Veckans druva: Bobal

Bobal är en rödvinsdruva med ett ursprung i regionen Utiel-Requena i centrala Spanien (lite österut till). Den är den dominerande druvsorten i detta område. Den finns nämnd i skrift i området redan under 1400-talet. Tidigare användes synonymen benicarló för bobal. Dock undviks denna numera för att minska risken för ihopblandning med druvsorten monastrell - ibland går nämligen monastrell under namnet benicarlo.
Bobaldruvor tenderar att mogna lite ojämnt vilket ökar risken för att omogna druvor kommer med i vinmakningen. Dessa druvor kan ge utslag i det färdiga vinet som då kan bli lite väl rustikt. Men när man klarar att parera för detta så får man mjuka viner med djup färg och lite lägre alkohol. Bobal har också visat sig kunna behålla en hög syranivå, vilket inte alltid är så lätt för druvor i varmare klimat.