Nedräkning inför studenten! Göra 5 sorters sillar. Italiensk sill, Senapssill, Skärgårdssill, Citron - och gräslökssill samt Inlagd sill

Vissa saker visar vi efter studenten, men andra mår bra av att få ligga till sig under några dagar,

Såsom sillarna. Jag tror faktiskt att jag verkligen har lyckats denna gång  -sååååå goda redan nu. 

Senapssill

1 paket 5 minuterssill

1/2 dl grovkorning skånsk senap

2 msk dijonsenap

1 dl majonnäs

1 dl créme fraiche

1/2 dl hackad dill

Salt & peppar

Blanda samman alla andra ingredienser och klipp sedan ned sillen.

Italiensk sill

1 fpk 5-minuterssill 450 g,

8 marinerade soltorkade tomater (hackade),

1 kruka färsk basilika finskuret,

1 vitlök skalad och finfördelad,

1/2 dl riven parmesanost,

2 dl crème fraiche,

1 äggula,

0,5 dl rapsolja,

svartpeppar.

Blanda samman. Vispa upp äggulan och låt oljan sakta rinna ner så att det bildas en tjockflytande vätska.

Skärgårdssill

1 fpk 5-minuterssill 450 g,

1 liten rödlök

2 dl creme fraiche

50 g skalade och hackade räkor

50 g röd stenbitsrom

2 msk hackad dill

Låt sillen rinna av. Skala och grovhacka löken. Rör ihop gräddfil, lök, rom, räkhack och dill. Vänd ner sillen.

Inlagd sill

1 fpk 5-minuterssill 450 g

1 rödlök

10 kryddpepparkorn

4 lagerblad

Låt sillen rinna av och spara lagen. Skala och skär lök i skivor. Skala Krossa pepparkornen grovt. Varva sillen med sin lag i en glasburk med lök, peppar och lagerblad. Låt stå i kyl minst ett dygn.

Citron och gräslökssill

1 burk 5-minuterssill (420 gr)

2 dl gräddfil

1 dl gräslök, finklippt

1 msk majonnäs

Skal av 2 citroner

1 tsk senap

1 tsk honung

svartpeppar efter smak

Skär sillen i centimetertjocka bitar. Blanda gräddfil, gräslök, majonnäs, senap, honung och sill. Cesta skalen av två citroner och rör ner. Låt dra före servering, gärna någon dag.

Grunden till nästföljande två recept hittade vi på samma blogg, men här annekterade vi recepten och satte litet personlig knorr på.