Avtackning av en kollega som ska gå på föräldraledighet!

Så var det dags igen med en avtackning!

Denna gång var det en kollega som ska bli mamma innan månaden är till ända, så förhoppningsvis kommer hon ju tillbaka!

 Denna gång tänkte jag att jultema skulle kunna vara lämpligt.

Stolsryggarna var betydligt bredare än de vi har hemma. Is tället för att trä dem på stolsryggarna fick jag nöja mig med att hänga upp dem.

En av våra tre långa julflaggspel hängde jag upp i taket.

 Servetterna hade jag brutit som "paket" hemmavid så de vara bara att ställa på bordet.

 Borden hade jag prytt med vita linnedukar och röda ljus.

 Det såg ganska inbjudande ut.

 Jag hade bakat vaniljrutor men hade bara halva mängden av mjölet hemma då jag skulle baka kvällen innan. Ersatte det med havregryn. Blev riktigt gott!

Vaniljrutor i långpanna

42 rutor

500 g smör

5 dl vetemjöl

7 dl havregryn

4 dl strösocker

4 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

Fyllning

6 ägg

4 dl kesella

5 dl crème fraiche

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

Garnering

florsocker

Ugn 200 grader C. Arbeta snabbt ihop smör, mjöl, havregryn, socker, vaniljsocker och bakpulver till en smuldeg i en matberedare. Tryck ut hälften av smuldegen i en långpanna, 30×40 cm, med bakpapper. Fyllning: Blanda ägg, kesella, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Häll fyllningen över degbottnen i långpannan. Smula resten av degen ovanpå fyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 min. Pudra över florsocker precis före servering.

Star Wars filmed i IMAX format med 3D g

 Vi var på M.O.S. (Mall of Scandinavia) under julhelgen. Vi satt där längst fram, omringad av bioduken och med 3-D glasögonen placerade på nästipparna.

En sann filmupplevelse tyckte vi.

Servettbrytning: Solfjäder i flaska

Ganska imponerande men samtidigt enkel att göra.

Solfjäder i flaska

 Fjädern i flaskan

Vik servetten på mitten.

Vik servetten på mitten igen.

Veckla ut och vik ena yttersta fjärdedelen som ett dragspel och tryck samman den nedre delen av dragspelet hårt (gummibanden på bilden ska inte vara med de använde jag enbart för att kunna fota samtidigt som jag höll på).

Vik över servettens andra sida så att den ligger precis över den nedersta delen av "dragspelsdelen"

Vänd på servetten. 

Räta ut vad som nu utgör underdelen av servetten.

Rulla samman den vänstra  delen av denna del mot servettens mitt - vidare nedtill än upptill.

Lägg den högra sidans övre kant snett över hela vänstra delen, och vik in snibben under servetten så att den inte vecklas ut.

 Vik in de undre delarna av servetten så att en jämn botten uppstår.  

Veckans vintips: De Saint Gall Premium Cru Blanc de Blancs

De Saint Gall Premium Cru Blanc de Blancs, Champagne, nr 77086, 319 kr
Den här producenten kan vi - efter att vid ett antal tillfällen druckit deras olika champagner - med gott samvete påstå att vi gillar. Detta tillfälle gör oss inte besvikna.
I doft och smak hittar vi inslag av citrus, äpplen och bröd.
Mycket prisvärt, för att använda gängse vinterminologi.

Veckans vintips: Tsarine Cuvee Premium Brut

Tsarine Cuvee Premium Brut, Champagne, nr 77934, 299 kr

Den här champagnen fastnade Lena och jag för efter en kryssning som resulterade i att  en flaska Tsarine var med i bagaget när vi klev av båten.

Kanske att den denna gång i helt uppfyllde våra högt ställda förväntningar  - men det är fortfarande en mycket god champagne.

I doft och smak hittar vi inslag av citrus, päron och något litet av bördighet. 

Nyårsafton med 18 rätter!!!

 För att fira in 2018 skulle vi detta år laga 18 rätter. Jag 5, Anders 5, Sigrid 4 och Arvid 4. 

 DEt blev en heldag i köket mao! Även om många rätter var väldigt enkla.

Meny

Ostron (Anders)

Hummersoppa (Jag)

Kantarellsmörgåsar (Arvid)

Kraft- och Kryddostskagen snittar (Anders)

Champinjonkrustader (Jag)

Toast skagen på plättar (Anders)

Gubbröra (Anders)

Cevice (Jag)

Torsk (Anders)

Osttallrik (Sigrid)

Äpplegranité (Jag)

Smoothie (Sigrid)

Plättar m sylt (Sigrid)

Fattiga Riddare (Arvid)

Chokladbollar (Sigrid)

Chokladglass med mandelkräm (Arvid)

Fruktsallad (Arvid)

Jordgubbskräm (Jag)

 

Till detta drack Anders och jag champagne måltiden igenom samt medan vi gjorde den. Arvid och Sigrid valde MER samt julmust. 

 Det var väldigt avspänd stämning.

 Passade på att jämföra flute mot coupe - den förra gav mer arom, men den senare känns lyxigare... 

 Timmarna förflöt. 

 Vi gick för att byta om till mer passande kläder för denna mastodontbjudning. 

 Bordet gick i guld och vitt! 

 18 rätter står på bordet!  

 Julpyntningen hänger kvar i tak och fönster. 

Även de äldre i familjen har bytt om. 

 Jag tror seriöst aldrig att jag har lyckats så väl med en hummersoppa som detta år. 

 Men mycket var gott!

 Sigrid äter ostron för första gången i sitt liv. 

 Arvid har testat tidigare.

 Sigrid vill ha fler tillfällen med ostron...

 

Gott Nytt År!!!

Veckans druva: Rondinella

Rondinella är en rödvinsdruva med ett ursprung i området kring Verona i norra Italien. Idag är det framför allt i områdena Bardolino och Valpolicella öster om Gardasjön som man hittar odlingar med druvan.

Rondinella ger upphov till viner med inslag av bär och körsbär. Dock saknar rondinella lite av egen karaktär och av den anledningen blandas den vanligtvis med mer karaktärfulla druvsorter som corvina, corvinone och molinara.

Veckans druva: Chasan

Chasan är en vitvinsdruva med ett ursprung i södra Frankrike. Året var 1958 då Paul Truel i Montpellier korsade de båda druvsorterna palomino fino och chardonnay. I Frankrike går palomino fino under namnet listan - och lite av listan och chardonnay går ju att hitta i namnet chasan.
Chasan kan påminna lite om chardonnay. Syran blir låg - att odla druvorna där det är lite kallare är ett sätt att få upp syranivån.
Det aromatiska inslaget är blygsamt och druvsorter är lite anonym - ja,  lite som chardonnay som sagt.

Herr och Fru G på Julmiddag!

 Vilka är det som kikar fram mellan alla ljuspunkter på bordet? 

Förutom Arvid och Sigrid som vinkar så glatt mot sin sannolikt lika vinkande moder, kan jag även skönja herr C.G. och fru C.G. 

 Detta var torsdagen 28/12. Skinkan och en hel del annan julmat hade tagit slut, varför vi hade gått och köpt nytt!

 Vi ville helt enkelt fira jul med min barndomskompis och hennes man!

 Och då är det ju bara att göra det!!!

 En riktigt trevlig kväll med vänner kort och gott!

Servettbrytning: Paketet

Vad kan vara lämpligare servettbrytning i dessa tider än i form av ett paket?

 

 

Paketet

Vik servetten längs båda diagonalerna, veckla upp mellan vikningarna.

Veckla ut servetten.

Vänd på servetten och vik längs på mitten, veckla upp servetten.

Gör likadant med andra mitten. Veckla ut servetten.

Dessa vikningar gjorde Du enbart för att underlätta fortsättningen av vikningen.

Vik servetten på mitten.

Vik in högra sidans övre hörn nedåt och inåt mot servettens mittbas så att en triangel bildas (med det övre högra hörnet i mitten på nedre kanten) på den högra sidan.

Gör likadant med vänstra sidan.

Vik upp de nedre kanterna mot den övre kanten, så att en kvadrat bildas.

Vik in de yttre kanterna mot mitten och vik in den högra övre "lösa flärpen" i fliken som har bildats. Gör likadant på den vänstra sidan.

Vänd på servetten och gör likadant på baksidan.

Gör små vikningar över och under trekanterna som har bildats på vad som ska bli paketets sidor, detta för att förenkla att få en kub på slutet. Pilla, platta och dra sedan ut sidorna tills Du har ett paket eller en kub!

Julaftonskvällen

Gissa vem som fick lotten att vara årets jultomte...