Uva rara är en rödvinsdruva med ett ursprung i Piemonte och Lombardiet i norra Italien. I området kring Novara, Vercelli och Pavia sydväst om Milano går uva rara felaktigt under namnet bonarda piemontese. Uva rara i sig har betydelsen fåtalig druva och har att göra med antalet druvor per klase.
Uva rara används ibland för att mjuka upp nebbiolobaserade viner. Den dyker även upp i blandningar med barbera och croatina. Viner gjorda på enbart uva rara blir ofta parfymerade och mjuka och ibland med en inte alltid uppskattad bitter eftersmak.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Tänk vad mycket kunskap ni sprider ang druvor, intressant.
SvaraRaderaTrevligt pepparkaksbak nedan. Kanske får jag uppleva det ganska snart!
Ha det bra!