Familjen J på ost och vin

Arvid har lärt känna C via tennisen - numera gymmar de dessutom väldigt intensivt tillsammans. 

Familjen J, där C är ett av barnen, har en stuga i Dalarna och de undrade om Arvid ville följa med dit under sportlovet - och det ville han gärna!

Eftersom att C är en förhållandevis ny bekantskap och eftersom att Arvid och C går i olika skolor så hade vi aldrig träffat föräldrarna. Men vi kände att vi inte kunde skicka iväg Arvid med en familj som vi aldrig träffat.

Sagt och gjort - lite ost och vin hemma hos oss fredagen innan de skulle åka blev ett bra koncept.

Det är alltid lite spännande att bjuda hem folk som man aldrig träffat. Den här gången blev en riktig lyckträff! Det blev den där blandningen av skratt och djupa samtal där man törs blotta sig själv som så ofta är ingredienser i det som blir en lyckad kväll!

Dukning i guld och svart

Svart duk och svarta servetter.

För övrigt, bara guldfärgat.

Och röda och orangea tulpaner.

Servettbrytning: Dubbelsegel

 

Dubbelsegel.

Perfekt då man har bråttom.

Veckans druva: Pardillo

 Pardillo är en vitvinsdruva med ett förmodat ursprung i La Mancha i centrala Spanien. I detta område har druvsorten odlats under lång tid - låta vara under andra namn som parill blanco och marisancho.

Viner gjorda på pardillo har ofta hög alkoholhalt och bra struktur. Kanske dock att de saknar lite av aromaticitet?

Druvan och vinet 14: Rkatsiteli; Rkatsiteli Qvevri 2018

Rkatsiteli

Rkatsiteli är en vitvinsdruva med ett ursprung i Georgien. Där är det en av de druvsorter som har äldst anor i landet. Rent genetiskt är rkatsiteli nära släkt med de druvor som växer vilt i området.

Rkatsiteli har använts för att ta fram lokala druvsorter som kangun, pervenets magaracha och podarok magaracha.

Odlingar med rkatsiteli upptar stor del av Georgiens vinodlingsareal - särskilt vanlig är den i Kakheti i den sydöstra delen av landet. Dels görs vinerna på traditionellt georgiskt sätt där vinifiering i lerkärl kallade qvevris med skalen kvar är ett inslag, dels på ett mer modernt sätt. De traditionella vinerna har en mörk gul färg och faktiskt lite strävhet - skalen har ju varit med i processen. Örtighet och toner av apelsin är vanligt förekommande. Viner som görs på ett mer modernt sätt är lättare och friskare i sin framtoning.

Går vi utanför Georgien hittar vi odlingar med rkatsiteli i exempelvis Ukraina, Ryssland, Kina och USA.

 Rkatsiteli Qvevri 2018, Kakheti, Georgien, nr 2195, 128 kr

Här märks det att druvskalen enligt traditionen varit med i vinprocessen då vinet under ett halvår har jäst och fått skalmacerera i traditionella lerkärl kallde qvevris.

I doft och smak hittar vi inslag av det vita mellan själva apelsinen och apelsinskalet (lite strävt), apelsinmarmelad, peppar och röda äpplen.

Gott, tyckte jag - Lena delade inte riktigt den bedömningen. Mycket personligt, om inte annat.

Biskopsborgen vid Almare Stäket

Vi har börjat ta långpromenader på helgerna.

Denna dag bar det iväg till Almare Stäket.

Och vad som finns kvar av Ärkebiskop Gustaf Trolles Borg.

Även om platsen ser obetydlig ut idag så bär den på en viktig historia.

Rivningen av den föranledde Stockholms blodbad 1520. 

En försvarsborg byggdes här redan under 1100-talet. Den som hade kontrollen över vattenlederna, inte minst den mellan mellan Stockholm och Uppsala, hade även kontroll över riket. Vilket var orsak till en ständig kamp mellan kungen och kyrkan om vem som fick styra över borgen. 

Borgen blev nedbränd natten till 11 november 1434 av Eric Nipertz, på order av Erik av Pommern för att förhindra Engelbrekt Engelbrektssons trupper att erövra slottet. 

År 1440 fick ärkebiskop Nils Ragvaldsson 

bygga en ny borg som stod färdig omkring tio år senare. 

Biskop Gustav Trolle ägde borgen under 1510-talet borgen.

Under 1516–17 belägrades borgen av hans huvudmotståndare Sten Sture den yngre. Sten Sture genomdrev 1517, trots påvligt hot om bannlysning, ett beslut i riksrådet om att borgen skulle rivas. Rivningen var genomförd 1519 och teglet fraktades från Stäket till Stockholm för att återanvändas. Händelsen blev upptakten för Stockholms blodbad 1520.

Promenad till Gällöfsta Herrgård...

Varför inte ta en låååångpromenad funderade vi vid lördagsfrukosten.

Vi började fantisera om att gå till Gällöfsta Herrgård - ca 1,2 mil från vårt hem.

Väl där skulle vi betälla champagne (jag) och rödvin (Anders) innan det var dags att promenera hem igen.

Vägen var ganska lång.

Men vacker ändå

Vår enda djurupplevelse var i form av kor i en hage.

Äntligen!

STÄNGT!

Vi hade inte brytt oss om att kolla öppentiderna.

Samtidigt försökte vi trösta oss själva i stil med att: "Det hade varit segt att sitta med god dryck och inse att man snart skulle ut i kylan och gå lika lång väg tillbaka."

Nästa gång tar vi nog denna herrgård per cykel!

Nu hittar vi ju hit!

Sigrids kompis föräldrar på ost och vin

 

Sigrids bästa kompis T kom över en torsdag. Detta är inget ovanligt i sig - det mer ovanliga var att hennes pappa och sambo också tittade förbi.

Lite ost och vin kan ibland kännas som en lagom nivå när man bjuder hem för första gången. 

Det behöver inte alltid vara den där ambitiösa trerättersvarianten - särskilt inte om det är mitt i veckan.

Det blev en trevlig kväll med prat om barn, skola, coronan (oundvikligt) och - ost och vin!

Dukning inför Mardi Gras

Det är ju inget fel på att kalla dagen för var den är fettisdagen. Samtidigt förknippar jag det namnet så väldigt mycket med semlor.

Samtidigt var det mer åt karnevalshållet jag tänkte med denna dukning.

Venedig, ja många europeiska städer

Brasilien (ja det blev ett helt land här)

Karnevalen Mardi Gras i New Orleans är kanske en av de mest berömda karnevalerna i världen. Karnevalssäsongen börjar där på trettondagsafton och fortsätter till midnatt på fettisdagen.

Färgerna i New Orleans karneval går i grönt, gult och lila.

Så det gjorde min dukning också.

Grön duk.

Ljus och servetter och bordsdekorationer i de tre nämnda färgerna.

Kandelabrar, jardinjär och uppläggningsfat fick gå i mässing.

Ostar känns ju ganska fett...

Servettbrytning: Dubbel solfjäder

 

Den väldigt trevliga brevskrivaren M. har hört av sig igen.

Denna gång för att ge tips om en servettbrytning som jag kanske inte hade kommit i kontakt med!?

Och bifogade en instruktionsvideo på youtube.

Så vänligt!

Så gulligt!

Nej jag hade aldrig sett denna förut.

Stort tack!

Jag försöker apa efter här efter bästa förmåga.

Håll tillgodo.

Stoppa in sidorna i den del av "dragspelet" som tillhör samma sida.

Gör likadant på båda sidor.