tisdag 28 mars 2017

Dukning i ungerska och italienska färger

Är temat för kvällen Ungern och Italien ligger färgerna rött, grönt och vitt nära till hands.
Och mässing till ljusstakar.

måndag 27 mars 2017

Familjen G. och familjen L. på besök

 
Mina barndomsvänner C. och J. och deras respektive skulle komma på middag en fredagskväll i mars.
Temat för maten var italienskt och ungerskt!
Anders och jag hade funderat en hel del på dukning respektive viner...

Jag hade tänkt vit linneduk och stora vita linneservetter. Så samma morgon vaknade jag nästan kallsvettig: varken duken eller servetterna skulle klara anfallet av huvudrätten!
Hastig och lustigt manglande jag så en mörkgrön linneduk och bröt 8 röda servetter som tulpaner där och då, på morgonkvisten innan det var dags att ta sig från hemmet.
Anders hade haft oroliga drömmar av liknande skäl: här hade vi ungerska och italienska maträtter. Ska vi verkligen servera SPANSKA VINER till det (Han hade redan ställt fram fyra röda viner från Rioja av samma producent men i olika prisklasser)? Bara tanken lät ju helt bisarr. Hur tänkte vi där?

Trots ryggskott skyndade han så förbi systembolaget på hemvägen och köpte tre italienska röda viner från olika distrikt samt en ungrare - skulle vi andra kunna ta ut vilken som kom från ett annat land?
Puh!
Huvudrätten var sisådär om jag ska vara helt ärlig....
...men vinerna...
...och dukningen fick högsta betyg.
Framför allt var det en fruktansvärt rolig kväll!

söndag 26 mars 2017

Amarone della Valpolicella 2012

Amarone della Valpolicella 2012, Venetien, Italien, nr 2740, 190 kr
Snart är väl säsongen för amarone över? Det gör väl sig bäst under vinterhalvåret? Å andra sidan så drack Lena och jag amarone i Verona en dag med 35-gradig värme under vår bröllopsresa för tolv år sedan.
Nåja, detta om detta! I amaronevinet ovan hittade vi trevliga inslag av russin, körsbär, choklad och vanilj. Allt inbäddat i lite alkoholhetta och viss sötma. Mycket gott - oavsett årstid!

lördag 25 mars 2017

Veckans vintips: Ricossa Barolo 2012

Ricossa Barolo 2012, Piemonte, Italien, nr 76367, 179 kr
Börjar mer och mer gilla viner från Barolo. De är eleganta och kraftfulla på en och samma gång.
I detta vin hittar vi tilltalande inslag av körsbär, nypon, viol och örter. Gott till en kötträtt av stadigare sort!

fredag 24 mars 2017

Servettbrytning: Pyramiderna i Giza

Det är alltid snyggt att ha litet högre servettbrytningar tycker jag!
Som denna! 

 Pyramiderna i Giza

Vik servetten längs båda diagonalerna, veckla upp mellan vikningarna.
Vik servetten på mitten. Gör likadant med andra sidan.
Veckla ut servetten.
Vik servettens yttersta 1/4 mot mitten, gör likadant på andra sidan så att kanterna möts på servettens mitt.
Veckla ut servetten.
Nu ska du vika in servettens 4 hörn. Hörnen ska vikas in till punkten där den diagonala vikningen korsade den sista vikningen (1/4-dels vikningen).
Vik över ena sidan över den andra där de lösa hörnen möts på insidan av servetten.
Vik in sidorna längs diagonalvikningarna.
 Det jag nu ska försöka beskriva börjar med den gröna servetten i mitten på övre raden på bilden ovan. Går vidare till den mittersta rosa servetten, vidare till den övre högra rosa servetten, sedan nedra högra gröna servetten. Sedan är det klart.
 Vik upp den nedre högra kanten upp mot servettens mittlinje.
Gör likadant med vänstra kanten så att en spets bildas längst fram.
Vänd på servetten och gör likadant på baksidan.
Vik ihop servettens högra övre och vänstra sida så att du kommer till "mellanlagret" (övre högra rosa servetten)
Vik upp den nedre högra kanten upp mot servettens mittlinje.
Gör likadant med vänstra kanten så att en spets bildas längst fram.
 
 
Vik upp spetsen mot servettens mitt.
Öppna upp spetsen så att en rektangel bildas.  
Fäst rektangelns övre kanter inunder de sneda trianglarna.
Gör likadant på servettens alla fyra sidor.
Ställ upp servetten! 
 Färdigt!

torsdag 23 mars 2017

Veckans vintips: Penfolds Bin 23 Pinot Noir 2014

Penfolds Bin 23 Pinot Noir 2014, Adelaide Hills, Australien, nr 76697, 259 kr
Pinot noir med både mörkare och djupare färg än man normalt är van vid.
Rotfrukter, hallon, jordgubbar, örter och lite vanilj. Mer ett Penfoldsvin än ett pinot noirvin, om man så vill. Är inte menat som något negativt - vinet är mycket gott!

onsdag 22 mars 2017

Veckans druva: Bogdanusa

Bogdanusa är en vitvinsdruva som har sitt ursprung på den kroatiska ön Hvar som går att hitta utanför kusten starx söder om Split.
Vinet dracks tidigare vid religiösa ceremonier och där har vi också en förklaring till namnet som betyder "gåva från gud".
Viner gjorda på bogdanusa får frisk syra, medelhög alkoholhalt och ibland lite bitterhet i eftersmaken.
Bogdanusa blandas ofta med andra druvsorter.

tisdag 21 mars 2017

Veckans vintips: Tamaral 2014

Tamaral 2014, Ribera del Duero, Spanien, nr 2163, 129 kr
Strävt och stramt vin från spanska Ribera del Duero. Men det tuffa vinet är inbäddat i en generös fruktighet som ger fin balans och gör vinet oemotståndligt gott.
I doft och smak hittar vi inslag av körsbär, vanilj, ceder och kokos. Mycket gott!

måndag 20 mars 2017

Veckans vintips: Les Hauts de Granget 2013

Les Hauts de Granget 2013, Saint-Emilion, Bordeaux, Frankrike, nr 3814, 179 kr
Bordeauxvin från högra stranden med över 80 % merlot i druvblandningen. Tydlig syra och tydliga tanniner. Skulle väl egentligen kunna få ligga till sig i några år. Men till en stadig kötträtt med (lite) feta inslag fungerar det redan nu.
I doft och smak hittade vi inslag av svarta vinbär, kaffe, choklad, vanilj och tobak. Gott!

söndag 19 mars 2017

Naturhistoriska muséet

En söndag i morse besökte vi Naturhistoriska muséet.
Det är skönt med muséer som man varit på tidigare och sannolikt kommer att återvända till.
Man behöver inte tvångsmässigt se allt utan kan välja precis det man känner för just den dagen.

lördag 18 mars 2017

Middag hos familjen J

Middag hos våra goda vänner familjen J en lördag i mars.
Vi var ju i Florens i februari och blev väldigt glada när familjen J hade valt Toscana som middagstema. Kändes omtänksamt på något sätt!
Maten - och vinerna - var enligt lång och trogen tradition hos familjen J mycket välsmakande och spännande. De är riktigt duktiga på att komponera spännande
Tack familjen J för en mycket trevlig och välsmakande middag!

torsdag 16 mars 2017

Veckans vintips: Viña Cubillo Crianza 2007

Viña Cubillo Crianza 2007, Rioja, Spanien, nr 72870, 179 kr
Gammal, traditionell rioja med typiska inslag av vanilj, jordgubbar, ladugård, dill och läder.
Gott och pålitligt!

onsdag 15 mars 2017

Veckans druva: Raboso veronese

Rabose veronese är en blå druvsort som förmodligen har sitt ursprung i Venetien i norra Italien. Veronese i druvnamnet leder tankarna till Verona (i Venetien). DNA-analyser visar att raboso veronese är en korsning av raboso piave och marzemina bianca.
Man har lyckats komma fram till att korsningen förmodligen ägde rum i Veronas ytterområden.
Raboso veronese används ofta vid tillverkning av mousserande viner, ofta rosé.
I Argentina hittar man smärre odlingar med druvan.

