Middag i Uppsala: Torskrygg med spännande tillbehör. Pavlovatårta till efterrätt.

Efterrätten....Recept nedan.

Efter en heldags sightseeing är det skönt att få glida till "hotellet", ta en kopp kaffe, för att sedan glida vidare till ett dukat bord...

Har gästerna allt de behöver?, tycks moster E. tänka.

På bordet fanns åtskilliga röror, bland annat smörfräst spenat som blandnats med riven parmesan. En annan röra var en blandning av gräddfil, majonnäs, kryddor och kapris. Grillad fänkål fanns också med på bordet. Utsökt.

Grillad torskrygg med potatis. Torka av fiskbitarna med hushållspapper. Krydda torskbitarna lätt med salt och peppar. Pensla dem med lite olivolja och grilla eller stek dem ca 3 minuter på varje sida.

Pavlovatårta, den godaste varianten i stada!!! Med smörkräm, vilket lyfter årtan till nya dimnensioner. 4 st äggvitor 2,5 dl strösocker 1,5 tsk potatismjöl 1 tsk vaniljsocker
  Fylllning

5st äggulor 1 dl socker 2 tsk vaniljsocker 2 msk vetemjöl 1,5 dl vispgrädde 150 gram smör
Garnering
5 dl vispgrädde 1 l röda bär, (jordgubbar, hallon och tärnad mango) Vispa äggvitorna mycket hårt. Tillsätt 1 dl av sockret i taget och vispa under tiden. Vänd försiktigt ner potatismjöl ovh vaniljsocker. Bred ut smeten i en stor rundel på en plåt med bakplåtspapper. Markera mitten av tårtan så att kanten runt blir lite högre. Grädda i 2 timmar på 125 grader. Blanda allt till äggsmörkrämen utom smöret i en gryta. Värm försiktigt under ständig omrörning. Ta av från värmen när den börjar tjockna. Tillsätt smöret klickvis medan krämen svalnar. Låt sedan krämen kallna helt i kylen. Bred krämen på bottnen. Fyll på med bär. Vispa grädden och bred den ovanpå. Garnera med resten av bären och pudra med lite florsocker.

Vi tackar värdparet för en suveränt arrangerad semester!

Hem ljuva hem!
Denna sommar har vi passat på att införskaffa nya möbler - bland annat matmöblemang. Allt är i gustaviansk stil - så fint. Detta i sig gör att man saknar hemmet efter några dagar. Än mer än vanligt faktiskt, då vi redan från början är en ganska ordentligt hemkär familj.