Vi är inte tillräckligt flexibla för att flytta på varken flytta på "veckans druva" eller "veckans servettbrytning". Emma och Kristina får samsas om samma dag. I gengäld bjuder de på tre bakverk...
Moccarutor (mellannivån ovan)
5 dl grädde
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Glasyr
100 g margarin eller smör
2 msk kallt kaffe
1 msk kakao
1 msk vaniljsocker
5 dl florsocker
Vispa grädden lätt. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda samman de torra ingredienserna och rör ner i ägg och sockret. Tillsätt grädden. Häll smeten i bakplåtpappersförsett långpanna. Grädda i 175 grader C. varm ugn i cirka 15 minuter. Blanda under tiden samman ingredienserna till glasyr. Låt kakan svalna innan Du brer över glasyren. Strö på kokosflingor. Skär upp i lämpliga bitar.
Mandelkubb
5 bittermandlar
100 g margarin
1,5 dl socker
1 ägg
2 dl gräddfil
2 tsk hjorthornssalt
5,5 dl vetemjöl
Garnering:
Pärlsocker
Riv mandeln. Rör ihop margarin och socker så att det blir poröst. Tillsätt ägg, gräddfil, hjorthornssalt, mandel och mjöl.
Forma smeten till en rulle och skär den i bitar. Lägg dem på smorda plåtar. Strö på pärlsocker och grädda i ugnen i 10 minuter (200 grader C).
Vaniljbullar
450 g smör
1,5 l mjölk
150 g jäst
1 tsk salt
5 dl socker
2 msk malen kardemumma
cirka 4 liter vetemjöl
Smält smöret och häll i mjölken och värm till 37 grader C. Lös upp jästen och rör ner tillsammans med socker och kardemumma.Blanda i cirka 3 l mjöl. Knåda ordenligt tills dess degen är alldeles glansig och smidig. Låt jäsa till dubbel storlek.
Fyllning
400 g smör
2 dl socker
3 msk vanilj
Pensling och garnering
1 ägg
Kavla degen i en rektangulär form. Bred ut smöret och strö över sockret jämnt. Rulla samman degen till en avlång form bildas. Skär i 5 centimetertjocka strängar. skär igenom degen på ena sidan med två snitt så att "klor" uppstår. Lägg på bakpapper på en plåt och låt jäsa. Pensla med ägg och grädda i 10 minuter i 250 grader C.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar