Saperavi är en rödvinsdruva från Georgien. Uppskattad som druva i viner med flera druvsorter då den bidrar med färg och syra. Men även uppskattad som soloartist.
Viner gjorde på saperavi lämpar sig väl för lagring. Druvorna har mörkt skal och mognar sent. Den tål stränga vintrar bra och passar därför att odla i kallare områden.
Saperavi odlas i många av de forna Sovjetrepublikerna så som Ukraina, Moldavien, Kazakstan, Uzbekistan, Turkmenistan och Georgien och Ryssland.
I de kallare av dessa områden blir syrahalten nästan för hög, så där används druvan mest i blandningar.
Saperavi och cabernet sauvignon har korsats och gett upphov till druvan magarach ruby.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar