En enkel men ändå ganska god rätt. Mer vardags- än festmat. Men å andra sidan - de flesta dagarna i våra liv är ju vardagar....500 g penne rigate
5 vitlöksklyftor
280 g bacon
250 g champinjoner
1 morot
1 kippa persilja
1 msk olivolja
salt peppar
4 äggulor
100 g riven parmesanost
Koka pastan. Under tiden görs svamp- och baconröran. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Strimla bacon och svamp. Skala och finhacka moroten. Finhacka persiljan.Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Stek svamp och bacon i 2-3 minuter. Tillsätt vitlök, morot och persilja och stek i itterligare någon minut. Salta och peppra. Blanda bacon- och svampblandningen med den avrunna pastan. Servera med äggula och lite riven parmesanost.
Men så länge det är gott på vardagarna också så är allt som det ska vara:)
SvaraRaderaEn riktigt glad påsk till er alla i familjen,
Anki o Håkan