Veckans druva: Grillo

 Grillo är en vitvinsdruva med ett ursprung på Sicilien. Den är förmodligen inte så gammal egentligen - omnämns i skrift första gången år 1873. DNA-studier visar att grillos föräldrar är catarratto bianco och zibibbo.

Efter det att phylloxeran nådde Sicilien under 1880-talet planterades grillo i stor utsträckning på de odlingar som tidigare bestod av catarratto bianco. Dock har grillo sedan dess till stor del ersatts av druvsorter som anses mer produktiva. Idag hittar man grillo i Trapaniområdet på den nordvästra delen av ön - där den utgör en av druvsorterna i det söta marsalavinet. Men grillo odlas även på andra delar av ön.

Viner gjorda på grillo är ofta fylliga, örtiga och något blommiga.

Servettbrytarkurs via digitala medier....

En ny servettbrytarkurs.

Via datorn.

Man kan verkligen använda datorn till ganska roliga saker.

Som att bryta servetter.

Alla är väl kanske inte lika bitna som jag.

Men engagemanget var det inget fel på!

Så roligt!

Rekommenderas varmt.

Ja, kanske inte just servettbryteri, såvida man inte brinner för det.

Men en hobby som man är road av.

Kan bli hur kul som helst.

Druvan och vinet 16: Nebbiolo; Enzo Bartoli Barolo 2015

Nebbiolo

Neebiolo är en rödvinsdruva med ett ursprung i italienska Piemonte. Den omnämns i skrift redan år 1266 och då som nibiol i ett dokument i Archivio di Stato di Torino. Druvsorten omnämns under kommande år därefter i flera olika skrifter i Piemonte - något som understryker druvsortens ursprung och långa historia.

Nebbia är italienska för dimma och det har föreslagits att det är dimman i det vackra landskapet som givit inspiration. Men druvnamn uppstår sällan ur omgivningar utan snarare från druvornas egna egenskaper - då är den dimlikande hinna som täcker de mogna nebbiolodruvorna ett sannolikare ursprung om man vill knyta nebbia till nebbiolo.

Nebbiolo odlas framför allt i Piemonte men utgör där endast 8 % av Piemontes vinodlingsareal.  Går vi utanför Piemonte hittar vi odlingar i Lombardiet men även på Sardinien. I norra Lombardiet går druvsorten ofta under namnet chiavennasca.

Går vi utanför Italien kan man hitta lite odlingar av nebbiolo på olika håll i världen som exempelvis i Schweiz, Österrike, USA, Kanada, Mexiko, Sydafrika, Nya Zeeland och Australien. Men nebbiolo förblir väldigt mycket en druvsort om förknippas med Piemonte - och då särskilt med Barolo och Barbaresco.

Viner på nebbiolo har en ljus röd färg och är sträva med en tydlig syra. Den röda färgen kan få den som ska till att dricka vinet att tro att vinet är snällare än det är - strävheten och syran kan komma som en överraskning. Jag blir alltid glad när jag tror mig ha hittat nebbiolo i en blindprovning. Röd färg, strävhet och syra tillsammans med inslag av rosor, nypon och viol får mig att ganska snabbt slänga fram min gissning.

Enzo Bartoli Barolo 2015, Piemonte, Italien, nr 72399, 199 kr

Detta vin uppvisar många av de inslag som vi förknippar med nebbiolo - körsbär, nypon och kanel. Men här hittar vi också choklad och jordgubbar. Ett mycket gott matvin och då gärna med en kraftigare köttbit på tallriken.

 

Middag hos våra vänner familjen B-J

Vi var bortbjudna till våra goda vänner familjen B-J.

Bilden ovan visar...efterrätten!!!

Helt fantastiskt!

Det var för övrigt hela dukningen!

Och hela kvällen!

Vi hade, vår vana trogen, påbörjat resan väldigt mycket tidigare än vi var väntade.

Till vårt försvar hade vi tänkt passera mina föräldrars grav på vägen.

Så ner tågresan fick vi kontakt med värdfamiljen.

Om vi ville kunde vi komma tidigare....

Sagt och gjort!

Förrätten bestod av hemgjord sparrissoppa

Så fruktansvärt len och god!

Rätt två matjesill med tillbehör serverades ur en trälåda - jag fattar inte hur de får till det - så fantasifulla uppläggningar.

Och så gott!

Det var nog bra att vi kom 1,5 timmer före planerat...

Samtalsämnena tog (som vanligt) aldrig slut.

Jag kände mig som en kunglighet (ja kanske inte i det brittiska kungahuset - där tycks ju smockan hänga löst i luften mest hela tiden av vad vi kan läsa i skvallerpressen).

Allt var vackert och genomtänkt in i minsta detalj!

Sonen N. såg verkligen fram emot efterrätten.

