måndag 18 mars 2024

Kir-Yanni Assyrtiko 2022

Kir-Yanni Assyrtiko 2022, Grekland, nr 2338, 114 kr

Friskt och fruktigt vin med inslag av päron, kiwi, äpplen och lime.

Ett bra vin på altanen om någon månad eller så.


 

söndag 17 mars 2024

Veckans vintips: Chateau Bouscasse 2018

Chateau Bouscasse 2018, Madiran, Frankrike, nr 2204, 185 kr

Kraftfullt och sturskt vin från franska Madiran med producenten Alain Brumont som avsändare. Druvmixen består av 50 % tannat, 26 % cabernet sauvignon och 24 % cabernet franc. Och denna mix skvallrar ju om att det här är fråga om strävhet och markerad syra.

I doft och smak hittar vi inslag kakao, kaffe, svarta vinbär och te.

Gott!


 

lördag 16 mars 2024

Dryckeskunskapskursen fortskrider. Denna vecka med öl.

Vi dricker sällan öl.
Lena gillar inte öl - jag tycker att det är gott.
Men jag väljer vin före öl tio gånger av tio.
Men vi tyckte båda att det var kul att strukturera upp öldjungeln.
Ljus lager, mörk lager, indian pale ale, veteöl, stout och kriek.
Och våra gamla preferenser var kvar - Lena tycker att veteölen var godast, jag är väldigt förtjust i kriek.

 

fredag 15 mars 2024

Il Bicchiere Vin & Proseccobar i Bromma

Nu har vi tagit oss till en vinbar i Bromma -
Il Bicchiere Vin & Proseccobar
Valet på grund av ett en väldigt söt tax T. skulle få hänga med - men först hämtas från sitt hem!
Ibland är det verkligen skönt att ses ute. Allt praktiskt sköts av andra medan man själv bara sitter och har det bra! 

torsdag 14 mars 2024

Veckans vintips: Gal Tibor Egri Bikaver Superior 2021

Gal Tibor Egri Bikaver 2021, Eger, Ungern, nr 94376, 179 kr
Det är inte varje dag man dricker ett vin bestående av sju olika druvsorter. I det här röda vinet från Ungern hittar vi följande druvsorter i fallande skala; kekfrankos, syrah, cabernet franc, cabernet sauvignon, kadarka, pinot noir och merlot.
Hur det smakar? Jodå, det är ett trevligt och smakrikt vin med inslag av björnbär, kaffe, kryddor och vanilj.

 

onsdag 13 mars 2024

Veckans vintips: Chablis Grand Cru Les Blanchots Albert Bichot 2021

 

Chablis Grand Cru Les Blanchots Albert Bichot 2021, Frankrike, nr 76111, 839 kr
Varför dricker man inte chablis oftare? Det är ju ett så friskt, fräscht och minst sagt elegant vin?
Här hittar vi citrus, ananas och päron som tillsammans med en viss mineralitet bildar en en angenäm helhet.
Syran gör att aptiten retas.
Vi åt asiatiskt utan allt för starka smaker till.
Det passade bra.


tisdag 12 mars 2024

Mötesenergi

Heldagsmöte då vi går igenom tentamensförslag i kemi.

Tanken var att stå emot uppkomna frestelser.

Tyvärr gick det inte - chokladbollar är ju chokladbollar och då är det bara att ge med sig.



 

måndag 11 mars 2024

Sigrid och mamma lagar Sushi a la California!

Så var det dags för Sigrid och mig att laga mat tillsammans. Sigrid är väldigt svag för Sushi. Nå jag googlade fram en variant.
Istället för wasabi, japansk soya och inlagd ingefära har vi bytt ut smaksättningen mot sriracha mayo och chili rostade sesamfrön.
Men det gör man ju hur man vill.
Ingredienserna är annars rostade sjögräs blad som klipps ett klipp mitt på en sida mot mitten.
Innan den viks samman, fyll den med olika ingredienser i fyra delar. Ris med chilirostade rostade sesamfrön, gurkstavar, lax med sriracha mayo och sist med avokado.
Sushiris, jag tog grötris men sköljde i 20 min och kokade med risvinäger och salt enligt konstens alla regler. 
Avokadon köpte jag i färdiga tärningar i frysdisken. Det hade nog sett snyggare ut om jag köpt färska som jag skurit och lagt som en solfjäder. Nåväl. Riktigt gott blev det!
Förutom att det blev en riktigt trevlig matlagningsupplevelse!
Efterrätten var det som var kvar av gårdagens morotskaka. Med alla pepparkakskryddor. Godaste varianten hittills.



söndag 10 mars 2024

Dryckeskunskapskursen fortskrider. Och vi med den.

Snart tentamensdags i kursen Dryckeskunskap som Lena och jag går tillsammans med J och P.
Kursen är en distanskurs på 7,5 hp vid Örebro universitet.
Examinationen består av åtta quiz och en tentamen.
Quizzen ska man ha 90 procent rätt på och man får göra dem hur många gånger som helst.
Tentamen består, liksom quizzen, av flervalsfrågor. Här krävs 75 procent rätt. Och det finns två omtentor.
Lena och jag gick motsvarande kurs med en annan kurskod för åtta år sedan. Kursen är bättre nu - så många fler filmer som är så mycket bättre också.
De viner vi provade med P och J är de viner som ingår vid tentamen.
Det blev en riktigt trevlig kväll!

fredag 8 mars 2024

Servettbrytning hovsnibben

Egentligen har jag tagit bort en vikning, men det är för att mina servetter är mindre, ca 45x45 cm, mot de kungliga (som sannolikt är75x75 eller så).
Skillnaden är att jag inte viker in 1/3 av de yttersta flikarna (1/6 vardera) mot mitten. Men för övrigt är det samma. Och resultatet blir väldigt lika, men lämpligare med mindre storlek.
Börja på den nedersta bilden och gå uppåt!
Det är här, mellan dessa bilder som de yttersta halvorna av halvorna skulle vikas mot mitten, allt annat lika. Och har du en större servett än 45x45 är det nog att föredra. Men annars är nog detta att föredra. Tycker jag.