Veckans druva: Cabernet mitos

Cabernet mitos är rödvinsdruva med ett ursprung i Tyskland. Året var 1970 då man vid Weinsbergs Forskningscenter i Baden-Wurttemberg i södra Tyskland korsade druvsorterna blaufränkisch och cabernet sauvignon med varandra. Resultatet fick namnet cabernet mitos och hamnade år 2000 i det officiella druvregistret.
Odlingar med druvan hittar man framför allt i Pfalz, Baden och Rheinhessen.
Viner på druvan får djup färg och hög koncentration. Strävheten är tydlig. Blandas gärna med andra druvsorter för att bidra med just strävhet.
Går vi utanför Tyskland hittar vi odlingar även i Schweiz.

Veckans druva: Plavina

Plavina är en rödvinsdruva som odlas i Kroatien och Montenegro. Det är den viktigaste druvsorten i norra Dalmatien i Kroatien.
Plavina blandas ofta ihop med plavac mali men det är inte samma druvsort. Dock är de släkt - eventuellt halvsyskon.
DNA-analyser visar att plavina uppstått genom en korsning av verdeca från italienska Apulien och tribidrag från kroatiska Dalmatien. Tribidrag? Ja, det är faktiskt samma druvsort som primitivo och zinfandel. För att förstå banden över Adriatiska havet kan här dialektala likheter mellan hur man talar i Apulien och Dalmatien nämnas.
Viner gjorda på plavina blir ofta lite lättare i sin framtoning. Ljus färg och mjuka tanniner kan läggas till. Det är inga viner man lagrar.

Veckans druva: Budai zöld

Budai zöld är en vitvinsdruva med ett ursprung i Ungern. Namnet betyder "den gröna från Buda". Och förmodligen är det i området kring Buda druvsortens ursprung går att finna. Buda som då är den av Budapest som ligger på Donaus västra sida.
Viner på druvan blir fylliga med en djup färg. Vinerna blir något enkla i sin karaktär med en frisk ton av gröna äpplen.
Även om druvsorten kommer från området kring Buda så är det inte där man hittar dagens odlingar - dessa hittar man istället vid Balatonsjöns norra sida.

Nyårslöften?

Det traditionella nyårslöftet känns det som att vi helt kan släppa detta år - spinning 1-2 gånger i veckan under hela hösten, löpning flera gånger i veckan och så toppningen av tennis varje dag under jullovet och 1-2 gånger per vecka därefter. Nu är man snarare rädd för att tappa motivationen, för det är svårt att få in det så självklart som det är just nu. Känns det som...

Ganska skönt ändå.

Hårtransplantation

Igår när jag stod i duschen efter vi hade sprungit vårt mysiga (numera) milalopp hörde jag att de ringde på dörren. Anders öppnade. Sedan hörde jag röster från köket. Jag kände inte igen nykomlingen men tänkte att det nog var en granne.

Det var min gamla kollega, numera vän, F.M. Han hade varit i Istanbul för någon, snart några veckor för en hårtransplantation. Jag tror att det var  6000 hårsäckar som hade flyttats från nacken till ovansidan av huvudet. Det såg ut som om alla hårsäckar innehöll svart hår. ( Han är rödblond). Det var blod berättade han. Hela huvudet var rakat. Han hade jobbat hemifrån senaste veckan. Hade svårt att sova då det gjorde ont vilket övergick till att kännas hårt och obekvämt. Han kunde slumra några timmar, jobba, slumra.... På torsdag får han duscha huvudet för första gången. 

Jag tycker att det var modigt gjort.

 Det är ett stort ingrepp. 

Jag känner mig också väldigt hedrad för att kom och hälsade på.

