Farsdag! Squashplättar och Pepparkaksplättar

Farsdag och Anders fäbless för pannkakor har inte vikit en millimeter sedn vi träffades. Ett utmärkt tillfälle att testa några nya varianter med andra ord.
Squashplättar
1 kg riven squash
2 charlottenlökar, finhackade
4 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Blanda samman ingredienserna och låt vila någon kvart. Smeten är tämligen tjock varför det är lättast att steka dem 2 och 2 i stekpannan, cirka 2 minuter på vardera sidan. Servera med turkisk yoghurt och rom. Pepparkaksplättar
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 tsk ingefära, mald
2 tsk kanel, mald
1 tsk nejlika, mald
3 ägg
1 dl socker
5 dl mjölk
1/2 dl sirap
Blanda samman ingredienserna och låt vila någon kvart. Smeten är tämligen tjock varför det är lättast att steka dem 2 och 2 i stekpannan, cirka 2 minuter på vardera sidan. Servera med äppelmos och glass.