måndag 27 september 2021

Veckans vintips: Faustino I Gran Reserva 2010

Faustino I Gran Reserva 2010, Rioja, Spanien, nr 2678, 189 kr
Traditionell rioja med lätt igenkännbar flaska och lång tradition. Därtill med inslag av röda bär, dill, choklad och vanilj. Mycket gott och ett ständigt återkommande vin hemma hos oss.

söndag 26 september 2021

Middag hos familjen E-Ö

 

Vi var bjudna till familjen E-Ö i Älvsjö på en höstmiddag!
Arvid och Sigrid var hemma så det var Lena och jag som tog pendeln söderut.
Familjen består av S, som tidigare var min kollega, och G samt sonen A, 16 år.
Eller, ja - S och jag är väl ändå fortfarande kollegor även om vi undervisar på olika orter.
Vi är båda basårslärare.
De bor jättefint i Älvsjö och så har det ett toppenställe i Härnösand också - vi var där för två år sedan.
Champagne som välkomstdrink och därefter vinprovningen.
Kanske en av de sista kvällarna som man kunde sitta ute?
Den grillade kycklingen var toppen! Är man duktig på att grilla så blir det väldigt gott.
Vinprovningen gick inget vidare för mig - Lena gjorde bättre ifrån sig.
Roligt var att prova ett vin på druvan bobal för första gången - riktigt gott!
Tack för en toppenkväll!




lördag 25 september 2021

Middag hos familjen J

 

Höstmiddag hos familjen J!
Välkomstdrinken innehöll, förutom mousserande vin, kardemumma, ingefära, anis och kanel.
Passade väldigt bra en regnruskig kväll!
Vinerna till maten var också passande till årstiden.
Italienskt - Barbera d´Alba och Brunello di Montalcino.
Italienska viner är väldigt matvänliga.
Maten var toppen - moussaka och lasagne.
Och äppelkaka till efterrätt!
Arvid och Sigrid har båda åkt på en förkylning så det var bara Lena och jag.
Lite synd för vårt umgänge har alltid varit familjevis och alla ser fram emot när vi ska träffas.
Äldsta dottern E (nedan) har precis börjat gymnasiet så vi pratade en hel del om det.
Kul att höra - de är stora och hemkommunen är absolut inte självklarhet vid gymnasievalet.
Tack hela familjen J för en toppenkväll - som alltid!


fredag 24 september 2021

Veckans vintips: Mas La Plana 2016

Torres Mas La Plana 2016, Penedés, Spanien, 449 kr
Ett av våra husviner som dyker upp med jämna mellanrum. Vi pratar om Mas La Plana från Spanien gjort på cabernet sauvignon.
I doft och smak hittar vi tilltalande inslag av svarta vinbär, choklad, kaffe, plommon och lakrits. Komplext, nyanserat och balanserat. Men framför allt gott!

 

torsdag 23 september 2021

En kurs i svensk Art nouveau



I DN i tisdags läste jag en artikel om kulturpolitik. Med i artikeln fanns talmannen Andreas Norlén som fick avsluta artikeln med :"Det finns ett starkt rationalistiskt drag i det svenska samhället idag: allt vi gör ska ha en konkret nytta. Då har väl idealet kring bildning och kultur försvagats...". Han fortsätter: "Det kanske är mer rationellt att gå på fortbildning om det nya it-systemet eller laga en läckande kran. Men i förlängningen tror jag att kulturen gör oss till klokare och godare människor genom att vi får kliva in i någon annans universum en stund."
Kulturen har onekligen fått ett uppsving på senaste tiden och det är möjligt boka biljetter till både arenor och scener.

Nu kan man ju även avnjuta kulturella upplevelser på närmare håll.

Det känns som att jag har haft tentaklerna ute mer än vad jag begripit själv. Jag har tagit paus i mina statistikstudier denna termin. Istället har jag anmält mig till en distanskurs om "Svensk konst och visuell kultur kring sekelskiftet 1900". Fullständigt onödigt. Men, hoppas jag som älskar art nouveau, en sann njutning, från början, mitten, slutet...

Den börjar på måndag...

onsdag 22 september 2021

Veckans vintips: Penfolds St Henri Shiraz 2012

Penfolds St Henri Shiraz 2012, Australien, nr 94147, 699 kr
Till skillnad mot månfa av Penfolds övriga viner så har inte St Hemri Shiraz varit i kontakt med någon ny ek på sin färd från druva till flaska. Ja, riktigt gamla ekfat har varit med på ett hörn - men de gör inte så mycket avtryck. Så här får frukt och bär mer fritt spelrum.
I doft och smak hittar vi inslag av svarta vinbär, blåbär, kanel och lite rökig ton.
Mycket gott och lite annorlunda - står det Penfolds på etiketten räknar man annars med inslag av vanilj och annat ekrelaterat.

tisdag 21 september 2021

Veckans druva: Kachichi

 Kachichi är en rödvinsdruva med ett ursprung i Apkhazeti i nordvästra Georgien. I skrift omnämns den under 1800-talet första gången. Viner gjorda på druvsorten får ofta djup färg.

måndag 20 september 2021

Räven är en pärontjuv!

Under gångna veckan har vi fått flera besök av en...RÄV!
Vad han gör?
Han tycks ha en fäbless för våra päron - de som har fallit till marken.
Jag hade ingen aning om att rävar åt päron.
Han får gärna äta våra, om jag får titta på.
Vi har haft en del vilda djur på tomten tidigare.
Rådjur, igelkottar, harar, huggormar, snokar, ja förutom möss och fåglar.
Men räv, det var nytt.

Video - Google Foto

söndag 19 september 2021

Långpromenad och champagne på Bro Hof Slott

Från början hade vi tänkt ta oss in till Nordiska museet och se klädutställningen från NK.
Nå, sedan insåg vi att det är skönt att bara flanera runt
Vart skulle vi ta oss?
Det finns bara ett av alla dessa slottsliknande byggnader som faktiskt är öppet varje dag. In i november.
Och man kan mer glida in då det passar.
Utan att förbeställa bord eller nåt.
Och det var väl det humöret vi var på - inte behöva passa några som helst tider - bara vara.
Bro Hofs slott.
Vi hade tänkt stanna på en fika.
Men väl framme kändes champagneglasen väldigt lockande.

lördag 18 september 2021

Långlunch på Gällöfsta

Efter att ha lämnat in rapporten vid deadlinen kl 12.00 cyklade jag iväg till Gällöfsta.
Jag hade tagit fram karta på telefonen. Kartans prognosticerade 41 minuter tänkte jag kunde bli 60 minuter om jag inte ville bli svettig.
Jodå, jag var 10 minuter före avtalad tid.
Jag hade bokat tid till kl 13.00
De hade förberett så fint. Ett större konferenssällskap hade precis ätit klart då jag anlände. 
Men personalen hade lagt fram så att jag och min väninna kunde få en smakbit av alla maträtter som erbjöds.
Jag var för tidigt ute, det är jag nästan alltid. 
Då klockan slog 13 tänkte jag att jag nog kunde börja med soppan eftersom jag är extremt långsam på att äta. Jag känner bara 2 som äter långsammare: min syster och min dotter...
Jag passade på att smaka av deras hembakade bröd...
Snart dök mitt lunchsällskap upp.
Vi passade på att äta av allt som erbjöds.
Oh avsluta det hela med kaffe och kaka.
Fredagsluncherna tenderar att bli litet längre då man åker litet längre från hemmet.
Men det är en väldigt bra smygstart av helgen. 
För min del fortsatte fredagskvällen med att jag agerade chaufför åt dottern. Hon var bjuden på party i grannförorten...
Det har blivit nya tider...
Satt och njöt av Ed Sheerans "Perfect" tills dess att Sigrid öppnade bildörren och steg in.
Det är kul - agerar gärna chaufför om det innebär att de har roligt.
Och det tycks Sigrid ha haft....

fredag 17 september 2021

Veckans vintips: Tignanello 2017

 Tignanello 2017, Toscana, Italien, nr 32152, 929 kr
Druvsammansättningen i detta vin utgörs av 80 % sangiovese, 15 % cabernet sauvignon och 5 % cabernet franc. 
Ja, denna mix ger upphov till ett underbart gott vin! I doft och smak hittar vi angenäma inslag av körsbär, svarta vinbär, kryddor, choklad, mint och vanilj.
Nyanserat och balanserat med stadga av tydliga tanniner och tydlig syra. Så gott, så gott!

torsdag 16 september 2021

Vinbar: Vineriet på Roslagsgatan

Vi hade ett möte på kontoret idag som omväxling. Då passade Anders och jag på att ses efteråt. Testa olika vinbarer var ju på agendan redan före pandemin.
Nu ville vi testa ett, åtminstone för oss, nytt.
Jag hade först tänkt ett på Söder - men insåg att ska jag hinna promenera från kontoret och dit så var nog något i Vasastan lämpligare.
Vineriet, på Roslagsgatan 15, såg bra ut för ändamålet.
De hade bara 5 röda, 5 vita och 2 mousserande viner på glas.
Vilket kan tyckas vara litet litet för en vinbar.
Samtidigt var vinerna som vi testade riktigt, riktigt goda.
Och hela stället hörde till de med mindre utrymme - riskabelt då att korka upp alltför många viner.
Dessutom var miljön- sååå mysig.

 Denna höst har jag fått för mig att springa 7 km på lunchen räcker inte - jag ska gå minst 15000 steg om dagen. Inklusive de steg som ingår i de 7 kilometrarna dock! :)
Har lyckats upprätthålla detta under 3 veckor, men jag är tveksam till att det funkar i mörkaste december.
Nåväl, jag harvar på.
Och denna dag såg ju bra ut!

onsdag 15 september 2021

Rimmad torsk med kräfthollandaise

 


600 g torskrygg 
5 dl vatten 
1 msk salt 
1 msk strösocker 
 
Potatis 
800 g färskpotatis 
0,5 knippa dill 
Kräfthollandaise 
150 g kräftstjärtar - skalade, frysta eller i lag 
1 tsk dillfrön - eller hel kummin 
150 g smör - + 1 msk 
1 tsk tomatpuré 
2 dl vitt vin - torrt 
5 äggulor 
1 krm salt 
0,5 krm cayennepeppar 
 Garnering 
kräftstjärtar 
dill 

Skär torsken i 4 portionsbitar. Blanda vattnet med salt och socker och rör tills de lösts upp. Lägg torskbitarna i lagen och låt ligga i rumstemperatur ca 30 min. Skrapa potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Hacka dillen. Kräfthollandaise: Finhacka kräftorna. Stöt dillfröna fint i en mortel. Smält 150 g smör i en kastrull. Fräs dillfrön och tomatpuré i 1 msk smör i en kastrull under omrörning ca 2 min. Häll på vin och vatten och tillsätt äggulorna. Sjud under kraftig omrörning till en pösig kräm. Ta kastrullen åt sidan och tillsätt det smälta smöret, lite i taget under kraftig vispning. Blanda i kräftstjärtarna. Koka potatisen i 20 minuter och blanda sedan den avrunna potatisen med dillen. Ta upp torsken ur rimningslagen och torka den med hushållspapper. Lägg fisken i en smörad form och lägg på klickar smör. Täck med ett lager bakpapper. Ugnsbaka i 200 grader i 20 min.

tisdag 14 september 2021

Veckans vintips: Finca el Puig 2018

 Finca el Puig 2018, Priorat, Katalonien, Spanien, nr 2737, 239 kr
Kraftfullt men samtidigt välbalanserat vin från spanska Priorat. Druvmixen är garnacha, syrah och cabernet sauvignon i fallande skala.
I doft och smak hittar vi inslag av körsbär, svarta vinbär (cabernet?), peppar (syrah?), choklad och vanilj. Mycket gott i den kraftfullare spanska stil som jag verkligen älskar.

måndag 13 september 2021

Druvan och vinet 30: Blaufränkisch; Wohlmuth Ried Rabenkropf Blaufränkisch 2018

Blaufränkisch
Namnet fränkisch härstammar från den tidigare benämningen på det geografiska område som idag består av norra Bayern, södra Thüringen och Heibronn-Franken i Baden-Württemberg. I detta område namngav man vissa högkvalitativa druvsorter med ett namn innehållande ändelsen "-fränkisch". Blaufränkisch kan mycket väl ha varit en av dessa druvsorter. Namnet är ju tydligt i sig - "blau" indikerar i sig att en flaska med detta på etiketten handlar om ett rött vin.
Tar man med faktiska årtal i berättelsen så nämns druvsorten i skrift första gången 1862 - detta vid ett druvevent i Wien. 
Blaufränkisch har många synonymer; kékfrankos i Ungern, lemberger i Tyskland, frankovka i Serbien och franconia i Italien - för att ta några exempel i mängden.
I Österrike är druvan den näst mest planterade rödvinsdruvan efter zweigelt. Vinerna kan ha djup färg och tydlig karaktär med trevligt integrerad ek - ofta med en framträdande pepprighet. Men även lättare oekade versioner förekommer.
Blaufränkisch odlas bland annat redan nämnda Österrike, Ungern , Italien, Serbien, Tyskland och dessutom i Bulgarien, Slovakien, Kroatien, Rumänien, Tjeckien, Kanada, Australien, Japan och USA.5
Wohlmuth Ried Rabenkropf Blaufränkisch 2018, Österrike, nr 93983, 169 kr
Lite lättare vin med inslag av peppar, körsbär, ekfat, blåbär och lakrits. Mycket gott och aptitretande med den tydliga syran. Gärna till lite lättare kötträtter.