Veckans druva: Assyrtiko

Assyrtiko är en vitvinsdruva som odlas i Grekland. Förmodligen är Santorini dess ursprung.
Druvan ger upphov till kraftiga, intensiva men ändå friska vita viner. Just förmågan att behålla sin syra och ge friska viner även i områden där solen flödar har gjort druvan mycket uppskattad.
På Santorini upptar assyrtikodruvor 70% av den totala vindruvearealen.
Druvan blandas ofta med andra druvor och pratar man framtid tros assyrtiko ha en mycket lovande sådan!