torsdag 24 maj 2018

Veckans druva: Odessky cherny

Odessky cherny är en rödvinsdruva med ett ursprung i Ukraina. Året var 1948 då ett antal forskare vid Tairovs forskningscenter i Odessa i södra Ukraina korsade druvsorterna alicante henri bouschet och cabernet sauvignon med varandra.
Den nya druvsorten blev officiellt registrerad år 1972.
Viner på odessky cherny blir friska och har en djup färg. Inslag av mörka bär är vanliga och ibland dyker toner av tomat upp.
Vinerna får så där lite lagom med tanniner. Lite förvånande kanske med tanke på släktskapet med cabernet sauvignon.
Går vi utanför Ukraina kan odlingar hittas i Slovakien.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar