Julefrid

För att alla måltider skulle hinna intas, från det att gästerna kom, runt klockan 12 fram till hemfärd för de som ej övernattade, runt ca 22, med möjlighet för både Kalle Anka och Tomten att titta in däremellan - gjorde vi ett körschema, med nya aktiviteter vid varje heltimma...Även om det är roligt att fixa iordning bjudningar, har det varit en ganska hektisk månad fram till och med julafton. Och man kan ju inte förneka att julen är BETYDLIGT MYCKET mer än en vanlig tre-rätters middagsbjudning...
Då var det skönt och välkommet att få luta sig tillbaka med varsitt glas Recioto (Den söta varianten av Amarone, från samma distrikt) och äta pepparkakor och grönmögelost till.

Vi köpte Recioto della Valpolicella (2001), av producenten Carlo Zenegaglia, på vår bröllopsresa 2005. Resan gick till just norra Italien, med nedslag i städerna Garda, Verona, Venedig och Milano.

Vi köpte även Amarone av (bland annat) samme producent, men dessa har försvunnit ur vinskåpet en efter en...

Litet historia bakom Recioton: det söta, röda vinet var det dominerande vinet i Valpolicella fram till tiden runt andra världskriget. Runt 1948 experimenterade man i Valpolicella med olika jästkulturer och hittade då en variant som heter Sacaromyces Bayanus. Denna s.k. turbojäst klarade av att få upp alkoholhalten till över 16%. Man fick då en torr variant på Recioto. Vinet fick namnet Amarone. Detta var slutet på en epok som varade från romartiden. Nu tog Amarone succesivt över från Recioto som prestigevinet nummer ett bland familjerna/producenterna i Valpolicella. Först på senare år har Recioto fått en renässans och vinet blir nu alltmer populärt.