tisdag 14 mars 2017

Veckans vintips: Château Bouscassé 2011

Château Bouscassé 2011, Madiran, Frankrike, nr 2204, 129 kr
Med druvblandningen 50 % tannat, 26 % cabernet sauvignon och 24 % cabernet franc får man göra sig beredd på att det är ett strävt vin det handlar om.
Och visst är det så! Men den generösa frukten lindar in strävheten på ett sätt att man egentligen inte tänker så mycket på den. Vilket gott vin är nog närmare det som rör sig i ens tankar.
I doft och smak hittar vi inslag av svarta vinbär, choklad, te och oliver. Mycket gott!

måndag 13 mars 2017

Veckans vintips: Amarone della Valpolicella 2012

Amarone della Valpolicella 2012, Venetien, Italien, nr 2740, 190 kr
Värmande amarone med inslag av choklad, vanilj, plommon, russin och kryddor. Gott till en köttgryta en kväll i mars. Men snart laddar vi om till friska vårviner med mer av vit karaktär...

söndag 12 mars 2017

Veckans vintips: Manifesto Nero d´Avola 2015

Manifesto Nero d´Avola 2015, Sicilien, Italien, nr 2680, 79 kr
Rött vin från Sicilien med 85 % nero d´Avola och 15 % cabernet sauvignon. Körsbär, svarta vinbär, viol, mörk choklad och vanilj. Gott till en pastarätt en fredagskväll när det där lite enklare känns lockande.

lördag 11 mars 2017

Medeltidsmuseet

 
 Under sportlovet passade vi på att trycka in ett museibesök då vi ändå skulle shoppa litet kläder (fick blodad tand i Florens  - av båda aktiviteterna)
 Man har fixat iordning väldigt bra på medeltidsmuseet - man kan nästa ana hur det var för sisådär 6-700 år sedan. 
 Jag bortsett från dofterna då.
 Dem slipper vi ju. 
 Hmmmm....de känns bekanta de där personerna i fönstren.

fredag 10 mars 2017

Veckans servettbrytning

Sigrid vek alla servetter enligt loppan (den där man gjorde i papper då man var barn) inför melodifestivalen.

Loppan

Vik in alla hörn mot mitten.
Vänd på den och gör likadant på baksidan

torsdag 9 mars 2017

Veckans vintips: Tamaral 2014

Tamaral 2014, Ribera del Duero, Spanien, nr 2163, 129 kr
Här får tempranillo lite sällskap av cabernet sauvignon. Men cabernet står för 5 % så vi betonar ordet lite en gång till.
Temranillo ger i Ribera del Duero kraftigare, strävare och mer mörkbäriga viner än i Rioja.
Detta gäller även för detta vin.
I doft och smak hittar vi inslag av mörka bär, choklad, vanilj, kokos och kryddor. Lena och jag var samstämmiga - det här vinet var utomordentligt gott. Måste köpas igen!

onsdag 8 mars 2017

Veckans druva: Neretta cuneese

Neretta cuneese är en blå druvsort som odlas i Piemonte i nordvästra Italien. I skrift dyker den upp första gången i slutet av 1700-talet.
Neretta cuneese har ett antal synomer. Några av dessa är freisa di Nizza och freisa grossa. Freisa? Är månne neretta cuneese nära släkt med den druvsort som kort och gott kallas för freisa?
Nej, det finns inget som pekar på det vid närmare gjorda genetiska undersökningar.
Neretta cuneese dyker i princip aldrig upp på egen hand utan låter sig höras i blandningar tillsamman med andra druvsorter som exempelvis nebbiolo och barbera.

tisdag 7 mars 2017

Sigrid dukar mellobordet!