Och den var verkligen utöver det vanliga...

Förberedelser inför postcorona...

Anders och jag tog ett glas vin då vi passerade stan igår.

Orsaken till att vi hamnat där var helt enkelt för att hämta ut familjens pass.

För någon vecka sedan sedan traskade hela familjen väg till polisen för att förnya våra pass som gick ut ifjol.

Inte för att vi behöver nya.

Just nu.

Men vi tänkte att den dag som vi och alla andra ar fått vårt vaccin finns det en chans att vi vill åka utomlands.

En önskan som vi sannolikt delar med många andra.

Då kan det vara klokt att ha passen iordning, för det kan kanske bli kö hos polisen.

Servettbrytning: Påskkärringen

Veckans vintips: Emilio Moro Malleolus 2017

Emilio Moro Malleolus 2017, Ribera del Duero, Spanien, 299 kr

Ett mycket trevligt exempel på vad man kan åstadkomma i spanska Ribera del Duero!

I doft och smak hittar vi inslag av mörk choklad, björnbär, hallon och vanilj.

Ribera del Duero är mitt favoritområde - detta vin förstärker den åsikten!

Veckans vintips: Masi Costasera Amarone Classico 2015

 Masi Costasera Amarone Classico 2015, Valpolicella, Italien, nr 2345, 319 kr

En gammal favorit som till och från varit husvin hemma hos oss. Men nu är det ett tag sedan vi drack detta vin så det var ett kärt återseende.

I doft och smak hittar vi amaronekaraktäristiska inslag av körsbär, plommon, russin och mörk choklad. Mycket gott och värmande en småkylig vårkväll!

Det kom ett paket...

De vita vinerna från Vina Tondonia har ökat i popularitet under de senaste tio åren. Tidigare kunde man under längre tider hitta dessa viner i beställningssortimentet. Så är inte fallet idag.

Jag hade noterat att 600 flaskor skulle släppas på Systemet den 16 mars. Planen var att vara på hugget klockan 10.00 när de släpptes. Tydligen var jag lite långsam vid tangenterna för jag blev utan. Ja, att det var färre än 100 som släpptes online gjorde konkurrensen om flaskorna än mer mördande. Inom 15 sekunder var de slut.

Någonstans hade jag anat detta. För veckan innan tittade jag in hos Vinissimus. Och se där - de hade ju dessa viner tillgängliga under några dagar. Precis när jag hade beställt tre stycken var det slut.

Jag är ett stort fan av Systembolaget - men inser att andra källor behöver hittas om man vill åt de där vinerna där efterfrågan vida överstiger tillgången.

Paketet levererades av ett UPS-bud!

Middag hos familjen J

 

Var är vi nu?

Jo, en lördag i mars var vi bjudna till familjen J på middag.

Inser nu när jag skriver detta att vi umgås med flera familjer som benämns J.

Den här familjen har vi lärt via via Arvid och Sigrid - deras son C går på samma tennis och dessutom går Arvid och sonen C nu även på gym.

Det blev en väldigt trevlig kväll med djupa samtal blandade många skratt. Mycket energigivande och väldigt uppskatta nu när man jobbar hemma och har färre sociala kontakter.

Den sista bilden är tagen av C.J.

Vinprovning av sfursat, amarone och barolo - vad spelar störst roll framställningsmetoden eller druvan?

Vinfråga: Vad skulle du gissa har störst betydelse på smaken, druvan eller framställningsmetoden?

Vi talar 3 viner från lika många regioner i norra Italien

Amarone från Verona består av 3 olika druvor som torkas efter skördning

Sfursat från Lombardiet framställs av nebbiolodruvan som torkas efter skördning.

Barolo från Piemonte som består av nebbiolodruvan.

Helt blindprovning var ingen idé eftersom nebbiolodruvans ljusare färg gjorde att det tydligt framgick vilken av vinerna som var amarone.

Förutom Anders och jag var min extremt trevliga lunchkollega E. från precorona inbjuden till kvällens vinprovning. 

Övriga familjen har träffat honom vid något tillfälle på jobbet.

Han är verkligen extremt trevlig och lätt att prata med. Vilket både Arvid och Anders uttryckte i alla möjliga och omöjliga ordalag efteråt.

Jag tycker verkligen att det går jättebra att jobba hemifrån, ser inte odelat positivt på att återgå till arbetsplatsen i kontorslandskap då pandemin väl är över.

Men jag insåg ju nu att visst saknar jag de där dagliga samtalen med vissa kollegor.

Som E.

Vad spelade då störst roll framställningsmetoden eller druvan?

Inget av vinerna påminde om något annat. 

Men de var lätta att skilja åt. 

Sfursat smakade mest russin. 

Min favorit. De andra valde mellan den och barolon som kvällens vin(n)are!

Dukning med färgglada fåglar