Veckans druva: Fiano

Fiano är en vitvinsdruva som har sitt ursprung i Kampanien i södra Italien. Redan år 1240 omnämns druvan i ett druvregister i Foggia.
Innan phylloxeraepidemin slog till i slutet av 1800-talet var fiano en välspridd druva med en hel del odlingsareal att tala om. I dagsläget finns inte alls lika mycket fiano i Italiens vingårdar.
Antonio Mastroberardino, som gjort det lite till sin grej att lyfta fram och odla bortglöma druvsorter, är en person som gjort mycket för fiano sedan 1970-talet.
Viner gjorda på fiano är väldoftande och fylliga. De har en lite vaxig struktur och lämpar sig väl för lagring.
Går vi utanför Italien finns odlingar av fiano i Australien.