söndag 3 maj 2015

SM-skolschack i Linköping! Schackturnering!

Sista helgen i april och det var Sverigemästerskap i schack för skollag. Lagen delas in i låg-, mellan-, högstadium samt gymnasium.
Arvids lag var det enda lag från hans skola som hade kvalat in.
Anledningen till att de hade tagit sig så långt var ju självfallet dels av egen förmåga. Dock bör en av skolans fritidsledare framhållas - utan honom hade det inte gått.
Arvids lag var ett av få som aldrig hade hört talas om "ranking".
Denna kunskapsmiss till trots har de tagit sig vidare under våren från DM-semifinaler och DM-final. Och nu var de med i SM!!!
För att slippa ha en stressig helg åkte vi till Linköping redan på fredag vid 16.00.
Väl framme intog vi medhavda pizzor och vin på hotellrummet. Arvid och Sigrid älskar hotellvistelser.
Ett lagom avancerat rosévin var perfekt för pizzorna - Minuty från Provence, Frankrike.
Laget är laddat och redo att sätta igång.
Det var en fantastiskt att se så många barn vara så tysta under ganska lång tid. Alla ronder kunde som mest pågå under 1 timme. De flesta tog slut efter några minuter. Ändå måste de vara tysta så länge de befann sig i spelrummet. Och det var de.
 Vi kan märka det när vi spelar mot Arvid - det går så fruktansvärt fort då han gör sina drag. Ändå har inte vi en chans att vinna, numera.
Med spänd väntan inför start.
Jag, Lena, blev själv jättenervös då en rond just skulle till att starta - det kändes stort att de har kommit så här långt. Själva verkade de ta det ganska piano.
Många motspelare började konversationerna med frågan "Vad har du i ranking?".
Nu har Arvid, Sigrid och åtminstone en av lagmedlemmarna anmält sig till närmaste schackklubb för mer organiserat spel. De kommer därför att förstå frågan bättre nästa år. Samma klubb som de nu anmält sig till, ringde fritidsledaren på deras skola och lovprisade hans insats (ingen från klubben hade nått lika långt). Vad var hans hemlighet???
Vi föräldrar väntade spänt utanför.

Kinamat var uppskattat som lördagsmiddag innan det var dags för sista ronderna.
En extra krydda i spänningen var en familjs ständiga kamp mot klockan. Skulle de hinna i tid till nästa rond/måltid/rond?
Jo då, minuterna stod ständigt på deras sida och vi kunde alla pusta ut.
Vi kunde ta oss tillbaka till vår hörna och invänta resultat.
Dags för uppladdning!
De hamnade nätt och jämnt på övre halvan i resultatlistan.
De lovade varandra att komma med även nästa år.
Även om det finns många andra intressen än schack....

lördag 2 maj 2015

Linköping!

 
 Av randiga skäl som vi ska skriva om imorgon for hela familjen till Linköping förra helgen. Medan Arvid och hans kompisar försvarade skolans heder i schack och Anders vakade över detta, passade Sigrid och jag på att beskåda det historiska Linköping.  
Litet spännande var att för att komma till schackturneringen måste man passera bron Stångebro (Slaget vid Stångebro utkämpades 1598, mellan hertig Karl (som därefter blev Karl IX) och hans borsson Sigismund, kung av Sverige och Polen. Hertig Karl segrade och kunde därefter utse sig själv till svensk kung).
 Vi drack brunn i vad vi förstod var världens äldsta fungerande brunn, i Linköpingsslott. Brunnen var från 1100-talet.
Vattnet var gott, smakade litet som flinta. Det testas varje år och är fullt tjänligt.  
 Biskop Brask, han med Brasklappen huserade på Linköpingsslott tills Gustav Vasa bytte religion, till den protestantiska läran.
Guiden var helt suverän, det var som att vi var med då det hände.
 Slottet bär på en händelserik historia.
 Sigrid spelar orgel i kyrkan.
 Därefter tog vi oss till Gamla Linköping.
 En gammal kulbana från förra sekelskiftet. 
 Sigrid antecknade...
 ...och antecknade...
 Då det regnade som värst passade vi på att äta våfflor.
 Tillbaka till kyrkan.

fredag 1 maj 2015

Servettbrytning: Pergamentrullen

En ståtlig men enkel servettbrytning.

Pergamentrullen

Vik servetten längs diagonalen.
Vik den spetsiga delen 180 grader över servetten, cirka 10 cm över baskanten.
Vänd servetten.
Vik in de yttre hörnen mot spetsen så att servetten har raka kantsidor.
Rulla in båda sidorna mot servettens mitt.
Knyt samman med servett.
 
