Veckans druva: Chinuri

Chinuri är en vitvinsdruva med ett ursprung i Kartliregionen i södra Georgien. Namnet går att härleda till chinebuli som är georgiska för utmärkt.
I huvudsak odlas druvsorten i Mukhrani, Ateni och Kaspi som alla är belägna i Kartliregionen.
Det görs såväl stilla som mousserande viner på chinuri. Vinerna blir ofta friska och lite krispiga. Druvsorten har hög syranivå vilket förklarar lämpligheten för mousserande viner. Stilla viner görs av visa producenter i klassiska lerkrukor, qvevri.