Middag hos våra vänner fam B-J i Uppsala

Lördag kväll och vi var bjudna till våra vänner D., P., A., och N B-J. Sigrid hade varit sjuk både under torsdagen och fredagen. Skulle vi avboka? Sigrid och Arvid sade redan på fredagen att om Sigrids feber inte försvann så ville de gärna testa att klara sig själva på lördag kväll. Jag gick och köpte snack pot (3 vardera) - deras favoritmåltid då de ska slänga ihop något själv. Febern höll i sig. Men de var vid gott mod. Vi sade att det skulle dröja till efter midnatt innan vi skulle återkomma (med kommunala färdmedel och promenader tenderar en Uppsala tripp att ta sina modiga 2,5 h enkel resa.) Och skulle de klara sig själva så måste detta vara ok - vi ville ju hinna träffa våra vänner som hade gjort iordning en fin middag, se på deras nya boende - och ha tid att faktiskt umgås. Det finns ju ett skäl till att man har de vänner man har - man trivs i deras sällskap och vill därför passa på att träffa dem när man väl ses. 

Arvid och Sigrid var väl införstådda med detta.

Jag tror att detta nästa steg i deras utveckling att få klara sig själva i 10 timmar var väldigt välkommet. Det hade funkat jättebra fick vi höra efteråt. Och de var på gott humör då vi väl kom hem. Vi kommer nog att få problem med att få med dem framöver - oavsett vad.

 Den 16 december i fjol flyttade de till en annan del av Uppsala. Helt nybyggt (denna gång också :)).

Otroligt fräscht med 3 meters takhöjd.

 De hade dukat så fint!

Jag måste tillstå att ha en riktigt avgränsad matrumsdel är något jag avundas dem!

Hela huset var väldigt luftigt.  

 Nya möbler var beställda. Lampan var ju en njutning i sig!  

 Amerikansk chardonnay.

De trivdes verkligen. Vilket märktes! 

 Efterrätten. Jag var jätteful - tyckte att den var så god att jag rätt som det var hade satt i mig hälften. Och jag märkte det nästan inte ens... 

Parets yngste son N. med sina föräldrar. Den äldre sonen A. är lika gammal som Sigrid. Det var ju synd att de inte var med. Men ibland funkar inte allt som man önskar. Tyvärr.

A. och hans klass hade för övrigt tävlat och gått vidare i Vi-i-femman. Det är några tävlingar kvar. Men oavsett, är det väldigt duktigt att alls komma med.

 Anders tar ofta ganska skakiga bilder. Detta tänkte han förändra med en slug placering av kameran. Jag vet inte riktigt vad jag ska säga...

 

 

VAB av en 11-åring och läsning av en bok...

 VAB av en febersjuk 11-åring... Inte riktigt samma sak som då de var kräksjuka och 3 år... Jag skrev ju om min bokbeställning tidigare. Denna bok kom hem igår. 

Anledningen till att jag ville läsa den var en kollegas beskrivning av författaren: "Många manliga författare gör bra beskrivningar av män, men så snart en kvinna kommer in i handlingen så blir skildringen diffus och endimensionell. Faktiskt, ibland faller hela berättelsen platt så snart en kvinna kommer in i handlingen. Houellebecq tar det en nivå ytterligare. Han kan bara beskriva en person på ett trovärdigt sätt: sig själv!" 

Kände att jag måste läsa något av denna pompösa figur. 

Har skrattat gott hittills!

Vinets dag på Nalen

22 januari var det Vinets dag - något vi firade med några hundra andra vinintresserade på Nalen.

Det kändes lite ovant att helt plötsligt tillhöra det yngre segmentet när man var ute på lokal.

En del mer och en del mindre kända importörer hade laddat upp med det bästa i sina respektive sortiment. Ovan skymtar bland annat Paolo Scavinos Barolo som föll oss i smaken.

Trevlig atmosfär och goda viner! Ett litet minus dock för Mats Hanzon som i sitt inledningstal tog för givet, på det där inom vinkretsar jobbigt förutsägbara sättet, att alla närvarande var emot Systembolaget. Ett antal bu-rop visade att han hade fel.

Tänk att bara kunna sätta sig med en kopp kaffe och söka på "rött vin" på Systembolaget på mobilen och få 5494 träffar! Tänk vidare att (nästan) alla dessa viner kan beställas utan extra kostnad till en närliggande butik. Nej, Lena och jag skulle verkligen sakna Systembolaget om det försvann!

Veckans druva:Kerner

Kerner är en vitvinsdruva med ett ursprung i Tyskland. August Herold hette han som 1929 vid Weinsbergs Forskningscenter i Baden-Wurttemberg i södra Tyskland korsade druvsorterna riesling och schiava grossa med varandra.
Druvsorten är döpt efter läkaren Justinius Kerner som rekommenderade sina patienter att dricka ett glas vin om dagen som medicin. Kerner skrev även dryckesvisor.
Kerner får anses vara en ovanligt lyckad korsning och är Tysklands femte mest odlade vitvinsdruva.
Viner på druvan påminner i mångt och mycket om rieslingviner. Visst, syranivån är något lägre och vinerna kan ha en lätt kanderad ton.
Går vi utanför Tyskland hittar vi odlingar i Italien, Schweiz, England, Kanada, USA, Sydafrika och Japan.

Veckans druva: Ehrenfelser

Ehrenfelser är en vitvinsdruva med ett ursprung i Tyskland. Det var 1929 som Heinrich Birk vid Geisenheims forskningscenter korsade druvsorterna riesling och silvaner. Eller gjorde han det? Riesling verkar stämma. Men det som Birk trodde var silvaner var egentligen något annat. Vad vet man inte. Men att riesling är en förälder har man visat genom DNA-analys. Tanken med korsningen var att skapa en rieslingliknande druvsort som skulle kunna trivas i fler områden än vad riesling gör. Just den sista ambitionen lyckades inte - ehrenfelser trivs ungefär i samma områden som riesling. Vidare har ehrenfelser inte fått den syra och aromaticitet som kännetecknar riesling.
Det finns en del odlingar med ehrenfelser i Tyskland men delvis håller den på att konkurreras ut av kerner som har tydligare syra och som kan odlas på fler ställen.
Riesling och ehrenfelser började odlas i Okanagan i västra Kanada 1968. Idag upptar riesling och ehrenfelser en odlingsareal av 30 hektar i området. Att jämföra med 91 hektar i Tyskland.

Årets vinterförkylning

Sådär, då verkar årets vinterförkylning vara avklarad. Ingen feber, inte så snorig - men huvudvärk, hosta och framför allt orkeslöshet. Om fler i familjen har drabbats? Lena och Sigrid verkar ha klarat sig. Arvid kände sig varm och hängig igår kväll - vi får se hur det utvecklar sig.

Veckans druva: Aurelius

Aurelius är en vitvinsdruva med ett ursprung i Tjeckien. Året var 1953 när Josef Veverka vid forskningscentret i Velke Pavlovice i Tjeckien korsade druvsorterna neuburger och riesling. År 1959 lämnade Josef Tjeckien av politiska skäl.
Först 1989 kom Aurelius med i det officiella tjeckiska druvregistret.
Aurelius uppvisar vissa likheter med riesling, som är den ena föräldern. Aromaticiteten finns där. Så även toner av lime. Dock har inte aurelius den elegans och krispighet som riesling ofta har.

Mer böcker...

 

Syrran och hennes sambo C. var förbi. De har nyligen flyttat ihop och köpt en ganska stor lägenhet i Uppsala. Nu visar det sig ju att vissa saker måste avyttras - det blir för trångt. Under dagen hade de åkt till auktionsverket med möbler. Men böckerna...De är båda litet av bokmalar, med allt vad det innebär. 

Ville vi kanske?

 

Det klart vi ville. Problemet är ju bara att vi har problem med att få in dem vi redan har. Vi blev aldrig riktigt färdig med hur vi skulle förvara mina föräldrars böcker (i barndomshemmet fanns bla ett rum på 36 kvm, fullständigt tapetserat med bokhyllor. Några bokhyllor stod dessutom som solitärer mitt i rummet... Vi, syrran och jag, lämnade faktiskt de flesta, just då var det så mycket som måste bort och vi kände väl att vi inte riktigt varken orkade/hann ta hand om allt).

Dessutom har både Anders och jag köpt på oss en hel del böcker genom åren. De senaste åren har Anders köpt så mycket böcker (han läser extremt mycket, har vi inget inbokat har han inga problem att läsa i stort sett oavbrutet hela helgen, med pauser runt måltiderna. Det klarar inte riktigt jag.) att han faktiskt har gett sig själv köpförbud mellan varven.

Nåväl, det är ett kärt nöje. 

Det är svårt att vara lagom. Alltför rena (på saker, inte på smuts) hushåll kan jag tycka ger ett ganska opersonligt intryck. Om än fräscht. Men det finns ju gränser åt andra hållet också...

Böcker...och bokbeställningar.

Under jullovet läste jag "Klubben" av Matilda Gustavsson.Väldigt läsvärd. Jag blev helt fascinerad av personerna, minst egentligen av kulturprofilen (en självgod gris är sällan spännande), mer av hans omgivning som valde att titta bort, inte en gång utan flera, under flera år. 

Mest fascinerad blev jag kanske ändå av hans fru. 

Hur kan hennes kärlek till maken, som behandlar henne så illa, hållas vid liv? Vad får den näring ifrån?

Jag kan absolut förstå att man kan bli himlastormande kär, men om den andre väljer att såväl ständigt som tydligt visa sin attraktion av andra mitt framför ögonen på en, borde inte ens egna känslor med tiden tyna bort? Här har vi en kvinna som tycks ha varit kär i sin man i närmare 50 år, samtidigt som han ständigt har varit på jakt efter andra och dessutom både raggat och tagit sig för rakt framför ögonen på henne.  Borde inte detta, enorma sveket mot henne, rimligen döda hennes känslor? Kanske inte efter första året, men då år läggs till år?

 

Hur kan hon ta honom i försvar? Gång på gång?

Expressens Jens Liljestrand liknar hennes bok, K, som behandlar tiden efter skandalen på Svenska Akademien, som ett försvarstal som får Virtanens bok efter hans uthängning i me-too som ett "under av mognad och värdighet". 

Bara det får mig att vilja läsa den. 

Jag pratade med några kollegor om böcker i allmänhet och klubben i synnerhet. En av dem formulerade författaren M. Houellebecq så bra: "Andra manliga författare kan ha svårt att beskriva kvinnor, män får de till riktigt bra men kvinnorna blir endimensionella och diffusa. Houellebecq går längre än så. Han kan bara beskriva en person på ett trovärdigt sätt: Sig själv. Alla andra blir konturslösa och icke trovärdiga." 

Så den får det bli.

Osebol hängde med i bara farten.

Veckans druva: Cabernet dorio

Cabernet dorio är en rödvinsdruva med ett ursprung i Tyskland. Det är korsning mellan druvsorterna dornfelder och cabernet sauvignon. Denna gjordes 1971 vid Weinsbergs Forskningscenter i Baden-Wurttemberg i södra Tyskland. Cabernet dorio är ett syskon till cabernet dorsa. 2004 kom druvsorten med i det officiella druvregistret.
Om druvorna uppnår full mognad så påminner de viner de ger upphov till en hel del om viner gjorda på cabernet sauvignon.

Veckans druva: Cabernet dorsa

Cabernet dorsa är rödvinsdruva med ett ursprung i Tyskland. Det var 1971 som man vid Weinsbergs Forskningscenter i Baden-Wurttemberg i södra Tyskland korsade de båda druvsorterna dornfelder och cabernet sauvignon med varandra. En korsning av dessa druvsorter gav även upphov till cabernet dorio, som då är ett syskon till cabernet dorsa. Cabernet dorsa togs med i det officiella druvregistret 2004.
Viner gjorda på cabernet dorsa är ofta fylliga med tydliga tanniner. Inslag av svarta vinbär och cassis är vanliga. Cabernet dorsa odlas även i Schweiz - och i Sverige. Ser man på!

Veckans druva: Vugava

Vugava är en vitvinsdruva med ett ursprung på ön Vis utanför sydvästra Kroatien.
En teori - en felaktig sådan - gör gällande att vugava introducerades i Kroatien av grekerna. En lika felaktig teori gör gällande att vugava är identisk med viognier - denna påstådda koppling har med DNA-analyser visat sig vara fel.
Viner på druvan har ofta inslag av aprikos och en hög alkoholhalt - i likhet med just viognier.

Veckans vintips: Château de Lauga 2000

Château de Lauga 2000, Bordeaux, Frankrike, nr 71361, 419 kr

Mogen Bordeaux från Haut-Médoc med 55 % cabernet sauvignon, 40 % merlot, 4 % petit verdot och slutligen 1 % carmènere.

I doft och smak hittar vi inslag av blyerts, svarta vinbär, kaffe, tobak och paprika. Fin balans och bra längd. Dock tyckte vi att kroppen var lite tunn, vilket drar ner betyget något. Men vinet snubblar ändå in som ett vintips.

Veckans druva: Charmont

Charmont är en vitvinsdruva med ett ursprung i Schweiz. Året var 1965 då Jean-Louis Simon korsade de båda druvsorterna chasselas och chardonnay med varandra. (Att charmont börjar på "ch" kanske inte är så konstigt.) Det var vid Caudoz Viticultural Research Centre i Pully precis utanför Lausanne som korsningen ägde rum. Tanken var att man genom att korsa chasselas med chardonnay skulle få en mer aromatisk och sockerrik version av chasselas. I samma syfte så korsade man även chasselas med riesling och gewürztramner - men det var endast korsningen med chardonnay som föll väl ut.
Viner på charmont är ofta mjuka och något mer aromatiska än viner på chasselas. På minussidan hamnar lite avsaknad av elegans i likhet med just chasselas.

Tennisen och den närmast obscena träningen fortsätter om än inte varje dag nu efter lovet...

 Efter några dagars fysisk vila med anledning av jobb- och skolstart vart det helg igen.

Fortfarande ingen snö.

Då passar vi på att springa på "sommarbanan" som är ute i vacker natur på grusvägar och stigar - inte asfalt så långt ögat når.

Jag kan vara litet mesig - törs inte springa där själv, för man är väldigt långt ifrån civilisationen på sina ställen.

Men det är vackert och avstressande.

En lisa för själen.

Både Anders och barnen har uttalat en önskan om att ta en paus i bjudningar. Jag kan förstå vad de menar, även om jag kanske inte riktigt är där. Detta resulterar i att vi använder lördagskvällarna till tennisspel. Det är en väldigt kul familjesysselsättning. Och det ger resultat. För en månad sedan stod jag som ett fån på min spelhalva och konstaterade att den där hårda, låga, snabba bollen som Arvid just levererade skulle jag omöjligt varken hinna ta än mindre kunna returnera.

Det har förändrats... ;) 

Veclans vintips: Vega Sicilia Valbuena 2014

Vega Sicilia Valbuena 2014, Ribera del Duero, Spanien, nr 95333, 1150 kr
Vega Sicilia måste anses vara en av Spaniens mest kända vinproducenter - åtminstone om man ser till det dyrare segmentet. Förstavinet, Unico, släpps när det är tio år gammalt. Andravinet, Valbuena, finns att köpa efter fem år. Detta vintips handlar om Valbuena årgång 2014.
Jag är en stor älskare av spanska viner och den kärleken verkar bli starkare med åren. Detta vin gjorde mig inte besviken.
I doft och smak hittar vi inslag av mörka och röda bär, kryddor, lakrits och apelsin. Just apelsininslaget kan låta lite udda men det gifte sig väl med övriga smaker och gav personlighet till vinet. Riktigt gott - min kärlek till spanska viner kan leva vidare!

Veckans vintips: Salon 1995

Champagne Salon 1995, Champagne, Frankrike, kring 4000 kr

Nyårsafton och vi kände att vi ville ha det där lilla extra i dryckesväg. Valet föll på Salon 1995. Det dyraste vin vi druckit hittills. Hur skulle vi förhålla oss till det? Å ena sidan fanns ju vissa förväntningar, å andra sidan ville vi inte bli besvikna.

Men vi kunde andas ut - förväntningarna infriades. I doft och smak hittade vi inslag av choklad, citrus, äpple och nybakat bröd. Mycket gott! Balansen var imponerande - så även eftersmaken.

Utan att våra någon expert på lagring tror jag ändå att det var hög tid att dricka denna champagne nu.

Om det garanterat var den godaste champagne som vi druckit? Vi tror det. Men vi minns samtidigt en flaska Krug som vi drack för några år sedan....

Veckans druva: Neretta cuneese

Neretta cuneese är en rödvinsdruva med ett ursprung i Piemonte i norra Italien. Den odlas i stort sett i hela Piemonte.
Det spekuleras om en eventuell släktskap mellan neretta cuneese och freisa - men det får än så länge stanna vid just spekulationer. (Anledning till spekulerandet är att ett flertal synonymer till neretta cuneese innehåller "freisa" i sitt namn.)
Neretta cuneese blandas vanligtvis med andra druvsorter såsom barbera och nebbiolo.

Jullovet över...

Till sist kom den dag när det långa jullovet var över.

 Vi har tagit det väldigt lugnt i vår egen lilla familjebubbla. Gått och lagt oss halvtre, ätit när vi känt för det, spelat tennis, sprungit, läst och spelat spel.

Tror att den där totala och kravlösa avslappningen blir viktigare och viktigare i takt med att samhällstempot blir allt mer uppskruvat.

Jag kände mig verkligen utvilad när vi tog emot terminens nya studenter på jobbet igår.

Racletter och sista jullovsdagen

 Sista dagen på jullovet och barnen efterfrågar racletter.  

 Vi spelade tennis mellan 19-20 (har vänt på dygnet) och en hyfsat självlagande mat efter det, kändes väldigt bra.

 Jag höll på att glömma osten då jag gick och handlade. Jag föredrog västerbottenost medan de andra var mer på gouda. I just detta sammanhang.

 Detta jullov har främst innehållit mycket bokläsning framför öppna brasan och träning.

Eftersom det inte har varit mycket till varken snö eller slask har vi tagit chansen att springa den millånga sommarbanan runt en sjö i stort sett varje dag. Och så tennis. Varje dag. Nu mår nog kroppen bra av några dagars hyfsad vila... 

Midvinterblå dukning

 Sitter och googlar på inglasade balkonger för glatta livet - ett räcke på våra balkonger gav vika i somras - de andra ser ganska murkna ut...hmmm skulle vilja ha en punchveranda på den i söderläge men var hittar jag det? Antingen finns inglasade verandor eller inglasade balkonger för bostadsrätter...Kanske enklare att bara ta in offerter om 3 nya balkongräcken helt enkelt...

Men det vore fint.

Jag visar en dukning istället. 

 Underduk och mörkblå linne duk.

 Servetterna brutna som storsegel.

De glittriga granarna och renen/hjorten

 En annan kandelaber från art nouveau....Såååå fin.

Pampig dukning i isblått, silver och vitt!

Det gav ett intryck av ett ganska isigt och kallt landskap!

Underduk och vit linneduk. Sedan underlägget för vår stora bordsplatå.

 Fyra av bordsplatåns 5 sekvenser är framme!

 Servetterna gick i isblått. 

 Vikta som torn. 

Undertallrikarna i tenn, "vann" jag budgivningen på 14 st.. Så fina. Var i väg med en dramatenvagn till Bromma där auktionsfirman hade sitt utlämningsställe. Svettigt. Svårt att hitta. Men det var det värt. 

 Silverfärgade ljus i kandelaber och bordsuppsats.

 I bordsuppsatsen tronade förövrigt silverfärgade julgranskulor.

 På bordplatån fanns 6 glittriga granar och en blåglittrig ren. Köpt i en av våra billigare storvaruhus. Inget märkvärdigt kanske, men det blir litet märkvärdigt i rätt miljö. Tycker jag. 

 Renen.

 Glittriga julgranarna.

Bordsuppsatsen med silverkulor.