måndag 17 maj 2021

Veckans druva: Mandilaria

Mandilaria är en en rödvinsdruva med ett ursprung på öarna i östra Egeiska havet i Grekland. Druvnamnet i sig kan tänkas komma från mandili, vilket är grekiska för näsduk - även om ingen verkar känna till varför?

Mandilaria går ibland under namnet kountoura mavri, där mavri är grekiska för svart. Druvsorten savatiano omnämns ibland som kountoura aspri, där aspri betyder vit. Även om likhet i synonymer finns dessa båda druvsorter emellan så har de distinkt olika DNA-profiler.

Viner gjorda på mandilaria har en väldigt djup färg och tydliga tanniner. Dock är de inte fylliga. Mandilaria blandas ofta med  andra druvsorter som exempelvis kotsifali, vilken då tillför alkohol och lite mjukhet till druvblandningen.

Men det görs även viner på enbart mandilaria som är balanserade och nyanserade - detta med de sträva tanninerna på plats.

Mandilaria verkar vara en druvsort som är mycket av en grekisk druvsort.

söndag 16 maj 2021

Vina Tondonia x3 och sommarmiddag utomhus med familjen H.

Denna middag har varit på tapeten ett bra tag.
Men så kom coronan emellan.
A. och jag har varit kollegor - numera är vi på olika avdelningar.
Förutom att han och hans fru, S., (som vi aldrig hade träffat tidigare) är väldigt trevliga är de dessutom duktiga på viner.
Och andra drycker.
A. studerade nyligen till sommelier på fritiden.
Bara för skojs skull.
S. är utbildad kock
Förutom biolog.
Spännande med människor.
Jag måste erkänna att mina kunskaper om olika druvor och viner har fallit litet i glömska sedan Anders och jag gick på dryckeskunskap (på distans) vid Örebro universitet för några år sedan.
Anders kunskaper är mer intakta.
Han har underhållit dem bättre än jag helt enkelt.
Både Anders och A. brukar hålla sig framme då vitvinsvarianten av Vina Tondonia släpps på Systemet. 
De är svåra att få tag i.
Riktigt svåra.
Den vita går åt inom minuten.
Ibland har de tur, ibland inte.
Kändes som en självklarhet att detta var vinerna för kvällen.
Det kommer mer om dessa senare...
Sigrid och kompis T. var med från början, men gled sedan vidare.
Arvid kom hem senare - han hade varit ute och cyklat till Drottningholm.
Punktering hade fördröjt hemkomsten.
Våra barn har blivit större.
A. och S. barn O. och E. var desto yngre, snart 5 respektive 7 år.
Jag hade nog tänkt mig dem som väldigt lugna då A. är det.
Och det var de - väldigt charmiga dessutom.
En otroligt trevlig eftermiddag/kväll.
Gästerna hade med sig ett vin.
Som Anders sannolikt kommer att skriva om senare...
Det enda vin som gick åt helt var den vita vina tondonian.
Resten väntade snällt på att helgen skulle fortskrida...

lördag 15 maj 2021

Dukning tema snäckor i ljusblått och vitt

Fördrinksbordet - ska bli Kir Royal till de vuxna och äppeldryck till de yngre...

fredag 14 maj 2021

Sevettbrytning: Snäckan

Igår hade jag dukat med denna servettbrytning utomhus - jag fick därför tynga ned den med besticken.
Annars hade den sett ut som nedan...
SNÄCKAN(KRÄVER MINST 75X75 CM2 SERVETTER)
Vik servetten på mitten (detta är inte med på bilden).
Vecka hela servetten i 2 centimeter stora veck.
Nyp ihop servetten på mitten.
Lägg över ena halvan över den andra.

torsdag 13 maj 2021

Slakthusområdet och första coronasprutan

 
Äntligen! 
Anders kunde boka sin tid redan under förra veckan.
Jag började känna att det rimligen var nära nu. 
Så i måndags öppnades tidsbokningen även för mig.
Jag har gått runt som en glad zoombie ända sedan jag fick sprutan.
Så skönt att det kanske finns möjligheter med ett litet normalare liv snart igen.
Jag har verkligen saknat socialt umgänge - att kunna sitta och prata i timmar. Både på tu man hand, men även några fler.
Över en lunch, AW, fika, middagar...
Som tur är har jag ju en familj och det har ju verkligen varit toppen - men att spontant kunna träffa även folk utanför familjen...

Jag tycker att det har gått bra trots allt och jag trivs verkligen med att arbeta hemma.

Men jag saknar människor! 

onsdag 12 maj 2021

Veckans vintips: Aurore Chenin blanc 2017

 Aurore Chenin blanc 2017, Loire, Frankrike, nr 71262, 179 kr
Ett fylligt och smakrikt vin från Loiredalen gjort på chenin blanc. Karaktären lutar åt det oxiderade hållet med inslag av röda, mogna äpplen och melon. En smörig ton kan också märkas. Lite av ett antingen-eller-vin. Vissa älskar det, andra kan inte alls med det!

tisdag 11 maj 2021

Idag ska jag prata om en person...

 
"Idag ska jag prata om en person som jag ser upp till och som betyder väldigt mycket för mig..."

Jag har just lyssnat på ett föredrag som Sigrid ska hålla idag. 
Hon valde att berätta om sin storebror.
En person hon ser upp till eftersom han är så ambitiös och envis. 
Och även om han kan vara både "korvig" och tjurig, stöttar han henne 100%-igt då hon behöver.
Jag blev alldeles rörd.

Vilken fin bror hon har!
Och vilken fin syster han har som förstår att inse och uppskatta det! 

måndag 10 maj 2021

K och K på middag

 

Våra goda vänner K och K kom på middag.
K och jag är kollegor sedan länge, men det är bara i knappt ett år som vi umgåtts parvis.
Men det känns som att det är riktigt gamla vänner det handlar om.
Samtalsämnena hamnar direkt på en intressant nivå och skratten är hela tiden nära.
Kvällen var precis så trevlig som den brukar vara.
Men jag tror att undertecknad fick något glas för mycket....

söndag 9 maj 2021

Dukning i försommar tid - vitt, mörkgrönt och nysilver

Egentligen hade jag tänkt duka i blått och vitt.
Men då jag insåg att alla viner var vita tänkte jag på alla fina vitvinsglas som vi sällan använder.
Det fick bli basen till denna dukning.
Både glasen, i form av remmare, närmast och remmarna längre bak - är ju vitvinsglas.
De längre bak kommer från mitt föräldrahem - så jag har många fina minnen med dem.
De togs alltid fram vid större festiviteter på våren och sommaren.
De längre fram har jag köpt på auktion - ett gick sönder i diskmaskinen nu på morgonen - varför jag letar febrilt efter ett ersättningsglas.
Fåglar är litet årets dukningsdetalj för oss...
Inte första gången iofs.
Jugend är ALLTID årets dukningsdetalj - favoriten framför andra.
Konstgjord murgröna hade jag köpt vid något tidigare tillfälle.
Kom väl till användning nu.
Ljusstaken närmast är egentligen stommen i en kandelaber med tre ljus - men denna gång tog jag bort toppen och använde den som en ljusstake istället.
Signe Sohlmans klassiska linne duk "draken" är litet av en favorit.
Nu börjar det likna något.

lördag 8 maj 2021

Veckans vintips: Gérard Bertrand Picpoul de Pinet 2019

 Gérard Bertrand Picpoul de Pinet 2019, Languedoc-Roussillon, Frankrike, nr 79175, 109 kr
Det här vinet är ett riktigt vårvin - friskt och fräscht! I doft och smak hittar vi inslag av päron, lime och örter. Nu väntar vi bara på värmen så att man kan inta detta vin på altanen!