fredag 30 november 2018

Veckans servettbrytning: Tomtestöveln eller Medeltidsskon

Ok. Helt plötsligt kom servettbrytarnerven igång igen!!! Yihaaaa!
Nu kommer det nygamla varianter, varje fredag. Före jul känns ju jultemat ganska väl genomtänkt.
Först ut:
Tomtestöveln eller Medeltidsskon! 
 Vik servetten på mitten.
Vik servetten på mitten igen, så att en lång rektangel bildas.
Vik ned servettens övre hörn över servettens mitt och nedåt.
Vik in sidorna mot servettens mitt.
Vänd på servetten och vik den på mitten
 Vik den bakre lösa delen som Du har närmast Dig, 180 grader inåt uppåt.
Vik den andra lösa delen runt den förra och fäst den på andra sidan i "skons" framdel. 
Om Du kan någon som inte har visats här, tveka inte att kontakta mig - vill så väldigt gärna lära mig nya, men jag hittar inga som jag inte har gjort. Jo den svenska "kronan" som bara bryts till kungafamiljen men den hittar jag ingen beskrivning på. Det finns säkert fler men de har jag inte sett.

torsdag 29 november 2018

Veckans vintips: Couvent des Jacobins 2015

Louis Jadot Couvent des Jacobins 2015, Bourgogne, Frankrike, nr 5283, 149 kr
Röd bourgogne innebär pinot noir - eller för all del gamay. Men att det är så har man tidigare förväntats veta. Men titta på etiketten ovan - står det inte pinot noir där ändå? Känns som att gamla världen har influerats av nya världen.
I detta prisvärda men i och för sig inte märkvärdiga vin hittar vi inslag av lingon, hallon, kanel och örter i största allmänhet. Trevligt och gott på det hela taget!

onsdag 28 november 2018

Veckans vintips: Delas Domaine de Tourettes 2014


Delas Domaine de Tourettes Hermitage 2014, Rhônedalen, Frankrike, nr 75456, 669 kr
Ett härligt höstvin till som passar bra till en mustig gryta som fått puttra på spisen under läng tid. Mörker utanför fönstret och tända ljus på bordet. Familjen samlad för en middag där man bara vilar i stunden. Ja, så ser en bra inramning för detta vin ut!
I doft och smak hittar vi inslag av björnbär och peppar (ja, druvan heter ju syrah) samt en finstämdhet som bara får en att le. Eftersmaken är så där härligt lång som en eftersmak gärna får vara. Riktigt gott!

tisdag 27 november 2018

Veckans vintips: Château Chasse-Spleen 2001

Château Chasse-Spleen 2001, Moulis-en-Mèdoc, Bordeaux, Frankrike, 530 kr
Jag överraskade Lena med hennes favoritvin en lördagkväll i kalla november. Skulle hon känna igen det? Nej, det gjorde hon inte. Men hon betonade om och om igen hur gott det var så det förtjänar absolut att inneha benämningen "favoritvin".
Vinet har druvmixen 70 % cabernet sauvignon, 25 % merlot och 5 % petit verdot. Åldern är alltså 17 år och det hade även synliga avtryck - gott om fällning i flaskan.
I doft och smak hittar vi inslag av svarta och röda vinbär, bittra körsbär, blyertspenna, oliver och något av lagårdsdoft. Lite försiktig vanilj på det. Man kan ana att det inte är ungt men jag skulle nog inte gissa på 17 år gammalt.
Vinet är riktigt gott och som ofta med äldre viner av god kvalitet är det spännande att ta in alla dofter som utvecklats under åren som gått. Detta vin har sin fruktighet/bärighet väl bevarad och balansen är utsökt och finstämd. Verkar dock vara slut på Systembolaget just nu....

måndag 26 november 2018

Veckans vintips: Domaine Wardy Syrah 2014

Domaine Wardy Syrah 2014, Bekaa, Libanon, nr 75405, 165 kr
Fylligt och kraftfullt syrahvin från Libanon. Mörka bär, kryddor och örter. Gott och kul med ett lite annorlunda ursprung än de viner på syrah som brukar dyka upp på vårt bord...

söndag 25 november 2018

Årets pepparkaksbak och värmande brasa från kakelugnen

I torsdags "satte" jag så årets pepparkaksdeg - jepp, det vanliga gamla receptet som mamma fick av en granne då de bodde i Umeå (faktiskt föddes jag där, men vi flyttade till Uppsala före jag hunnit fylla tre så jag har inga minnen från denna tid. Jag känner Uppsala som "min stad" bland städer...).
Jag rekommenderar Lomakkas pepparkakor å det varmaste - och degen kan man inte snacka bort. Så god. Även detta år tripplade jag degen för att vi skulle ha något att kavla ut. I fjol vart det inte så många pepparkakor, varför Arvid förbjöd oss (och sig själv) att ens titta på dem före julafton... 
 Jag har verkligen fryst hela veckan. Så att passa på att tända på kakelugnen var för lockande för att undvika. Jättemysigt. Ja från början blev det väldigt rökigt, men sedan så...
 Pepparkaksdegen var någorlunda stor och lovande, toppen!
 Det märks att barnen har blivit större, deras bakinsats är allt annat än obetydlig, det gick undan. Den "trånga sektorn" var ugnen.
 Det var dessutom en väldigt mysig stund för familjen!
Att stå i köket och kavla i flera timmar....mysigt!
Dessutom blev ju resultatet toppenbra! 

lördag 24 november 2018

Mingel hos L. och V.

 Jag och några kollegor var bjudna till L. på mingel. Hon och V. ska fara till Australien om exakt en vecka. Bortresta till början av januari - jättespännande. Klättring, löpning och vandring står på agendan. Litet för mycket farliga djur om jag skulle dit. Men nu ska jag inte det. Och nog låter det väldigt spännande!!!! Nu ville de ha ett litet mingel innan de far. Öppet hus from 18.
Jag och C. tog en liten cider på vägen, annars hade vi flåsat värdfamiljen i nacken alldeles för långt vi alls skulle vara välkomna!
 Ifjol bjöd de på glögg och mer juligt tilltugg. Nu ville de ta det litet lugnt med jultemat. Men det var likväl, väldigt trevligt. Hennes pojkvän V. har jag träffat exakt två gånger, på motsvarande tillställning hos dem i fjol. Och hemma hos oss i våras. Det känns som om jag träffat honom fler gånger - hela han utstrålar något varmt och behagligt avspänt.
L. är en riktig pärla!
Stort tack för en trevlig kväll.
V. hade gjort en enastående god hummus - jag tror jag slukade hälften innan jag gled hem. Det märktes på tåget kan jag säga... :)

fredag 23 november 2018

Veckans vintips: Coralillo Syrah 2014

Coralillo Syrah 2014, Aconcagua, Chile, nr 6446, 109 kr
Syrah från Chile i lägre prisklass. Vi noterar inslag av röda bär, peppar, choklad och viol. Gott en kall höstkväll när man bara vill ha det enkla och ett vin som inte nödvändigtvis måste stå i centrum för uppmärksamheten. Fint så!

torsdag 22 november 2018

Veckans vintips: Vila Santa 2011

Vila Santa Syrah 2011, Alentejo, Portugal, nr 71272, 102 kr
Rött vin gjort på syrah med ett ursprung i Portugal. I doft och smak hittar vi inslag av björnbär, choklad, lite vanilj och den där gummitonen jag tycker man hittar i syrahviner. Välnyanserat och finstämt för sin prisklass. Gott!

onsdag 21 november 2018

Veckans vintips: Sula Dindori Reserve Shiraz 2015

Sula Dindori Reserve Shiraz 2015, Indien, nr 74377, 167 kr
Indiskt vin, det är det minsann inte varje dag man dricker! Fast denna lördag var en dag då vi faktiskt gjorde det.
Vinet i fråga är rött och gjort på Shiraz - inte alls tokigt utan riktigt gott! Vinet är avrundat och förhållandevis mjukt. Vi hittar såväl mörka som röda bär, lite peppar och en fläkt av vanilj. Gott och behagligt!

tisdag 20 november 2018

Veckans vintips: Fox Creek Vixen

Fox Creek Vixen, McLaren Vale, Australien, nr 77576, 169 kr
Rött mousserande vin från Australien som vänder upp och ner på invanda begrepp hos den som dricker det. Är det annorlunda och gott - eller är det enbart annorlunda?
Tidigare har jag nog mest tyckt att det är kul med ett annorlunda vin när jag provat rött mousserande. Men det här vinet är faktiskt gott också. Har jag kanske lärt mig att uppskatta stilen?
Shiraz är den dominerande druvsorten och i doft och smak hittar vi inslag av mörka och röda bär, örter och lite vanilj. Tror att det gör sig bättre en småruggig höstkväll än en solig högsommardag.
Kul - och gott!


måndag 19 november 2018

Veckans vintips: Parvus Syrah 2015

Parvus Syrah 2015, Alella, Spanien, nr 70130, 199 kr
Spanskt rödvin gjort på 100 % syrah - nej, det dricker man kanske inte var och varannan helg?
Förvånansvärt röd färg för att vara ett syrahvin. Även den något mindre fylligheten förvånar - visst brukar väl syrahviner vara fylligare än så här?
Fast det är just det här som är sp roligt med vinprovning. När man tror sig ha en tydlig bild av hur ett vin på en viss druva ska vara kommer det där välgörande undantaget som får en att modifiera den bilden. Spännande!
Hur som helst - i doft och smak hittar vi inslag av örter, vanilj, svarta vinbär och viol. Riktigt gott!

söndag 18 november 2018

Middag hos familjen M-B

Så var det ytterligare en av dessa trevliga kollegor, P., som kommit att bli en vän. Nu var vi bjudna hem till henne, M, H och T på middag.
Under dagen hade vi tömt min pappas lägenhet i Östhammar. Man skulle kunna tänka sig att vi var helt färdiga med tanke på att vi hade stigit upp klockan fyra (resan till Östhammar från vårt hem tog 3,5 h med kommunala färdmedel - vi kör ju ogärna bil) och lyft möbler mest hela dagen (det var syrran som genomförde själva körningen av flyttbilen med bravur - Tack Eva!) och allt vad detta kan innebära både fysiskt och mentalt.
Det var tvärtom - det var såååå skönt och såååå trevligt att vara bortbjuden och bara bli omhändertagen!
Arvid och Sigrid hade varit hemma själva hela dagen. Det var det längst de hade varit själva någonsin. Vi lämnade hemmet kl 05.00 och kom tillbaka 16.10. De var, med all rätt, ganska stolta själva. Nu var de dessutom utvilade och på gott humör. De gillar barnen H. och T. Svårt att inte göra. De ÄR väldigt gulliga. Men det är ju de flesta barn. 
 Men visst trivs man mer och mindre bra med folk. Det gör ju vi vuxna också. Nu tycks det dock som om våra barn funkar väldigt bra ihop med de flesta av våra vänners barn. Och då mer än ok. Det var som Arvid sade på hemvägen. "De (De vuxna) undrade om kvällen hade varit ok för oss. Du måste hälsa P. att det var mer än ok - jag hade jättekul." 
 Vi bjöds på Pasta Carbonara och Salsiccia.
 Anders tar igen sig. Det är han värd - han var nog den som bar mest av oss under dagen. 
Vi blev verkligen väl omhändertagna. 
 Tidigare har den kanske mest varit Arvid, Sigrid och deras äldste son H som har umgåtts. Men nu har yngstingen T. blivit fyra. Och både kan och vill umgås med de övriga. Och det funkar riktigt bra!
 Sigrid och H. övade litet dansnummer mellan varven.
 Här kommer servicepersonalen med barnens mat!
Vilken trevlig idé.
Och stort tack för en kalaskväll!

lördag 17 november 2018

Servettbrytning: Enkel japansk solfjäder

Jag insåg att jag nog aldrig hade visat enkel japansk solfjäder. Så håll tillgodo!