 Att melodifestivalen är viktig för familjens yngre generation går inte att ta miste på. Sigrid ville se en svart duk med färgglada ljus! 

måndag 6 mars 2017

Veckans vintips: Viña Cubillo Crianza 2007

Viña Cubillo Crianza 2007, López de Heredia, Rioja, Spanien, nr 72870, 179 kr
Röd rioja med 10 år på fat och i flaska. Producenten tillhör en av de äldsta och mest traditionella av Riojas alla producenter. Druvblandningen består av tempranillo, garnacha, mazuelo och graciano.
Jordgubbar, torkad frukt, vanilj, dill och lite ladugårdskänlsa på det där speciella Riojaviset var de associationer som dök upp när vi drack vinet. Ett gott vin!

söndag 5 mars 2017

Veckans vintips: Amarone della Valpolicella 2012

Amarone della Valpolicella 2012, Righetti, Venetien, Italien, nr 2790, 190 kr
Värmande amarone känns helt rätt nu när vintern inte riktigt inte vill släppa sitt grepp om oss. Detta trots tillfälliga små framryckningar av den i det närmaste försynta våren.
I doft och smak hittar vi inslag av russin, plommon, kakao och vanilj. Gott till en mustig gryta!

lördag 4 mars 2017

Thutankamon utställningen i Stockholm

 Under sportlovet passade Arvid, Sigrid och jag oss på att besöka Thutankamon utställningen som finns i Frihamnen (Magasin 9) i Stockholm.
Först var de på mitt jobb på förmiddagen. Jag har väldigt trevliga kollegor och både Arvid och Sigrid är väldigt lugna så det blev mycket trevligt tyckte vi alla tre (och kollegorna också hoppas jag).
Efter ett besök på en pizzeria (denna dag fick de välja det mesta - jag ville mest att de skulle trivas) tog vi en buss till utställningen.
På bilden ovan syns den yttersta kistan som omgav Thutankamons kropp i hans grav i Konungarnas dal vid Luxor.
 Utställningen var magnifik!
Allt som visas är kopior av sådant som kan skådas på museet i Kairo. Jag var där för 15 år sedan - mycket sevärt (självallet!)
På bilden ovan syns de fyra kammare som stod på varandra i graven och som i sin tur rymde kistorna. 
Först introducerades man till hur Carter sökte efter graven medan Lord Carnarvon betalade. Och hur de 1922 äntligen fann den. Och rosettstenen som hittades i slutet av 1700-talet och som möjliggjorde att vi vet vad de gamla hieroglyferna säger.
 Andra saker ur graven.
 Vi fick låna varsin audioguide så kunde vi följa sevärdheterna i vår egen takt. 
Ovan syns de alabasterkanoper, i vilka hans inälvor förvarades. Kanoperna var vanligen fyra stycken och innehöll den avlidnes lever, lungor, magsäck och tarmar. Varje kärl pryddes av huvudet till den av horussönerna som skyddade respektive organ. Skrinet med konoperna förvarades i guldskrinet bakom som var omringat av fyra gudinnor.
 Närmast syns locket av den innersta kistan som rymde stoftet. Den innersta kistan original är gjord av enbart guld!
 Arvid och Sigrid lyssnar hänfört. Båda var väldigt koncentrerade under hela den ca två timmar guidade audiobooks turen.
Arvid, som från början hellre hade velat stanna kvar på mitt arbete och läsa sin medhavda bok, tyckte att hels visningen var suverän och mycket bättre än han hade väntat.
Sigrid, som ÄÄÄÄLSKAR det gamla Egypten och som verkligen ville se utställningen, var inte fullt lika imponerad. Hon tyckte att den var bra men en smula för lång. Kanske den ana hade för lågt ställda förväntningar och den andra för höga?
 Närbild av den mellersta kistan.
 Här syns alla tre kistorna.
 Ansiktet av Thutankhamon - kanske den kändaste av alla saker från graven.
 En av alla tronstolarna föreställer sannolikt hans föräldrar - Echnaton och Nefertiti. 
 En välförtjänt fikapaus innan det var dags att gå hem. Vi lämnade huset kl 06.00 på morgonen och återvände 18.30 - så det var en ganska lång dag!