Veckans vintips: Moët & Chandon Impérial Brut

Moët & Chandon Impérial Brut, Champagne, Frankrike, nr 7518, 390 kr
Tidigare har vi nog tyckt att Moët & Chandon bjuder på lite för vattniga champagner för vår smak.
Men den här smakar riktigt bra! Inslag av gula äpplen, bröd och kex. God som dryck på en nyårsafton, som det blev i vårt fall!

Veckans druva: Dafni

Dafni är en vitvinsdruva som har sitt ursprung på den grekiska ön Kreta.
Druvan odlas på ett begränsat område och i väldigt begränsad mängd på Kreta. I slutet av 1980-talet var druvsorten nästan helt försvunnen men idag finns ungefär 15 hektar på Kreta. Dessutom har den börjat odlas på prov på flera andra håll i Grekland.
Viner gjorda på dafni uppvisar i doft och smak inslag av rosmarin, tropisk frukt och ingefära.

Inredningsdetalj: Fotbollsspel

Inredningsdetaljen denna vecka utgörs av det fotbollsspel på m/s Isabelle som vi hade så stor glädje av under färden mot Riga. Lag Lena och Anders vann över lag Arvid och Sigrid. Men förlorarna tog förlusten som goda sportsmän och uppvisade inga sura miner.

God öl från Belgien!

Duchesse de Bourgogne, Belgien, nr 89496, 27,80 kr.
Detta öl får mig tänka på vin. Den rödbruna färgen, den nästan totala avsaknaden av humlebeska och inslagen av choklad och tropisk frukt leder en in på vinvägen på något sätt.
Oväntat? Njae, om drycken har ordet "Bourgogne" i sitt namn är man väl ändå lite förberedd.
Hur som helst är denna syrliga, ekfatslagrade öl med låg beska riktigt, riktigt god.
Denna flaska inhandlades i Bryssel med småflaskor finns att köpa i kollin om 24 flaskor på Systembolaget.

Rigakryssning i blåst och kyla!

Att avsluta julledigheten med en kryssning har utvecklats till en tradition hos oss.

Efter stillsamma och lata dagar hemma med böcker, Fiaspel, filmer och god mat känns det bra att öka tempot något och träffa lite folk - hur ska vi annars klara övergången till skola och arbetsliv?

Den här julen verkade vårt behov av att bara vara själva större än någonsin.

Dessutom hade vi alla någon form av influensa under mellandagarna.

Det var väldigt lugnt och stillsamt ombord - passade oss perfekt!

Vissa barnvänliga drinkar verkade vara med färgglada än goda.

Det blåste rejält på vägen till Riga så varken Lena eller jag lyckades sova mer än ett par, tre timmar.

Som tur var så verkade varken Arvid och Sigrid störas nämnvärt av blåsten.

Lugnt vid frukosten på väg in mot Riga.

 Riga är en vacker stad och spontant så blev vi mer förtjusta än vad vi blev när vi besökte Tallinn för tolv år sedan. Men Tallinn ska få en ny chans - då får även Arvid och Sigrid se staden.

Minus tretton grader och blåst - tur att vi satt i sightseeingbussen stor del av tiden.

Enligt det ryska firandet så pågar julmarknaderna fortfarande.

Och den ryska befolkningen utgör en stor del av Riga.

Dags att springa mot båten innan kylan äter upp våra kinder!

Varmt och skönt i väntan på smörgåsbordet.

Skybaren högst upp i båten!

Showen bjöd på Queenlåtar i över en timme - riktigt bra!

Nyårsafton 2016

År 2017 stod på tur och varför då inte en nyårsmiddag med 17 rätter?

För att klara detta mastodontprov krävs ju lite planering och taktisk känsla.

Ja, jag tänker både på själva genomförandet men även intaget av all denna mat kräver sin planering.

Egentligen behöver vi inte besöka Nordiska muséet längre. Lenas dukning är ju ändå strået vassare. Fast att inse det är ju väldigt trevligt i sig!

Med så fin dukning och så många rätter kändes det helt rätt att satsa på finare kläder.

Det fick bli två flaskor champagne! Vi satt ju till bords i fem-sex timmar....

Några av rätterna: Chokladbollar, chokladmousse och getosttoppade rödbetshalvor. Behöver nödvändigtvis inte serveras i den ordningen....

 Lenas hummersoppa är ett måste - så god!

Även om portionerna inte blev mindre så åt vi definitivt mindre av varje portion som dök upp i slutet av middagen.

God fortsättning på år 2017!

Servettbrytning Robin Hood

 Den här servettbrytningen har jag kommit att bli väldigt svag för, så snygg, så stadig och ändå så enkel!!!!

 Som sagt....

 Jag har svårt att slita blicken ifrån den...

 Robin Hood

Vik servetten två gångenr så att en mindre kvadrat bildas.

Vik ner sidorna från det hörn med flest lösa "flärpar" mot servettens baskant.

Håll ett finger i servettens baskant och ett annat över de nedvikta sidorna och dra ner de lösa hörnen, ett efter ett, med kortare nedragning alltefter.

Vik upp sidorna bakom servetten och vik servetten på mitten.

Tryck ner sidorna så att servetten står.

Veckans vintips: Tim Adams Semillon 2014

Tim Adams Semillon 2014, Australien, nr 90607, 150 kr
Ett personligt vin från Australien som uppvisar synnerligen aptitliga inslag äpplen, citrus och nötter lite lätt doppade i vanilj. Lägg till en liten honungston och ni har bilden klar för er. Ett vin som det måste inhandlas fler flaskor av!

Veckans druva: Shiava grigia

Shiava grigia är en rödvinsdruva som förmodligen har sitt ursprung i Alto Adige i nordöstra Italien.
Viner gjorda på schiava grigia allena blir ofta parfymerade och fruktiga med inslag av mandel och viol. Tanninerna är av det lättare slaget.
Dessa viner påminner i stil om viner gjorda på druvsorterna schiava gentile och schiava grossa.

Dukning i vitt och silver!

Vitt och silver är en pampig kombination som passar bra vid nyår och andra "finare" högtider...

 Bordet är dukat med under duk samt vit linneduk. Över denna ligger ett nätsilvertyg.

 Julgranskulor i silver har fått utgöra en stor del av bordsdekorationen.

 Servetterna är brutna som kuber/presenten/julklappen.

Många rätter ska intas (vi gjorde 17) vilket kräver ganska många bestick... 

 Även kandelabrarna bekläddes med julkulor.

Tallrikarna syns knappt under servetterna men de går i vitt. Underst undertallrikar i nysilver.

Pinot noir hos familjen G

Familjen G hade förberett tre olika röda viner från Bourgogne till sin underbart goda apelsindoftande kycklingrätt - det visade sig att vinvalet var utmärkt alla tre fallen.
Godast i trion var nog ändå Olivier Leflaive Bourgogne Cuvée Margot 2104, Bourgogne, Frankrike med nummer 5447 och till priset 165 kr.
Här balanseras de trevliga hallon- och chokladtonerna av en lingonsyrlighet som ger vinet karaktär och personlighet. Mycket gott!

Middag hos familjen G.

 

Under mellandagarna var vi bjudna till min barndomskompis C. med familj.

C. har alltid haft ena foten på andra sidan av Atlanten - och kanske därmed anammat mer av deras pyssel. Jag tänker nu på julgranar. Vi har visserligen vågat oss på plastgran istället för en från naturen. Men grön ska den vara!!! Tänkte vi tills vi fick syn på denna....

 Bli inte förvånade om nästa års gran går i vitt hemma hos oss....

 På vägen köpte vi likadana klockor hela familjen....

 Mäktigt med alla värme- och blockljus....

 Dukningen var också utöver det vanliga med ljusslingor runt ljusstakarna.

 Vinerna återkommer Anders med... 

 Släpp granen nu!

 

 Lika mysigt, roligt, trevligt som vanligt!

 Dagen efter hängde feberfrossa och kraftig förkylning över hela familjen. Arvid toppade det hela med litet härlig migrän.

Jag har i skrivandets stund inte hört av värdfamiljen. Håller tummarna att vi inte smittade dem. Anders och Sigrid hade haft förkylning på lur flera dagar men den bröt som sagt inte riktig ut förrän efter detta.

Stort tack för en riktigt trevlig kväll!