fredag 16 november 2018

Veckans druva: Ofthalmo

Ofthalmo är en rödvinsdruva med ett ursprung på Cypern. Den omnämndes i skrift första gången år 1893 - då under namnet pophtalmo som betyder "tjurens öga".
DNA-analyser visar att spourtiko, även den en cypriotisk druvsort, är nära släkt med ofthalmo.
Viner på ofthalmo har mindre av såväl färg som fyllighet. Syran är låg och med anledning av det blandas ofthalmo ofta med andra druvsorter som mavro och maratheftiko. Eller så dyker internationella kändisar så som cabernet sauvignon och grenache upp.


torsdag 15 november 2018

Veckans vintips: Delas Les Launes Crozes Hermitage 2016

Delas Les Launes Crozes-Hermitage 2016, Rhônedalen, Frankrike, nr 2800, 165 kr
Adressen avslöjar att det är frågan om ett rött vin gjort på syrah. Druvsorten syrah brukar i sin tur ha sina specifika avtryck i glaset; björnbär, peppar och den där tonen som jag själv gärna associerar till gummi. Vi lägger till blåbär och lakrits så får vi en utförligare beskrivning av just detta vin. En lite störande stjälkighet drar ner betyget något men det är fortfarande ett mycket gott vin!

onsdag 14 november 2018

Veckans druva: Cordenossa

Cordenossa är en rödvinsdruva med ett ursprung i Friuli-Venezia Giulia i nordöstra Italien. Förmodligen kommer den mer precist från Cordenons, vilket har kommit till uttryck i druvnamnet.
Druvsorten tillhör inte vinvärldens kändisar, för att uttrycka sig milt. Får man tag på ett vin gjort på cordenossa så är det förmodligen ett vin med inslag av viol, tobak, plommon, björnbär och blåbär. Låter gott, eller hur?

tisdag 13 november 2018

Veckans vintips: Penfolds Kalimna Bin 28 2015

Penfolds Kalimna Bin 28 Shiraz 2015, Australien, nr 16320, 239 kr
Fylligt, smakrikt och koncentrerat. Det känns att det är shiraz från Australien och frågan är om man inte kan ana natt det är frågan om Penfolds också? Det finns en speciell Penfoldsstil, tycker jag. En mycket tilltalande stil, kanske ska tilläggas.
I doft och smak hittar vi inslag av björnbär, peppar, choklad och vanilj. Lika gott som vanligt!

måndag 12 november 2018

Vinprovning med vänner.

Så var bordet dukat men var fanns gästerna?
 De stod i salongen och smuttade på välkomstdrinken - sparkling Shiraz från Australien (Barnen drack julmust!)
Medan de intog fördrinken hade Anders passat på att hälla upp vinerna för första flighten: Ett 600 kronors Hermitage mot ett Crozes Hemitage för en fjärdedel av summan. Enbart tre personerkunde gissa rätt. Alla tre var damer. Jepp jag var en av dem. 
 Humor är väldigt viktigt tycker jag. Och då är ju företrädesvis den humor jag själv (vi i familjen) har den jag tycker är rolig. Nå vad som var så spännande att höra var just att dessa vänner, som egentligen inte känner varandra började skämta ganska rejält med varandra redan då de serverats fördrinken. 
Som om de var goda vänner sedan länge. Man tenderar nog att välja vänner som inte är helt skilda från varandra. Eller sig själv. 
 Förrätten jordärtskockssoppa - blev populär. 
 Huvudrätten svamprisotto fungerade väl till vierna.
 Vid osttallriken ville barnen ha en paus. 
Arvid hade anordnat en safttävling för dem. Den hade varit svår. Men rolig.
 Egentligen var vi nog också sprängmätta.  
 Men det var så trevligt att man inte ville kasta in handduken på grund av litet mättnad. 
 Allt var ju inte bara muntra samtal, utan det var alla möjliga samtalsämnen som virvlade förbi. Sådär som man vill att det ska vara. 
 Stort tack för en suveränt trevlig kväll.