Druva som ger vita viner. Pinot, förresten? Är alla dessa pinotvarianter släkt? Ja. Pinot blanc är en mutation av pinot gris, som också ger vita viner. Pinot gris i sin tur är en mutation av rödvinsdruvan pinot noir. Pinot noir är ju starkt förknippad med Bourgogne och det var i Bourgogne pinot blanc först "dök upp".
Rent utseendemässigt kan pinot blancdruvar likna chardonnaydruvar vilket har gjort att dessa blandats ihop tidigare. Så sent som 1984 erkände man i Italien att chardonnay och pinot blanc är olika druvor.
Viner på pinot blanc är ganska fylliga men har inte så mycket doft att tala om. Även smaken är något anonym. I Italien vill man att de vita vinerna ska vara just anonyma, vilket kan förklara druvans popularitet där.
Annars är det nog Alsace man tänker på när man hör druvans namn. Visst, den hamnar där lätt i skuggan av riesling, gewürztraminer, silvaner och pinot gris. Men produceras ändock i stor mängd där.
Pinot bianco heter druvan i Italien och i Österrike går den under namnet weissburgunder.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar