Getostpaj

Vissa dagar har jag en svårslagen matlagningskreatörslust. Andra dagar är det viktigaste att lyckas prestera någonting enkelt men ätbart. Denna rätt är så mycket mer än bara ätbar i all sin enkelhet- den smälter då den nuddar gommen...
Getostpaj

Pajdeg

• 3 dl vetemjöl
• 1/2 tsk salt
• 150 g smör
• 3 msk mjölk

Fyllning

• 200 g getost
• 3 dl creme fraiche
• 2 ägg
• 1 squash
• salt och peppar efter smak

Blanda ingredienserna till pajdegen och låt vila i kylen 1/2 timme. Tryck ut degen i små smorda formar. Förgrädda i 200 grader C. i 10 minuter.

Mixa samman fyllningen och fyll i formarna. Grädda i 225 grader C. i 25-30 minuter.