Veckans vintips: Buttery Barrel Chardonnay 2021

Buttery Barrel Chardonnay 2021, Kalifornien, USA, nr 2795, 129 kr

Här kan man prata om tydlighet. Ett vitt vin från Kalifornien gjort på chardonnay med ett namn som "Buttery Barrel" - det kan ju bara smaka på ett sätt!

Och mycket riktigt - vi hittar lika trevliga som typiska inslag av äpplen, citrus, brynt smör, nötter och vanilj.

Gott om man gillar stilen - och det är ju exakt det jag gör!

 

Veckans vintips: Umathum Rosa 2022

Umathum Rosa 2022, Burgenland, Österrike, nr 93700, 165 kr

Smakrikt och bärigt rosevin från Österrike med inslag av hallon, körsbär, blodapelsin och peppar.

Kanske inte rätt årstid just nu?

Eller varför en inte ändå?

Med en lättare kycklingrätt på tallriken?

 

Veckans vintips: Finca el Puig 2021

Finca el Puig 2021, Priorat, Spanien, nr 2737, 269 kr

Stramt och kraftfullt vin från Priorat gjort på druvorna garnacha, syrah och carinena.

Vinet är smakrikt och vi hittar inslag av körsbär, kakao, kaffe, vanilj och peppar.

Såväl syra som strävhet gör att man känner suget av oxfile och potatisgratäng!

 

Veckans vintips: Emilio Moro 2020

 

Emilio Moro 2020, Ribera del Duero, Spanien, nr 70336, 279 kr

Fylligt och smakrikt vin med inslag av körsbär, björnbär, plommon, choklad och vanilj.

Jag älskar verkligen den här vi stilen som man hittar i Ribera del Duero!

Årets pepparkaksbak

Så var det dags för årets pepparkaksbak!

Egentligen borde jag ha anat att det var något fel med mina smaklökar efter förra veckans covid.

Men jag har nog envist tänkt att det har varit extrema undantag.

Kaffet, vinet, mycket mat...det mesta har haft en metallisk bismak.

Som jag hade längtat...doften...smaken...av pepparkaksdeg - nästan ända sedan december i fjol.

Jag gjorde degen så snart som fredagens arbetsdag var över.

Kryddorna smakade och doftade inte lika kraftigt som de brukar.

Jag tänkte att det antagligen är som det brukar, det är väl därför som degen ska stå över natten eller gärna längre - för att kryddorna verkligen ska hinna dra in.

Snart kom Arvid hem.

Det första han sade ..."mmmm du har gjort pepparkaksdeg", varvid han öppnade locket och tog en rejäl slev med orden :"Jag hade glömt hur god degen verkligen är."

Snart kom Sigrid och ungefär samma scen utspelade sig igen.

Jag kände ingenting!

Kanske att jag dagen därpå...?

Ingenting.

Det märks att det är jag som brukar äta mest deg. Detta år har ingen  varit och norpat pepparkaksdeg oavbrutet (jag känner inte varken doften eller smaken...)...

Jag hade gjort 3*pepparkaksdeg.

Nästan allt var kvar, redo att kavlas ut. 

Jag har fryst in 1/2 sats deg - jag hoppas att smaksinnet kommer tillbaka till julafton...

Men har googlat att smaksinnet ofta är borta i 3 månader för dem som drabbas av det som följd av covid.

Suck.

Anders rättade tentor och Arvid pluggade medan jag och Sigrid bakade - mysigt ändå.

Snö

Igår när jag var på väg hem efter den första arbetsveckan efter influensan (eller om det var något annat) så hade snön lagt sig på marken.

Landskapet blir så mycket mysigare och ljusare med snö!

Och nu är det bara fyra veckor kvar till jul!

Som jag längtar...

Veckans vintips: La Fleur Vivaltus 2016

La Fleur Vivaltus 2016, Ribera del Duero, Spanien, nr 92816, 419 kr

Ännu ett vin från mitt favoritområde Ribera del Duero.

I det här utmärkta vinet hittar vi angenäma inslag av svarta vinbär, choklad, körsbär och örter.

Kraftfullt men samtidigt nyanserat med elegans.

 

Veckans vintips: Vivaltus 2016

                          

Vivaltus 2016, Ribera del Duero, Spanien, nr 94868, 973 kr

Kraftfullt och fylligt brukar vara ett signum för de röda vinerna från Ribera del Duero och, visst, detta gäller även det här vinet. Men man har växlat ned något steg till förmån för elegans och finstämdhet.

I doft och smak hittar vi helt i linje med våra förväntningar mörka bär, choklad, vanilj, örter och kaffe.

   

Veckans vintips: Torres Mas La Plana 2017

Torres Mas La Plana 2017, Spanien, Katalonien, nr 95052 , 542 kr

Stående favorit hos oss som håller stilen oavsett årgång.

I doft och smak hittar vi typiska inslag kaffe, choklad, svarta vinbär och vanilj.

Gärna till ugnsstekta grönsaker och oxfile som gjort en snabb dykning ner i stekpannan men inte så mycket mer.

Gott!

 

Druvan och vinet 74: Verdejo; Marques de Riscal Organic 2021

Verdejo

Verdejo är en vitvinsdruva med ett förmodat ursprung i Rueda i Spanien. Namnet tros ha en koppling till verde, som är spanska för grön. Och just tydligt gröna är verdejodruvorna.

Ska familjeband avhandlas kan här nämnas att verdejo och godello troligen är syskon.

I Spanien är verdejo den femte mest odlade vitvinsdruvan.

Viner på druvan är ofta aromatiska och fylliga. Syran är tydlig och inslag av mandel är vanligt förekommande.

Verdejo är i mångt och mycket en spansk druva.

Marques de Riscal Organic 2021, Rueda, Spanien, 375 ml, nr 6001, 69 kr

Fruktigt och friskt vin med inslag av päron, melon, krusbär och citron.

Fungerar både som prat- och matvin. Fast varför skriver man så? Skulle det ena utesluta det andra?

 

Pinot noir från nya världen!

Lena och jag har börjat uppskatta pinot noir från nya världen. Som exempel Bread & Butter Pinot Noir ovan.

De känns fruktigtare och fylligare än franska viner gjorda på samma druva 

 

After work på Forma på söder

Just återkommen från de döda. Känns det som.

Hela familjen har drabbats av covid. Sigrid var först ut, en vecka före oss andra, sedan har vi trillat dit en efter en.

Anders i onsdags, Arvid och jag två dagar därefter.

Under fredagen och i lördagsmorse måste jag ligga alldeles still i ett mörkt rum, migrän hade kommit som en liten extrapresent. Jag tänkte seriöst - jag kan inte ha mer ont, överallt, än jag har nu - är detta slutet? Samtidigt inga andningssvårigheter - skönt det.

Arvids sjukdomsutveckling liknade min - denna migrän skulle vi gärna ha sluppit som en extra överraskning- det var illa nog som det var.

Nå, egentligen var det inte det jag skulle skriva om utan om det tidigare restaurangbesöket på Forma, vid Hornstull!

Vinlistan var väl ganska blygsam, i förhållande till vad jag har besökt under senaste åren.

Men maten!!! Mmmmmmmmmmm....

Allt smälte i gommen!

Det var vännen E.s kompisar som driver restaurangen, vilket var anledningen till att vi testade just den. Kul.

Och, naturligtvis, kul att träffa E. igen!

Perspektiv från ryggläge

 

Egentligen är jag ju lite väl förtjust i att tillbringa tid i favoritsoffan - förutsatt då att det finns ett par böcker inom räckhåll.

Men efter några dagar blir det lite väl enahanda även för mig.

Nåväl, allt har ett slut - så även en rejäl höstinfluensa!

Sjuka

 

Sigrid var rejält förkyld för någon vecka sedan.

I onsdags var det min tur - och idag anslöt Lena och Arvid.

Särskilt Lena och jag drabbades ganska hårt av feber, frossa, hosta och huvudvärk.

Sångsvanar

Sångsvanarna är kvar på ängarna längs min löparrunda.

Det ser ut som att det har något slags möte där viktiga spörsmål diskuteras.

Morotskaka

Denna var nog den godaste morotskaka som jag har ätit!

Morotskaka

4 ägg

4 dl strösocker

4 dl vetemjöl (240 g)

2 tsk kanel, mald

3 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

200 g smör, smält

400 g morötter, fint rivna

 

Glasyr

125 g smör, rumsvarmt

1 dl färskost, naturell

4 dl florsocker

4 tsk vaniljsocker

röd och gul karamellfärg 

Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem i äggblandningen tillsammans med smör och rivna morötter. Blanda allt.

Bred ut smeten i en långpanna, 20 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan mitt i ugnen i 25–40 min. Låt kakan kallna.

Glasyr: Vispa smör och färskost med elvisp. Tillsätt först lite av florsockret och fortsätt vispa tills det blir vitt och fluffigt. Tillsätt resten av florsockret samt vaniljsockret och vispa ytterligare ca 1 minut.

Bred glasyren över kakan. Kyl.

Långlunch på Happy Tammsvik!

För några år sedan noterade jag att en kollega (Samma arbetsplats, annan avdelning) brukade fotografera slott och herrgårdar i min omgivning. Och lägga ut bilderna på sociala medier.

Bara utomhusbilder.

Då jag frågade honom så var det mycket riktigt han brukade inte gå in, men miljöerna var så fina.

Men han var ju ingen golfare så då kändes det fel att trava in på Bro Hof, exempelvis.

Hmmmmm...

Även jag vurmar ju för gamla ställen och vackra miljöer.

Jag brukar nog gärna ta mig in, för en kaffe om inte annat.

Skulle vi kanske...?

Och på den vägen är det.

Helt ostrukturerat bokar vi något då vi stöter på varandra i korridorerna.

Denna gång var det Happy Tammsvik.

Jag har aldrig varit där tidigare.

Trevlig personal och god mat. 

Till ett överkomligt pris!

Familjen Tamm flyttade in i den nybyggda herrgården år 1921. Därefter gjordes den om till värdshus. Tammsvik har även varit vilohem för såväl finska soldater som "nervsvaga kvinnor"(!!???). 

Från den perioden ryktades det om spöket Svarta Ryttaren som galopperar på nätterna. Bara det.

Vi lät oss väl smaka.

Vi ses inte jätteofta, det var över ett år sedan sist, därför passar vi på att ses ordentligt då vi väl slår till, gärna på en fredag då det är hyfsat tomt i kalendern så att vi kan flexa ut för någon extra timmes lunch.

Lyx i vardagen kort och gott

Till slut var vi de enda som var kvar.

Det var dags att åka hem.

Enligt SMHIs hemsida var nederbörden 0,0 mm under hela dagen. Inte sant kan jag meddela....

Middag medK&K

K&K kom över på middag.

Lena hade ordnat en vinprovning.

Arvid jobbade och Sigrid var hos en kompis.

Lena hämtade dem vid niotiden.

Som alltid när vi träffar K&K så uppstår bra samtal präglade av öppenhet.

Vi är nog alla pigga på att försöka betrakta oss själva utifrån på ett någorlunda ärligt sätt.

Givande samtal, helt enkelt.

Kvällens mest uppskattade vin var franskt.

Nåja, min favorit var inte otippat från Spanien.

Tack för en toppenkväll!