Aligoté är en vitvinsdruva som möjligtvis omnämns första gången 1780 då Dupré de Saint-Maur skriver om druvsorten plant de trois som man då tror är aligoté.
DNA-analyser visar att föräldrarna till aligoté är pinot noir och gouais blanc. Aligoté har därmed chardonnay och gamay som syskon. Denna släktskap känns väldigt naturlig då aligoté dessutom anses ha Bourgogne som födelseplats, då pinot noir, cahardonnay och gamay är druvsorter som odlas i Bourgogne.
Odlingar med aligoté återfinns än idag i Bourgogne i Frankrike. De bästa odlingsområdena går i och för sig till regionens stjärnor chardonnay och pinot noir, men det hindrar inte aligoté från att dyka upp på andra, lite sämre, områden i Bourgogne.
Går vi utanför Frankrike hittar vi odlingar med aligoté i Ukraina, Moldavien, Rumänien, Bulgarien och Ryssland. Men även i Kalifornien, Kanada och Australien finns spridda odlingsområden.
Viner på druvan har ofta en tydlig syra och gör sig bäst utan ekfatslagring.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar