Våra egenodlade tomater blir maskätna så fort de blir röda därute i landet. Nu får det vara nog!!! Jag plockade raskt in de omogna, gröna. För några år gick det ju en film med stekta gröna tomater i själva titeln, nog tusan borde det gå att fräsa upp våra tingestar redan innan de har fått sin röda färg.I amerikanska södern är det inte ovanligt att man äter dessa, då ganska kryddiga tomateskivorna tillsammans med bacon och stekta ägg.
Stekta gröna tomater16 små tomater, omogna, eller 4 stora
2-3 msk hot sauce
salt och nymald svartpeppar
grovt majsmjöl
solrosolja
smör
280 g / två paket bacon
4 ägg
Skär tomaterna i drygt centimetertjocka skivor. Vänd dem i hot sauce. Panera dem därpå i majsmjöl som är uppblandat med salt och peppar. Lägg ut baconskivor på en ugnsplåt och stek dem i 200° varm ugn i 7-8 minuter. Lägg färdigstekt bacon på hushållspapper och låt torka.
Stek tomaterna under tiden i lite olja och smör, beräkna 1-2 minuter på varje sida. Stek därpå äggen. Servera äggen med stekta gröna tomater och bacon.
En film som man inte glömmer i första taget minsann. Kul att se att någon gjort tomaterna "på riktigt" också!
SvaraRaderaAnnars är det gott att sylta gröna tomater och ha som tillbehör till söndagssteken.