 Klart!

torsdag 30 april 2015

Veckans vintips: Chateau Musar 2007

Chateau Musar 2007, Bekaa, Libanon, nr 7463, 289 kr
Det här finvinet blev vi bjudna på när vi var på middag hos familjen J häromsistens. Viner från Libanon dricker åtminstone inte vi så ofta, så av den anledningen var det extra kul. Att vinet dessutom var gott skadade ju inte.
I doft och smak hittade vi toner av svarta vinbär, russin, plommon och choklad. Svarta vinbär? Låter som cabernet sauvignon. Eller? Jodå, vinet är gjort på cabernet sauvignon, cinsault och carignan. Gott och spännande!

onsdag 29 april 2015

Veckans druva: Blauer portugieser

Blauer portugieser är en rödvinsdruva som förmodligen har sitt ursprung i Österrike. Visst, namnet antyder att Portugal skulle kunna ha ett finger med i spelet. De undersökningar som gjorts tyder dock inte på någon koppling till Portugal.
I Österrike finns även grauer portugieser och grüner portugieser. Dessa båda är färgmutationer av blauer portugieser. Det faktum att mutationer finns i Österrike och att druvnamnet blauer portugieser där har många synonymer talar för att just Österrike är druvans ursprung.
Viner på blauer portugieser blir ofta lite tunna, bleka och mjuka. Håller man nere skördeuttagen kan mer fyllighet uppnås. Då kan även en viss tids ekfatslagring fungera. Annars bör dessa viner drickas unga.
Övriga länder med odlingar av blauer portugieser är exempelvis Tyskland, Ungern och Tjeckien.
Druvan early burgundy, som odlas i Kalifornien, har via DNA-studier visat sig vara identisk med blauer portugieser.

tisdag 28 april 2015

Veckans dukningsdetalj: Trancherbestick

Att tranchera betyder att man skär upp tillagat kött väldigt tunt. Detta görs för att man ska kunna känna köttets fibrer på tungan. Kyckling håller inte ihop lika bra som nöt- eller fläskkött så när man trancherar kyckling skär man ofta i centimeterstora bitar. Nöt- och fläskkött skärs oftast i millimetertunna skivor.

Trancherbestick är ett namn på de bestick som man använder för att skära kött i tunna skivor. Själva trancherkniven har ett tunt blad som gör det lätt att skära och tranchergaffeln gör att du får ett bra grepp och håller köttet på plats.

Jag kan hitta hänvisningar till böcker om tranchering från 1696 så tillvägagångssättet är på intet sätt nytt. däremot kan man se en boom av trancheringsbetick under 1950- och 60-talen. Som ett försäljningsknep till söndagssteken som tycks ha blivit på modet vid den tiden?

måndag 27 april 2015

Lat 42 Gran Reserva 2004

Lat 42 Gran Reserva 2004, Rioja, Spanien, nr 12679, 99 kr
Rioja var det första område som jag blev förtjust i och intresserad av som nybliven vinnörd.
Efter det har det varit perioder som vi inte druckit så mycket viner från detta område. men när vi väl har ett riojavin i våra glas tycker vi oftast att det är riktigt gott. Om det är rött. Vita viner från Rioja ger inte Lena mycket för. Hon gillar inte den där överdrivet oxiderade stilen. Härsket smör och övermogna äpplen. Själv är jag desto mer förtjust.
Nåväl, detta vin är rött till färgen. I doft och smak hittar vi ursprungstypiska inslag av dill, vanilj, röda bär och kryddor. Trevligt och gott!

söndag 26 april 2015

Brunus Blend 2011

Brunus Blend 2011, Montsant, Spanien, nr 32158, 121 kr
Ett rött vin från Spanien gjort på inte mindre än fem olika druvsorter, nämligen cariñena, garnacha, syrah, merlot och cabernet sauvignon. Dock utgör de tre sistnämnda endast 11 % av druvmixen.
I doft och smak hittar vi inslag av röda och mörka bär, choklad, vanilj och örter.
Trivs bäst ihop med mat av lite kryddstarkare slag, visade det sig.

lördag 25 april 2015

Vitt vin från Santorini

Santorini Boutari 2013, Santorini, Grekland, nr 83992, 141 kr
Grekiskt vitt vin från Santorini gjort på druvan assyrtiko. Trots det varma klimatet på Santorini får assyrtikoviner en tydlig syra. Det är en egenskap hos denna druva som gör att den kan odlas i varmare områden. I doft och smak hittar vi toner av citrus, gröna äpplen och grapefrukt. Mycket friskt och gott! Av någon anledning blev vi nyfikna på att jämföra detta vin med ett vin gjort på grüner veltliner, även om den senare är mer pepprig. Nåja, mer om denna jämförelse senare...

fredag 24 april 2015

Servettbrytning: Skjortan

Jag har gjort någon liknande tidigare, men då har det mer varit som en t-shirt utan någon öppning framtill.

 Skjortan

Vik servetten omlott i tre lika stora delar.
Vik tillbaka hälften av det yttre lagret.
Gör likadant med nästa lager så att båda deras långsidor möts i mitten.
Vik ner den övre kanten cirka 4 cm.
Vänd på servetten så att baksidan kommer upp.
Vik in de två övre hörnen så att de möts i servettens mittlinje.
Vik servetten två gånger från den andra sidan. Sista vikningen ska vara i nivå med kragen. 
Klart! 

torsdag 23 april 2015

Veckans vintips: Mas La Plana 2001

Torres Mas La Plana 2001, Penedes, Spanien, storleksordningen 400 kr
När det gäller spanska viner är jag mer av ett hängivet fan än vad Lena är. Ibland märks det mer, ibland mindre. I detta fall mer. Jag tyckte att Mas La Plana av årgång 2001 var mycket tilltalande, Lena tyckte att vinet inte satt ihop. Rätt eller fel? Eftersom att det är en fråga om ens personliga smak så finns ingen absolut sanning.
I doft och smak hittar lingon, körsbär, vanilj och kaffe. En lång och trevlig vaniljmättad eftersmak gör att vinet etsar sig fast i vinminnet. Hos vissa mer, hos andra mindre....

onsdag 22 april 2015

Veckans druva: Gringet

Gringet är en vitvinsdruva som har sitt ursprung i Savojen i östra Frankrike. I skrift nämndes den första gången 1766. År 1832 beskriver André Jullien gringet på följande trovärdiga(?) sätt: "Vin på gringet har den unika egenskapen att inte ge upphov till berusning så länge man sitter till bords. Men om man dristar sig att resa sig upp för att få en nypa frisk luft viker sig benen och man måste sätta sig ner igen". Kanske inget man kommer att få se i vinreklam....
Gringet ger lätta och pigga viner. Äpple, gula plommon och en påtaglig syra är ett försök till att kort beskriva hur vinerna smakar.

tisdag 21 april 2015

Veckans dukningsdetalj: Tårtspadar och knivar

Under 1900-talet hade mjölet och sockret blivit vanligare även hos de stora lagren. Det var först nu som kaffekalaset hade blivit ett alternativ till middagsbjudningen. Det gav möjlighet att umgås mer informellt. På ett riktigt fint kaffekalas, ett födelsedagsfirande eller en begravning bjöds det på vetebröd, sockerkaka och småkakor.
 Men då behövde man helt plötsligt ganska många olika bestick för att undvika att gästerna skulle ta i allt med händerna - ju fler olika sorters bakverk desto "finare" kafferep.
Först vetebröd, sedan mjukare kakor och sist småbröd.
Tårtornas tillkom först på 1920-talet.
Serieproduktion och utvecklingen  av nysilverproduktionen kom nu väl till hands.

måndag 20 april 2015

Middag med familjen F-J

 Så var dukningen klar!   
 ...och gästerna har kommit.
Döm vår förvåning då vi inser att vi inte har tagit en enda bild av maten... 
 Nå som förrätt serverades broccolisoppa - en riktigt populär rätt hemmavid.
Huvudrätt var fläskfilé med pesto...
Mellanrätt ost- och frukttallrik.
Efterrätt: chokladmousse garnerade med chokladbitar formade som schackpjäser.
Så trevligt, men ett tu tre var klockan 00.00 - vi blev helt perplexa - var hade tiden tagit vägen???

söndag 19 april 2015

Vårdukning i lila och ljusgrönt!

Kombinationen lila och ljusgrönt känns som en trevlig kombination på vårkanten. Dessutom går den bordsuppsatsen som jag fick av Anders (harkel - eller om det var jag som köpte den till mig själv ....)går i grönt och glimmar litet lila.
 Sagt och gjort. Först på med den vita bordsfilten för att undvika alltför mycket slammer. Sedan på med den ljuslila linneduken (som tur är har vi linneservetter i samma stil och färg).
 Sedan ställde jag på uppsatsskålen samt de ljusstakar som har samma fot som uppsatsskålen. Ljusen gick i ljuslila och ljusgrönt.
Övriga uppsatsskålar gick i ljusgrönt respektive enbart nysilver.
Under genomskinliga mattallrikar i glas lade jag kuverttallrikar i nysilver - detta gjorde att hela bordet glänste.
 Frukterna till osttallriken (rätt 3) fick agera skådebröd - de gick mycket lämpligt i grönt; päron och vindruvor. 
 På stolsryggarna placerade jag tronstolsklädslar som jag sytt till något av Sigrids kalas - kul att kunna använda sakerna vid mer än ett tillfälle.
 
 De gamla metallfåglarna ställde jag också ut som bordsdekoration!  
 Smörknivar på smörtaxar till alla...
 Samt smör i metallsnäckor och fruktknivar i knivställ - det gäller att INTE tycka att less is more...
 Jag hade glömt att köpa blommor, varför jag klippte av en blommande orkidé. 
 Kan inte komma på något mer som jag bör ha på bordet nu...