En druva för vita viner som odlas framför allt i Venetien i norra Italien. Samma område ger ju de härliga amaronevinerna, men det är en helt annan historia!
Garganega är sent mognande druva och används som sagt i vita viner. I soave är andelen garganega mellan 70 och 100 procent. Trebbiano tillsätts ofta för att ge mer skärpa åt vinerna. Om vi håller oss till soave och lägger till classico så får vi soave classico. I detta område ger garganega fina viner med toner av citron och mandel. Detta förutsätter dock att garganega verkligen hinner uppnå full mognad. Hög syra och en kryddighet kan man även hitta hos vinerna på druvan.
Det finns ett antal olika varianter på druvan och ser man på Italien som helhet, så är garganega den sjätte mest odlade vitvinsdruvan.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar