onsdag 31 maj 2017

Veckans druva: Tempranillo

Tempranillo är en rödvinsdruva som först och främst förknippas med Spanien. Temprano är spanska för tidig och just tidig gäller för tempranillos druvor - de är färdiga att plocka tidigt.
Tempranillo är först och främst en druvsort som hittas på den iberiska halvön. I Spanien under ett antal olika namn som tinto fino, cencibel, tinta del pais, ull de llebre, ja, listan kan göra lång.
I grannlandet Portugal kan den heta aragón, för att ta ett exempel.
Men tempranillo finns även i andra länder. I Frankrike och Italien för att ta två exempel. I Italien kalls den malvasia nera.
Det finns även odlingar i USA, Kanada och Mexico.  Avslutningsvis kan Argentina, Chile och Nya Zeeland nämnas. Har även för mig att vi någon gång druckit tempranillo från Australien.
Hur smakar då tempranillo? Syran  är medelhög eller rent av låg. En tydlig kryddighet kan noteras. Läder, örter, tobak, jordgubbar och vanilj dyker allt som oftast upp. Vaniljen är tydlig hos traditionella vinmakare. De mer moderna kan tona ner vaniljen till förmån för en ökad fruktkoncentration.
Om Riojaviner generellt sett är mer rödbäriga så är vinerna från Ribera del Duero mer mörkbäriga. Koncentrationen är högre och fylligheten större. Båda stilarna goda på sina egna vis!


tisdag 30 maj 2017

Veckans vintips: Hacienda Lopez de Haro Gran Reserva 2008

Hacienda Lopez de Haro Gran Reserva 2008, Rioja, Spanien, nr 75571, 169 kr
Vi fortsätter med samma vinproducent som föregående dagar och har nu kommit till Gran reservan från 2008. Lite ålder som också märks i glaset - trevliga inslag av torkad frukt och rökt kött.
Mycket trevligt och gott på alla sätt och vis!

måndag 29 maj 2017

Veckans vintips: Hacienda Lopez de Haro Reserva 2011

Hacienda Lopez de Haro Reserva 2011, Rioja, Spanien, nr 74321, 117 kr
Även detta vin från Hacienda Lopez de Haro är tydligt med att ursprunget är Rioja. Vi hittar de röda bären och vaniljen. Plus något stalligt och en lite läderartad struktur. Lång eftersmak! Mycket gott!

söndag 28 maj 2017

Veckans vintips: Havienda Lopez de Haro Crianza 2013

Hacienda Lopez de Haro Crianza 2013, Rioja, Spanien, nr 75696, 89 kr
Trevligt och tilltalande vin från Rioja med typiska toner av vanilj, röda bär och choklad. Lite kanel på det och vi tror oss ha fångat helheten. Gott!

lördag 27 maj 2017

Inredningsdetaljer som förskönar hemmet!!!

 Våra vänner i Bälinge hade ett så väldigt vackert hem att jag tar mig friheten att återge några detaljer!
 Köksventilerna kan se snyggare ut än de där trista ribborna i metall.

 Tapeterna....
 Köksfläkten...(och spisdelen)
 
 Kranarna!
 

fredag 26 maj 2017

Habsburgska imperiets hemliga servettbrytning - Österrikes officiella servettbrytning

Den officiella servettbrytningen är verkligen urtjusig!
Habsburgska imperiets servettbrytning
 Vik servetten på mitten, med den öppna sidan från dig.
Vik servetten på mitten igen.
Vik ner högra kanten mot dig.
Gör likadant med vänstra kanten.
Dra upp mitten och lägg den som en trekant över ena sidan. Första servetten på bilden ovan visar hur det ska se ut nu.
Öppna upp främre kanten och vik den som en trekant.
Vik öpp den nedre trekantsdelen över de övriga delarna.
Vik den övre lösa trekanten i en rulle utåt.
Gör likadant med nästa lösa kant.
Vik över mittenpariet över dessa så att du kan fokusera på andra sidan.
Gör likadant med andra sidan.

torsdag 25 maj 2017

Middag hos familjen B-J i Bälinge

Jag skrev om min kollega D. och hennes familj som var på middag hos oss för några veckor sedan.
Nu var vi bjudna till dem.
Eftersom vi skrotat bilen och inte planerar att köpa någon inom överskådlig framtid, gick färden via pendeltåg, bussar och taxi.
Jag vill inte klanka ner på bussförarna i Uppland men de vi åkte med hade alla enorma utvecklingspotentialer avseende service- och kundperspektivet...
Om man säger så!
De bodde sååååååååå fint! Mina ögon blev som tefat då jag tittade mig omkring.  
Maten var ju både en upplevelse för smak och syn. Vilken perfektionism! Underbart att se!
Blinier. Inte så litet stressad frågade jag om de hade stekt alla själva. De lär ska ha varit köpta. Puh!
Det är så fruktansvärt vackert med smårätter som dessutom gör att snålvattnet rinner på.
Ett riktigt gott Crémant de Bourgogne satt som en smäck till detta.
Rosbuketten så sådär skir och vacker ut!
Dukningen från en annan synvinkel.
Där tomten slutade tog en allmän lekpark vid - perfekt för den med småbarn.
Vi tycks inte ha tagit några bilder då vi åt varken för- eller huvudrätt.
Anledningen var helt enkelt för att vi glömde bort kameran. Vilket säger en hel del...
Efterrätten - en variant av cheesecake - en man nästan skulle kunna mörda för. Jag var jättemätt men lyckades ändå trycka i mig mellan en fjärdedel till hälften av hela kakan. Helt oförsvarligt oartigt, men det kunde inte hjälpas - den var beroendeframkallande!
Damerna i sällskapet. Trivdes riktigt bra!
Jag tycks ha kommit ihåg kameran samtidigt som P. gick för att natta N.
 Vi andra lät oss väl smaka.
Och prata vidare.
Klockan hann bli ganska sent innan vi gav oss hemåt igen. Ändå kändes det nästan som om vi precis hade kommit. Tiden bara flög iväg.
Arvid och Sigrid hade också roligt! De och äldste sonen A. kommer väldigt väl överens!
Lillebror N. blev väldigt förtjust i Arvid och ville krama honom hela tiden!
Stort tack för en riktigt trevlig helkväll.

onsdag 24 maj 2017

Veckans druva: Albariño

Albariño är en vitvinsdruva som har sitt ursprung i området som sträcker sig från nordöstra Portugal över gränsen in i Galicien i nordvästra Spanien. Druvsorten har lite olika namn i de båda länderna - alvarinho i Portugal och albariño i Spanien.
Förmodligen har druvsorten gamla anor i detta område.
Viner gjorda på druvan får ofta tydliga fruktiga och blommiga inslag. Apelsin, grapefrukt, bergamott, gröna äpplen, persika, torkad frukt och lite honung - ja, listan över beskrivande ord kan göras lång! Fyllighet och tydlig syra är ytterligare kännetecken.
Går vi utanför den baskiska halvön hittar vi albariño i Kalifornien, Oregon och Washington i USA. Den odlas även i Australien, Nya Zeeland och Uruguay.

tisdag 23 maj 2017

Veckans vintips: Garzón Reserva Albariño 2016

Garzón Reserva Albariño 2016, Uruguay, nr 6785, 119 kr
Albariño i Spanien och alvarinho i Portugal. Ja, det är dessa två länder man spontant förknippar med denna druvsort. Då är det lite kul när man hittar en albariño från Uruguay.
Toner av ananas, citrus och äpplen går ju att hitta även i spansk albariño. Men tonerna av tropisk frukt skulle kunna indikera ett annat ursprung. Har egentligen druckit för lite av denna druva för att kunna uttala mig tvärsäkert - mer praktisk övning krävs.

måndag 22 maj 2017

Veckans vintips: Fillaboa Albariño 2015

Fillaboa Albariño 2015, Rías Baixas, Spanien, nr 75556, 169 kr
Frisk och fräsch albariño från spanska Rías Baixas - precis vad man vill ha när solen och värmen äntligen har förstått att almanackan säger att vi befinner oss i maj månads andra halva.
Vi hittar trevliga och pigga inslag av äpple, ananas och citrus som avslutas i en lång eftersmak. Ett vin för altanen!

söndag 21 maj 2017

Veckans vintips: Penfolds Max´s Shiraz 2015

Penfolds Max´s Shiraz 2015, South Australia, Australien, nr 79516, 169 kr
Inför helgen har Lena och jag i regel tänkt ut en provning till varandra. Den ena plockar fram ett hemligt vin på fredagen, den andra på lördagen. Har vi gäster eller är bortbjudna får vi modifiera lite.
Denna soliga majkväll hade jag smugit fram ett Penfoldsvin.
Vi börjar äta - utomhus faktiskt - och måltidens samtal hoppar lite hit och dit; rollspel, kalas, helgplaner, lovprisande av den sent anlända värmen och så vidare.
Uppenbart hinner Lena reflektera över vinet också för ganska snabbt kommer det - "Det här är ett Penfoldsvin". Imponerande, minst sagt!
Lena beskrev det som att det var högst upp i gommen som en typisk Penfoldssmak dök upp. Syltig vaniljtonad smak som var tydligt igenkännbar. Mycket imponerande, minst sagt!

lördag 20 maj 2017

Årets första middag utomhus

Så var det äntligen dags - årets första måltid utomhus!
Det var fredagen den 19 maj som fick bli det historiska datumet. Sent, men ack så efterlängtat.

fredag 19 maj 2017

The dutch bonnet - Storbritanniens officiella servettbrytning

 
Att Storbritannien har en servettbrytning som hänvisar till Holland är för mig en gåta.
 Men servettbrytningen är fin! 

 The Dutch Bonnet

Vik servetten i fyra delar. Vänd den öppna delen från dig.
Vik den vänstra delens servetthalva nedåt, mot dig.
Vik den högra delens servetthalva nedåt, mot dig.
 Nedan samma bild med från en annan vinkel.
Vik upp den nedre högra kvadraten över övriga högra sidan.
Gör likadant med den vänstra.
Vik ner de lösa "flärparna" på vardera sidan, så att de bildar en stege.  
 Här saknas något på bilden, den del där de yttersta kanterna ska vikas in under servetten så att servetten utgör en triangel.
Lyft på servetten med den spetsiga sidan framåt.
Vik in de nedre spetsarna i triangeln så att de utgör "golvet" för servetten. 

torsdag 18 maj 2017

Veckans vintips: Tamaral 2014

Tamaral 2014, Ribera del Duero, Spanien, nr 2163, 129 kr
Fylligt, smakrikt, koncentrerat och strävt vin från spanska Ribera del Duero. Gjort på samma druvsort, tempranillo, som är huvuddruva i Rioja. Dock blir vinerna från Ribera mer mörkbäriga och sträva än vinerna från Rioja.
I detta mycket tilltalande vin hittar vi inslag av mörka bär, vanilj, kokos, choklad och plommon. Ett vin vi verkligen gillar!

onsdag 17 maj 2017

Veckans druva: Mavrud

Namnet mavrud går att härleda fån grekiskans mavro, som betyder svart. Nu har i och för sig mavrud ett bulgariskt ursprung och det är frågan om en rödvinsdruva - inte oväntat när namnet betyder svart.
Mavrud är en av Bulgariens äldsta druvsorter - förmodligen har den sitt ursprung i provinsen Plovdiv i södra Bulgarien.
Mavrud ger upphov till tanninrika viner med djup färg. Syran är frisk och vinerna gifter sig bra med ek.
Till och från blandas mavrud med lokala druvsorter som rubin och melnik, eller med de internationellt mer kända merlot och cabernet sauvignon.

tisdag 16 maj 2017

Veckans vintips: Bellavista Cuvée Brut

Bellavista Cuvée Brut Franciacorta, Lombardiet, Italien, nr 73145, 329 kr
Mousserande vin från Italien gjort på pinot noir och pinot blanc. Samma prisklass som en någorlunda enkel champagne. Inslag av äpplen och tropiska frukter.
Är den lika god som en champagne? Nja. Vi saknar brödigheten. Men det är ett gott vin på sitt sätt. Fast om man jämför med en godtycklig champagne i samma prisklass så drar nog detta vin ändå nitlotten. Fast vi kanske tänker fel? Franciacorta ska kanske få smaka franciacorta och champagne ska få smaka champagne....

måndag 15 maj 2017

Veckans vintips: Veuve Clicquot Brut

Veuve Clicquot Brut Gula änkan, Champagne, Frankrike, nr 7424, 415 kr
Den här champagnen gillar både Lena och jag - den har den där tydliga brödigheten som vi tycker är ett måste. Till brödigheten kan vi addera kex, nötter, vanilj och citrus. Mycket gott!

söndag 14 maj 2017

Barndomskompis J. fyller jämnt!

 Så var det dags för J. att fylla jämnt.
J. och jag (och C.) har en låååång gemensam historia med start i lekis (dagens 6-årsverksamhet) och sedan årskurs 1 - 9 i samma klass.
Sedan dess har vi hållit kontakten, ibland mer intensivt, ibland mer på sparlåga. Men det är väl så med goda vänner (gamla som nya), man kan ganska enkelt fortsätta där man avslutade sist.
Själva födelsedagen tillbringade han och hans särbo vid riksgränsen, men i maj solen bjöd han in till öppet hus!
 Många bekanta ansikten dök upp! (C. och en nygammal bekantskap J. som också  växte upp i våra barndomskvarter)
 Ja, även jag själv!
 C. funderar om altanen kommer att hålla? Eller nå´t.
 Familjens yngstingar var också på plats och hade trevligt!
 Man kunde sitta utomhus, inne i ett tält eller inne i huset - det var ganska många gäster som kom och gick. Tack vare de olika sittplatserna kunde man träffa på väldigt många.
 Trevligt var det! 
 Viner fanns det gott om att förse sig med...
Otroligt trevligt och bra organiserat. Både vad gäller mat, vin, gäster och värdfolk. Jag tror inte att jag såg J:s, särbo S. sitta ner en enda gång - hon var i full action för att vi andra skulle få njuta. Vilket vi gjorde.