Vinprovning med kollegor

 

Årets sista.

Röda viner från Rioja, Ribera del Duero och Priorat.

Jodå, hälften av deltagarna prickade in alla rätt.

Trevligt som vanligt!

 

Nedräkning inför jul: saffranslängder

Allvarlig, egentligen vet vi vad som gör torra bröd saftiga; GRÄDDE!!!

Saffranslängder 

200 g smör, smält

1 g saffran

3 dl mjölk

2 dl grädde (36% eller 40 % spelar ingen roll)

50 g jäst för söta degar

2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker 

1 tsk salt

13 dl Kungsörnen Vetemjöl av fint kärnvete (+ 1 dl till utbakning)

Fyllning

200 g mandelmassa

200 g smör, rumstempererat

2 tsk vaniljsocker

Pensling

1 ägg, vispat

2 dl pärlsocker

Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till fingervarmt, ca 37 grader.

Mortla saffran med 1 msk av strösockret för att framhäva saffranssmaken.

Smula jästen i en bunke och häll sedan i mjölkblandningen, blanda tills att jästen har lösts upp.

Tillsätt saffransblandningen, resterande socker, salt och lite vetemjöl åt gången. Knåda till en smidig deg i bunken ca 15 minuter. Degen är färdig när den är lite kladdig men ändå lossnar från bunken.

Täck bunken med en bakduk och låt jäsa på varm plats i rumstemperatur ca 30 minuter.

Fyllning

Riv mandelmassan och blanda med det rumsvarma smöret och vaniljsockret.

Vält ut den jästa degen på en mjölad bänkyta. Knåda lite lätt och dela den sedan i 4 jämnstora bitar. Kavla ut båda bitarna till 30x40 centimeter rektangulära plattor.

Bred på mandelmassefyllningen och vik degen dubbel längs långsidan. Nyp till längs kanterna så att fyllningen inte åker ut. Kavla sedan lätt för att bli av med eventuella luftbubblor men utan att tunna ut degen. Klipp skåror med ca 2 cm mellanrum på toppen av längden. Vik en klippet åt vänster och andra åt höger.

 Lägg på två bakplåtsklädda plåtar och låt jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.

Sätt ugnen på 220 grader över och undervärme.

Pensling

Vispa upp ägg och pensla längderna och strö över pärlsocker.

Grädda längderna mitt i ugnen cirka 18-20 minuter.

Nedräkning inför jul; julbord med kollegorna

Litet julmarknadskänsla innan det är dags för julbord

Passade på att köpa en kaffejulkalender innan vi lämnade stället 

Efterrätt...

Vi var vid Blå Porten detta år också.

Vackert upplagt.

Sillarna och laxen.

Bad om lutfisk.

Jättegott!

Många tallrikar.

...och grytor 

Vackert tak.

 

Glögg hos grannarna

 

Våra grannar har som tradition att bjuda in till glögg en söndag i december.

Så också i år.

En mycket trevlig tradition!

Julbord på Lejondalsslott

Detta år valde vi ett, för oss, nytt ställe i julbords sammanhang - Lejondalsslott!

Att slottet är pampigt, det visste vi ju redan.

Men hur står sig deras julbord jämfört med andra?

Riktigt bra skulle det visa sig.

Av de fyra jag har testat hittills detta år platsar den till som nr två!!!

 Och de två första kommer ganska långt före övriga!

Vackert!

God mat!

Och trevlig personal!

Och trevliga gäster för övrigt.

Vi hade promenerat dit, så vi var litet små hungriga då vi anlände.

Nå, vi hann bli ordentligt mätta innan det var dags att gå.

En extra bonus var att vår sittning varade mellan 15-18.

Otroligt positivt.

Hetsa i sig ett julbord på 1,5 h är närmast omänskligt.

Tre timmar däremot. Riktigt angenämt.

Och som sagt, mycket vackert.

Jul glögg serverades i en bod uta

nför innan det var dags att kliva in.

 

Nedräkning inför jul; hemmagjorda julkort

Litet glögg, papper och färg och julkortsskapandet är igång.

Sigrid var med detta år, även om hon målade annat än specifikt julkort.

Framför allt är det en rolig aktivitet.

Anders ritade granar för glatta livet.

Sigrids målning var ju på en annan nivå än våra mödosamma ansträngningar. Men roligt hade vi!

 

Nedräkning inför jul; servettbrytning tomtestöveln

Mer tomtelikt än detta är svårt att få. Börja nedifrån i inlägget och skrolla uppåt.