Enkelt fredagsmys

November månad och den typiska novembertröttheten känns av. Det börjar bli ett tag sedan sommarens ledighet och det är ännu en bit kvar till den alltid lika efterlängtade julen. Känslan av att precis hinna göra det man ska göra finns där. Då är det skönt att förenkla det som förenklas kan. Fredagsmyset, till exempel. Varför inte bara ta 1 kg oxfilé och skära den i lagom tjocka skivor? Lite salt och peppar, snabb tur ner i och upp ur stekpannan för att bevara det röda i mitten. Till det 2 kg potatis som skivas och läggs på en plåt. Salt och olivolja på det och så 45 minuter i ugnen på 200 grader, så är det färdigt. Färdigköpt pesto, ruccola och tomater och måltiden är klar. I glasen gärna något norditalienskt rött med körsbär och choklad i smaken. Varför inte ripasso eller ännu hellre en värmande amarone?
Enkelt och precis vad man orkar med när månadens namn börjar på n.