Arvids födelsedag!

Arvid fyller sex år! Att det har gått så fort. Han känns riktigt stor nu och till hösten börjar han i sexårsverksamheten (av hans föräldrar kallat "lekis"). Om en månad fyller Sigrid fyra, så det blir många kalas under första halvan av sommaren.

När Arvid rangordnar sina fyra kalas (med familjen, på förskolan, med kompisar, med släkten) hamnar kompiskalaset överst. Längst ner kommer familjekalaset. "Det är ju bara vi vanliga fyra i familjen som firar". Fast jag tror nog att även det kalaset är helt OK....

Schwarzwaldtårta

Bottnar:

150 g sötmandel

4 äggvitor

2,5 dl florsocker

Sätt på ugnen på 150 grader. Rita tre cirklar på bakplåtspapper. En vanlig tallrik blir bra som mall. Klipp ut cirklarna och placera dessa på plåtar.

Skålla, skala och finhacka mandeln. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt florsockret och vispa i ytterligare några minuter.

Blanda i mandlen i ovanstående och fördela den uppkomna smeten på de tre cirklarna.

Fyllning:

4 dl vispgrädde

1 msk vanillinsocker

Vispa grädden tillsammans med vanillinsockret.

Fördela denna i lager mellan cirklarna, på ovansidan och kanterna runt om.

Garnering:

150 g mörk blockchoklad

Lite kakao

Smält blockchokladen försiktigt i mikrovågsugn. Bred ut smältan på ett bakplåtspapper. Skär sneda rutor innan chokladen stelnat helt. Garnera med chokladbitarna och sikta lite kakao över tårtan.