Pinot noir från nya världen!

Lena och jag har börjat uppskatta pinot noir från nya världen. Som exempel Bread & Butter Pinot Noir ovan.

De känns fruktigtare och fylligare än franska viner gjorda på samma druva 

 

Vinbar: Vinoteket i Vasastan

Jag och min trevlige före detta kollega passade på att testa en, för oss ny, vinbar då vi sågs senast.

Vinoteket i Vasastan.

Jag måste säga att det finns verkligen många riktigt bra vinbarer numera.

Denna var inget undantag.

Tvärtom.

Denna gång testade vi 2 röda juraviner och 1 sicilianare

Jérôme Arnoux Frianise (på 3 röda druvor poulsard, trosseau och pinot noir)

Domaine Du Pélican Béanger Trousseau (enbart på druvan trousseau)

och 

Déraciné av Pianogrillo (på både nero d'Avola och frappato (om jag inte missförstod))

Smak och doft blev kraftigare per glas. Alla tre var väldigt goda. En ost- och charkbricka på det!

Och trevligt sällskap dessutom!

Så skönt att alla restriktioner är borta nu.

Dillchips, ostbågar och Lat42

Våra ost och smakprovningar via nätet går vidare.

Denna gång var det jag som valde.

Ena idéen harjag tagit från vin- och sprithistoriska museet: ostbågar och en klassisk Rioja.

Den andra Dillchips och dilldip(eftersom Riojor kan ha mycket smak av dill i sig).

Båda sncksen passade väl hyggligt.

Vad vi verkligen kom fram till var att Lat42 är ett ruskigt gott vin!

Och väldigt trevligt!

Helkväll på The Winery Hotel vinprovning från Allt om Vin

Så här löd inbjudan:

Varje år i december utser magasinet Allt om Vin Sveriges bästa viner i en rad olika kategorier. Många av de vinnande vinerna kommer att finnas för provsmakning när vi bjuder in vinintresserade till en helkväll på The Winery Hotel i Solna, Stockholm.  

Jag och min barndomskompis C. kände oss kallade. 

Och visst fanns där viner. Allt var väl inte gott dock. Som exempelvis det mousserande vinet Michelle från Washington state i USA - mycket gula äpplen, men inget mer. Ganska endimensionellt och platt. Tyckte vi. Jag saknade den rostade brödsmaken. Ferrari brut från Italien silvermedaljören på mousserande viner - den var mycket god! L. Roederer var bronsmedaljör bland Champagnerna. 

Jag bommade att fotografera Clothilde Davennes viner (Chablisområdet), men hon hade i synnerhet en rosé. Minns inte namnet men den hade vunnit ett pris i en tävling som hette något med orange...KÖP!

Font de Courtedune från Cotes du Rhône gott. Jordkällare (på det bra sättet) 

Punt Road, Pinor noir från Yarra Valley i Australien - kvällens vinnare för mig denna kväll. Men jag tror att jag just nu har fallit tungt för Pinot Noir.

 Testade Crozes Hermitage mot Hermitage. Båda Guigal. Jo man kan förstå varför Hermitage är dyrare...

Vi passade på med en liten guidad tur också!

C. - Stort tack för en mycket trevlig AW!

Vinprovning med grannarna

Vi har några grannfamiljer som är riktigt trevliga. Från början när vi flyttade hit umgicks vi ganska intensivt mellan målarfärgshinkar och byggmaterial. Även om det mest intensiva umgänget har klingat av pratar vi gärna då vi ses.

Nu hade vi bjudit in dem på vinprovning.

 Jag står och beskådar det dukade bordet.

 Sigrid stod för två provningar under kvällen: Äppel-/pärondryckesprovning för barnen och chokladprovning för alla runt bordet. 

 Jag hade anordnat två flighter med rosé för de vuxna:
Flight 1:
Mulderbosch Nr 6077, 2017 Sydafrika , Western Cape , Coastal Region 89:-
Les Lauzeraies Nr 2724, Tavel , 2017 Frankrike , Rhonedalen , Côtes du Rhône , Tavel
Bara Anders gick bort sig. Han var helt övertygad om att jag valt de två dyraste vinerna först. Åtminstone var det hans förklaring...

Flight 2: 

M de Minuty Nr 2590, 2017 Frankrike , Provence , Côtes de Provence 

Txomín Etxaníz Nr 99224, 2017, Spanien , Getariako Txakolina

Redan den extremt ljusa färgen på Minity gjorde att deltagarna tog det. Sedan började en deltagare fylla på fel i fel glas och gick därför bort sig, men då var själva provningen redan över.

Sigrid håller på att arrangera sin provning för barnen tre olika päron- och äppeldrycker.

Det dyraste vinet dök upp först efter provningen. För att det var så trevligt och det kändes snöpligt att gästerna skulle gå hem...Summerhill Nr 72495, Gewürztraminer, 2015 Kanada, British Columbia, Okanagan Valley 228:- 

Därefter testades en chokladlikör..

Fredagskväll övergick i lördagsmorgon...

Sigrid hade anordnat en liten chokladprovning för alla gäster. Tre olika Marabou sorter - jag var den enda som gissade fel...

Vinprovning med kollegorna!

Så var det dags för en ny vinprovning med kollegorna igen! Nå det är möjligt att någon har slutat, men låt oss kalla dem kollegor ändå. 

 Här står jag och ser förväntansfull ut.
Denna gång var det inte så många 8 mot tidigare 15 anmälda vid någon provning. Det finns charm med båda varianterna - detta blev en "intimare" stämning där kanske alla kommer till tals mer. Större bjudningar har sina fördelar med att de är just...större.

 Denna gång var det tre viner från Alsace alla för 99 kr, En på riesling, en på pinot gris och en på gewürtztraminer druvan.
Alla utom en prickade in dem alla. Vi har avancerat ganska rejält sedan vi började. Tycker jag.

Man kan kanske även känna att vi går mot ljusare årstider, allt blir enklare på något sätt. Lättare.

Nästa provning var idel georgiska viner. De höll nästan inte på att hinna komma. Kollega H. fick fara runt halva stan i sista stund. Jag klipper helt fräckt in vad hon hade skrivit ner åt oss:

"Georgiska viner
Vin har tillverkats i Georgien i minst 8000 år. Det traditionella sättet att lagra vinet är på lerfat kallade Kvevri. Åtminstone något av följande viner är lagrade enligt det tradidionella sättet.
Marani Mtsvane ca 140 kr.
Tredje mest populära vinet från Georgien. Mtsvane-druvan ger torrt vitt vin. Mtsvane betyder grön på georgiska.
Färg: Blek guld med grönaktiga highlights
Doft:
Intense oral and inviting nose with hints of Grapefruit and lemon
Smak:
Full and weighty to taste with notes of tropical fruits, green apple is lingering to the crisp and zesty nish with fresh and mouthwatering acidity
Alkoholhalt 12,5%
Pheasant’s tears, Chinuri, 2013
Tillverkat i Kvevri. Tror att det är naturvin. Kommer från en annan region än de andra två vinerna.
Färg: Amber, listat som vitt
Alkoholhalt 11%
Smak:
Päron och mineral, hög syra, tropisk frukt, persika melon, gula blommor. Avslutning citrus.
Rkatsiteli, Qvevri Wine, 2014,

2%
Doft: honung och farin
Smak: balanserat vitt vin med kryddig och blommig, honung.
Färg: överraskning."

Anders blev eld och lågor över åtminstone två av vinerna. Jag tyckte att de var väldigt spännande och verkligen kul att ha testat. Men njae kanske inget jag måste prova igen. Men något jag är väldigt glad över att ha testat!

Tredje flighten stod kollega U. för

en bestod av hennes tre favoritviner:

Château Pech-Latt Nr 2233, 2017

Frankrike , Languedoc-Roussillon , Corbières , 109:-

Lat 42 Nr 12679 Gran Reserva , 2011

Spanien , Rioja, 109:-

Villarini Nr 75285, Nero d'Avola , 2016

Italien , Sicilien , 99:-

Även om det mestadels är trevligt så kan det bli en märklig sits med kollegor i hemmet.

S. och C. ser fundersamma ut.

12 mousserande viner around the world!

 
Eftersom alla viner utom 1 kommer från beställningssortimentet fanns ingen enhetlig beskrivning på systembolaget - jag har därför saxat in beskrivningar från olika siter.

Flight 1

1 st Cristal Brut 1 650:-

Louis Roederer, Flaska 750 ml 1 650:-/st , Nr 95538

Frankrike, Champagne   

Komplex smak med inslag av gula plommon, rostat bröd, aprikos, gräddkola, valnötter, kryddor och citrus.

Färg  Ljus, gyllengul färg.

Doft  Komplex doft med inslag av gula plommon, rostat bröd, aprikos, gräddkola, nougat och vita blommor.

Druvblandning: 60% Pinot Noir och 40%Chardonnay

1 st Tsarine 299:-

Cuvée Premium Brut, Flaska 750 ml 299:-/st

Frankrike, Champagne   

Alkoholhalt: 12%

Beställningssortiment artikelnummer: 77934

Druvblandning: 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir Gul

·         Färg: lätt gyllene.
·         Doft: Sofistikerad brödig doft med inslag av persika, korint och mogen citrus.
·         Smak: Elegant och frisk med inslag av limeblomma, citrusfrukt och päron med en lätt krämig mousse och en lång eftersmak.

Om producenten: Chanoine Frères är det näst äldsta champagnehuset i Frankrike.

Socker: 9,5 G/L Syra: 4,69 G/L

1 st Louis Massing 199:-

Brut, Flaska 750 ml 199:-/st

Varunummer hos Systembolaget 70380

Alkoholhalt 12,5%

Druvor Chardonnay 50%, pinot noir 30%, pinot meunier 20%

Ursprung Champagne, Frankrike

Producent Louis Massing         Smak: Frisk och fräsch champagne i ung stil med generös mousse och doft och smak av citron, röda äpplen och brioche. Champagnetypisk syrafräschör och samtidigt krämigt elegant i en mjuk och tillgänglig stil.

Flight 2
1 st De Saint Gall 319:-

Premier Cru Blanc de Blancs Brut, Flaska 750 ml 319:-/st

• Ett elegant och finessrikt vin med inslag av gröna äpplen, citrus och mineralitet. Moussen är fin och långlivad.
• Druvor/Råvaror: 100% Chardonnay
• Alkoholhalt: 12,5 %
• Sockerhalt: 12 g/l
• Syrahalt: 3,9 g/l

1 st Lo Sparviere 229:-

• Franciacorta Extra Brut, Flaska 750 ml 229:-/st
• Exponerar en imponerande stor, personlig smak av mogna äpplen tillsammans med jästigt brödiga inslag i en mycket välgjord, matvänlig och intressant stil. Bättre än många champagner i samma prisklass.

Typ: Mousserande vin, vitt torrt

Druva: 100% chardonnay

Färg: Guldgul

Mousse: Varaktig, fina spetsiga bubblor

Doft: En brödig arom övergår gradvis till toner av hasselnöt och kanderad frukt, med lätt kryddig avrundning

Smak: Suverän balans mellan smakerna, en frisk ton av citron, lätt mineralaktigt

Alkoholhalt: 13%

Användning: Serveras som aperitif eller till fisk, lättare kötträtter och halvmogen ost

1 st Wiston Estates 349:-

South Downs Cuvée Brut, Flaska 750 ml 349:-/st

Detta mousserande är allt ett bra bubbel ska vara – elegant, komplext, krämigt, friskt och krispigt. Blenden är 47% pinot noir, 33% chardonnay och 20% pinot meunier. Skörden skedde sent 2013 och druvorna var perfekta och med bra mognad vilket speglar den höga kvaliteten för detta vin. När druvorna kommer till vinkällaren  pressas de i en Coquard press som är den enda i sitt slag i England och man kan hitta endast 4 stycken utanför Frankrike. Coquard Press kallas även för ”The gentle Giant”. Pressen är enorm och tar mycket plats men fördelarna är att den pressar varsamt och snabbt vilket är väldigt bra. Pressningen är viktig men därefter vill Dermot ha så lite intervention i vinmakningsprocessen som möjligt. Vinet får jäsa på gamla franska ekfat och andra jäsningen är 36 månader. Endast en mycket liten andel dosage tillsätts före degogeringen för att den rena frukten ska få möjlighet att skina. 2013 Wiston Estates  Brut Cuvée fick det bästa pris man kan få av Decanter – Platinum. Månaden efter fick samma vin bästa pris i den välrenommerade tävlingen International Wine & Spirit Competition i kategorin Engelska mousserande vin 2017. För båda dessa tävlingar deltog över 130 mousserande viner.

Doft och Smak

Komplex och elegant doft av brioche och toner av gula äpplen, gula plommon och nougat. Krämig mousse med fina bubblor och smak av äpple, aprikos och en frisk mineralitet. 

Namn	Wiston Estates Brut Cuvée
Producent	Wiston Estate
Vinmakare	Dermot Sugrue
Land	England
Region	South Downs
Druvor	20% pinot meunier, 33% chardonnay, 47% pinot noir
Lagring	Andra jäsningen 36 månader
Förpackning	Flaska (750ml)
Pris	349,00 kr inkl moms
Restaurangpris	279,00 kr exkl moms
Artnr	79188
Varugrupp	Mousserande, Vitt vin
Lagerstatus	Finns i lager
Lansering	170825

Flight 3
1 st Jacquart 309:-

Mosaïque Brut, Flaska 750 ml 309:-/st

• Blekt gul färg. Nyanserad doft med toner av päron, färska fikon. mandel och apelsinblom. Smaken är mycket torr och frisk med inslag av mandel, citrus, mineral och gula äpplen.
• Producent - Champagne Jacquart
• Ursprung - Champagne (Frankrike)
• Druvor  - Chardonnay  (40%), Pinot Noir  (35%), Pinot Meunier  (25%)
• Smaktyp - Champagne, torr
• Karaktär
• Blekt gul färg. Nyanserad doft med toner av päron, färska fikon. mandel och apelsinblom. Smaken är mycket torr och frisk med inslag av mandel, citrus, mineral och gula äpplen.
• Alkoholhalt 12,5%

1 st Prosecco 177:-

Zero Extra Dry, Flaska 750 ml 177:-/st

• Land:Italien
• Årgång:2013
• Region:Venetien
• Druva:100% Glera
• Ljust halmgul färg med grönaktiga nyanser, fruktig doft med intensiva dofter av äpple, banan och med en blommig finish. Medel kropp, slät med en stor personlighet. Serveringstemperatur : 5-6 ° C.
• Kategori:Mousserande
• Alkoholhalt:11,5%
• Varunummer:79153

1 st Graham Beck 129:-
Brut Pinot Noir Chardonnay, Flaska 750 ml 129:-/st
Ursprung Sydafrika, Robertson, Western Cape

• Alkoholhalt 12 %
• Råvaror 51% pinot noir och 49% chardonnay .
• Karaktär Stor doft med tydlig brödighet och toner av gula och gröna äpplen, citrus och mineraler. Smaken är mycket frisk och fruktig med bra, mjuk mousse med ung frukt och toner av citrus och gröna/gula äpplen. Lång och trevlig eftersmak.
• Sockerhalt 8 gram/liter
• Vinifikation Efter andra jäsningen på flaska får vinet ligga på jästfällningen i 18 månader innan degorgering.
• Förslutning Naturkork
• Lagring Kan lagras i 5 år. 
• Övrigt Vinet är en Méthode Cap Classique, vilket är Sydafrikas motsvarighet till traditionell metod, eller Champagnemetoden, med en andra jäsning på flaskan.

Flight 4

1 st Pannier 219:-

Brut Tradition, Flaska 750 ml 219:-/st
Smak: Torr, frisk och något brödig smak med inslag av jäst, mineral, citrus, nötter och gröna äpplen.
Framställning: Som vanligt i Champagnesammanhang tillverkas Pannier Brut Tradition av en blandning av druvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Var för sig tillför de en omistlig del av detta mousserande vin, i tur och ordning, elegans, struktur och fruktighet. Vinet lagras minst tre år i Panniers medeltida källare innan försäljning.
I regionen odlas nästan uteslutande de tre druvor som vanligen används till de världsberömda mousserande vinerna, alltså Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Vissa odlare producerar sin egen champagne, men främst är det de berömda champagnehusen som köper upp druvorna och står för framställningen.

1 st Cava Blanc de Noirs 109:-

1+1=3 U Mes U Fan Tres, Flaska 750 ml 109:-/st
En torr, fruktig och nyanserad smak med inslag av röda äpplen, örter , nougat, apelsin och kex. Vinet är gjort för att avnjutas nu men kan under rätt förhållande lagras 3-5 år till. 1+1=3 grundades 1985 i Font-Rubí, Alt Penedès, Barcelona. Producenten gör rosé-, vitt- och rött vin men även Cava. Största delen av produktionen är ekologiskt certifierad.
Cava är ett spanskt mousserande vitt eller rosévin tillverkat i någon av regionerna Katalonien, Aragonien, Navarra, La Rioja, Baskien, Valencia, Extremadura, eller Castilla-León. Över 90% av all Cava framställs i Katalonien och Cava är det katalanska ordet för källargrotta. Den tillverkas med samma metod som champagne, det vill säga den andra jäsningen sker i flaskan och precis som i Champagne tillsätts en viss mängd druvjuice innan buteljering med varierande sötma. Cava är ofta torr och de varmväxta, lokala druvorna ger en bredare, mera rostad smak än vad champagne brukar ha. Druvsorter som används är på den blå sidan Monastrell och Pinot Noir, och på den gröna Xarel.lo, Parellada, Macabeo och Chardonnay.
Land/region: Spanien, Cava
Alkoholhalt: 12.00%

1 st Jacob's Creek 89:- Chardonnay Pinot Noir Brut Cuvée, Flaska 750 ml

Mousserande vin Vitt torrt från distriktet South Eastern Australia i Australien av Orlando.
Grundvinet kommer alltid från den senaste skörden för att ge en frisk syra. Det kompletteras sedan med föregående årgångar för att uppnå en jämn och hög kvalitet. Det framställs genom transfermetoden, det vill säga flaskjäsning.
Chardonnay och Pinot Noir valdes från de bästa vinodlingarna i Buckland Valley, Cowra och Adelaide Hills. Druvorna skördades under nattens svalka och pressades sedan försiktigt med viss skalkontakt för att få en fin, elegant must med läckra fruktaromer. Druvsorterna jästes separat och speciell champagnejäst producerade ett delikat basvin. Detta genomgick sedan en andra jäsning på flaska under noggrann kontroll.
Färg: En intensiv och lysande, halmgul färg.
 Doft: Doft av torkade frukter och honung. Frisk karaktär.
 Smak: Chardonnaydruvan ger smaker av citrus och rostade cashewnötter som harmoniserar med den brödiga karaktären hos pinot noir. Elegant och fruktigt fyllig smak som lämnar en mjuk, frisk och ren eftersm

 

Vinprovning med kollegorna

Så var det dags igen med en vinprovning med mina kollegor.

Denna gång bjöds det på mousserande around the World!

 Denna gång hade jag faktiskt bakat laxfyllda saffransgifflar och litet annat som tilltugg. 

 Kex och snittar i olka valörer - det kändes litet futtigt att bara bjuda på baguetter till champagne...

  

Det blev ganska varmt i vårt kök med alla människor, ugnen och stearinljusen. Altandörren fick stå öppen mellan varven.

Men det kan det vara värt!

När vi väl har kommit igång med vår lilla studiecirkel i vinets tecken måste jag säga att jag skulle sakna både den och dem (gästerna) enormt om vi slutade nu. 

 

De hade köpt med sig långa vackra rosor!

Vad smakar det?