onsdag 31 juli 2024
Middag hos familjen B
tisdag 30 juli 2024
Födelsedagskalas på syrrans och Cs kolonilott
Att de därför slog till för några år sedan och köpte en kolonilott på cykelavstånd från lägenheten var kanske inte helt överraskande.
Nu var vi inbjudna för att fira hennes 60-årsdag!!!
Vad vi inte hade varit så insatta i var att det var ganska komfortabelt där.
Både el och toalett.
Vi hade varit gemensamt i inredningsbutik senast vi sågs. Jag hade köpt via nätet en sak hon hade pekat på i butiken. Så presenten blev uppriktigt uppskattad. Kul!!!
De hade gjort en trerätters. Litet gin o tonic med snack som start.
Champagne till förrätt.
Jubilaren först.
Snacks. Mycket gott.
Förrätten. Än godare. Jepp kalixlax.
Värden.
Till desserten fick vi smakat brännvin från Vasa skeppet.
Huvudrätt.
Mycket gott!
Anders.
Efterrätten.
Jubilaren.Så mysigt. När det började regna tog de fram ett värmeaggregat. Uteplatsen var takförsedd.
Stort tack för en väldigt trevlig eftermiddag/kväll!
måndag 29 juli 2024
Lenas och Arvids asiatiska afton
Förrätt
Tonfisk- och melontartar på rischips
ca 250 g tonfiskfilé (färsk)
300 g vattenmelon
2 salladslökar
1 tsk färsk ingefära, riven
1 tsk sesamolja
1 tsk japansk soja
1 tsk flingsalt
ca 10 droppar sriracha
0,5 limefrukt, finrivet skal
1 kruka färsk koriander
0,5 dl chilisesamfrön
1 pkt räkchips
Srirachamajonnäs
2 äggulor
2-3 dl rapsolja
sriracha (efter smak)
Börja med att skära tonfisken och melonen i små tärningar. Skär löken i små bitar. Lägg i en skål.
Tillsätt sesamolja, riven ingefära, soja och några droppar srirachasås och salt. Blanda försiktigt och smaka av och se om det behövs mer salt. Ställ svalt.
Vispa äggulorna i en bunke och tillsätt oljan droppvis under fortsatt vispning. Smaksätt majonnäsen med srirachasås och smaka av med salt.
Fördela tonfiskblandningen på räkchipsen. Ringla över srirachamajonnäs. Toppa med sesamfrön, koriander och spritsa srirachamajonäs över.
Huvudrätt:Kyckling- och grönsakswok "yakitori"
3 dl ris
500 g kycklingfilé, strimlad
2 msk neutral olja
1 dl mirin
1,5 msk strösocker
1 dl japansk soya
1 tsk salt
2 vitlöksklyftor, finriven
40 g färsk ingefära, finriven
250 g broccoli, i buketter
2 paprikor, gul och röda, tärnade
1 zucchini, tärnad
2 salladslökar, skivade
1/2 dl rostade sesamfrön
Blanda olja, mirin, socker, soya, salt, vitlök och ingefära . Blanda hälften av marinaden med kycklingstrimlorna. Spara resten. Låt kycklingen marinera i minst 10 minuter. Kryn kyckling i 2 msk olja i tre minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt grönsakerna och resterande marinad tills allt har en fin färg. Servera med ris och garnera med sesamfrön
Japansk ostkaka med tre ingredienser
250 g färskost
400 g kondenserad mjölk (1 liten burk, sötad)
4 ägg
Separera gulor och vitor.
Vispa äggvitorna till ett fast skum.
Ställ åt sidan.
Vispa gulorna poröst.
Tillsätt färskosten till gulorna och fortsätt att vispa.
Tillsätt den kondenserade mjölken.
Vispa till en jämn smet.
Vänd ner vitorna i smeten och rör om.
Använd en springform, 2o cm, med hög kant.
Klä botten med bakpapper.
Hälli smeten i formen.
Klä utsidan med aluminiumfolie.
Ställ formen i vattenbad.
Grädda i ugnen på nedersta falsen, 45-50 min 180grader undervärme.