Blomsteruppsättningar!

 

 

 

Veckans vintips: Pintia 2007

Pintia 2007, Toro, Spanien, nr 95813, 399 kr
Mycket gott vin från spanska Toro. I doft och smak hittar vi inslag av mörka körsbär, svarta vinbär, viol, örter och torkad frukt. Mycket gott nu - men kan även få vila i några år till!

Veckans vintips: Arzuaga Reserva 2011

Arzuaga Reserva 2011, Ribera del Duero, Spanien, nr 74758, 356 kr
Koncentrerat och fylligt vin från spanska Ribera del Duero. Årgången är 2011 och vinet kan nog ligga till sig i både fem och tio år, om man är på det humöret.
Vi hittar delikata inslag av mörka bär, körsbär, vanilj, läder och tobak. En mycket trevlig bekantskap!

Veckans vintips: Arzuaga Gran Reserva 1996

Arzuaga Gran Reserva 1996, Ribera del Duero, Spanien, nr 79637, 1872 kr
Druvmixen lyder som följer; 90 % tempranillo, 8 % cabernet sauvignon och 2 % merlot.
Vinet är 22  år gammalt men det skulle vi nog inte gissa - det känns fortfarande någorlunda ungt.
I doft och smak hittar vi inslag av svarta vinbär, kanel, körsbär, vanilj och choklad. Vinet är väldigt finstämt och har en lång eftersmak där den ena nyansen avlöser den andra. Spännande - och gott!

Familjen B-J på middag i slutet av september!

 Är det någonting jag verkligen rekommenderar så är det att jaga mat tillsammans med vänner! Dels hinner man ju ses ett längre tag, det blir mindre stress för värdfamiljen att hinna klart till en viss tid och (åtminstone för oss) vi lär oss så vansinnigt mycket nytt i matlagningskonsten!

Anders funderar!

Nej vi jobbar inte hela tiden....

Lille N. var väldigt förtjust i den alkoholfria drycken.

Drinkkungen. 

Champagne på enbart pinot noir ersattes av Aperol Spritz.

Köttet, tjälknölen hade varit i den 75-gradiga ugnen under hela natten.

rödbetor under ett täcke av getost, honung och timjan, potatisgratäng och äpplepaj.

Sigrid gör iordning sin dryckesprovning.Den skulle visa sig vara svår.

Min var betydligt lättare: 

Couvent des Jacobins Nr 5283, Bourgogne Rouge, 2015, Frankrike, Bourgogne, 149:- 

mot 

Louis Jadot Nr 95779, Beaune Premier Cru les Boucherottes ,2010, Frankrike, Bourgogne , Côte de Beaune 419:- 

Alla prickade rätt!

Otroligt trevligt (som vanligt)!

Höstdukning!

 Egentligen var det blommorna som fick bestämma vilka färger dukningen skulle gå i. Det fanns bara halvdöda buketten i butiken jag passerade. endast en röd och en gul rosenbukett såg ut att vara någorlunda vid liv. Så de fick jag välja - blommor ville jag ju ha!

Grönt skulle passa bra tänkte jag och lade ut grön duk, gröna servetter och gröna ljus i kandelabrar och ljusstakar.

Porslinet är från Villeroy&Bosch och går i gult och grönt. 

Eftersom vi skulle laga mat tillsammans med den familj som skulle komma ville jag ha litet tom ytalängst ner på bordet. Bordsplatån fick därför inte breda ut sig i sin fulla längd på 184 cm. Mittersta sektionen (ca 1 m) fick ligga kvar i lådan. 

 Om jag får säga det själv är bordsplatån, eller bordspegeln, ett riktigt lyft för den mörkgröna duken - den kan bli väl mörkt annars.

Bordsplatån sprider ju ljuset på ett väldigt trevligt sätt!

Syster A på besök

Min syster på besök - fast det är fyra år sedan känns det mer som igår.

Samtalen tar vid ungefär där de slutade när det begav sig förra gången.

Fast så blir det väl med släkt och folk man känner väl?

Hon var hos oss i några dagar och är nu hos vår bror.

Men vi kommer att ses mer innan hon åker.

Höstdukning då Anders syster A är på besök

 Kom precis hem då Anders fräste maten som bäst - men svart duk, röda och gula rosor och...ja en uggla i mitten...

 

Veckans vintips: Vega Sicilia Unico 1979

Vega Sicilia Unico 1979, Systembolagets vinauktion, 2250 kr

Det var första gången som jag budade på Bukowskis vinauktion i Systembolagets regi.

Spanska viner ligger mig varmt om hjärtat och kanske synnerligen de röda vinerna från Ribera del Duero. Och pratar vi finviner från det området så landar vi snart hos Vega Sicilia, som startade sin verksamhet redan 1864.

Det är vinet är 39 år gammalt - var det för gammalt? Lena tyckte det, men jag ville inte hålla med. Kanske att prislappen gör att jag inte ville inse faktum....

I detta mycket goda vin (Anders beskrivning) hittade vi inslag av röda och svarta vinbär, körsbär, kaffe, vanilj och choklad.

Vinet var mjukt och avrundat och eftersmaken imponerande lång.

Veckans druva: Forcallat tinta

Forcallat tinta är en rödvinsdruva med ett ursprung i Castilla-La Mancha i Spanien. Det finns en vitvinsdruva med namnet forcallat blanca - namnet till trots är den inte närmare släkt med forcallat tinta.
I dagsläget hittar man det mesta av odlingarna av forcallat tinta i Murcia  och Valencia.
Viner på druvan blir ofta lite bleka och druvsorten används vanligtvis i blandningar med andra druvsorter.

Besök från Kanada!

I morgon landar min syster som bor i Nanaimo på Vancouver Island i Kanada på Arlanda!

Bilderna i detta inlägg är från vårt Skansenbesök när hon var hemma förra gången 2014.

Jodå, det syns allt att fyra år har passerat.

Ska bli jättekul att hon kommer!

Veckans vintips: Château Montus 2014

Château Montus 2014, Madiran, Frankrike, nr 95235, 225 kr

Ännu ett vin där producenten stavas Alain Brumont - Château Montus 2014 denna gång.

När vi provade tre Brumontviner samtidigt så var det detta vin som kändes i störst behov av lagring. Gott nu? Absolut - men några år för att runda av lite kanter gör säkert vinet ännu bättre.

I doft och smak hittar vi inslag av mörka bär, choklad, örter och vanilj. Kräver en kraftig kötträtt som sällskap.

Veckans vintips: Syrocco 2015

Syrocco Syrah 2015, Zenata, Marocko, nr 2296, 139 kr
Det här vinet är signerat den franska vinmakaren Alain Graillot. Alain, verksam i franska Rhône, var på semester i Marocko och mötte ägarna till vinfirman Thalvin under en cykeltur. Resultatet blev Syrocco, som de sedan dess gör tillsammans.
Tycker att namnet är lite fyndigt ändå - lägger man ihop namnen syrah och Morocco så kan man ju faktiskt landa i Syrocco!
I doft och smak hittar vi björnbär, peppar, choklad, vanilj och örter. Vi tycker oss känna igen syrahs typiska karaktär. Gott!

Höstdukning

Så här på höstkanten känns det helrätt att pocka in bär, frukter och höstlöv för att dekorera bordet med! 

  Ljusen fick gå i rött för att matcha bären i jardinjären.

 Vår favorithöstduk - en rutig historia i murriga färger! Metallfåglar på bordet. 

 Servetterna vikta som "storsegel".

Förrätt; getostgratinerade rödbetor. 

Huvudrätt; renfilé med potatisgratäng!

I glasen; Syrocco från Algeriet - ett riktigt gott vin i sin prisklass

Fredagsmiddag!

Fredagsmiddag efter ett par ganska ångestladdade dagar. Min pappa opererades igår natt. Tarmvred. Utgången var oviss man visste inte om han skulle vakna efter operationen, men alternativ saknades. Det hela har gått bra. Såååå skönt. Lilla pappa.

Veckans vintips: Château Monus Prestige 2014

Château Montus Prestige 2014, Madiran, Frankrike, nr 95236, 459 kr
Ett annat vin signerat Alain Brumont. Strävt och koncentrerat med inslag av björnbär, choklad, vanilj och kryddor. Nyanserat och balanserat i den sträva inramningen. Och så är det den där långa eftersmaken. Mmmm...

Veckans vintips: Château Bouscassé 2013

Château Bouscassé 2013, Madiran, Frankrike, nr 2204, 149 kr
Det här måste ändå anses vara ett av Systembolagets godaste viner i sin prisklass. Strävt, fylligt och koncentrerat, visst är det så! men samtidigt fruktigt och inbjudande på något sätt.
Inslag av svarta vinbär, peppar och viol. Mycket gott på det hela taget!

Veckans druva: Pallagrello bianco

Pallagrello bianco är en vitvinsdruva som odlas i Kampanien i södra Italien. Tidigast druvsorten omnämns är under slutet av 1700-talet, då under namnet pagliarello.
Pallagrello bianco är inte, vilket man skulle kunna tro, en färgmutation av pallagrello nero. Men båda druvsorterna fanns med i den vingård Luigi Vanvitelli ställde iordning åt Kung Ferdinand I år 1775 i just Kampanien. Vingården finns tyvärr inte längre kvar.
Tidigare blandade man lätt ihop pallagrello bianco med coda di volpe Bianca - DNA-analyser har nu visat att de är olika druvsorter.
Som fallet med många andra druvsorter i Kampanien sp minskade odlingarna med pallagrello bianco under 1900-talet. Man trodde nästan att druvsorten var utdöd, men under 1990-talet återupptäckte den passionerade vinodlaren Peppe Mancini pallagrello bianco. Så idag finns lite odlingar.
Viner på druvan kan hittas såväl med som utan ekkaraktär. Vinerna får hög alkoholhalt men lite mindre av syra. Inslag av aprikos och persika förekommer - påminner lite om viognier.

Sigrid gör en bakåtvolt!

After Work med S. på Napolyon

 

Det märks att barnen har blivit större. Helt plötsligt behöver jag inte gå upp 04.20 för att hinna till jobbet så att jag kan ta mig till dagis/fritids till 16 för att hämta barn.

Så länge det var ett faktum så var det helt ok.

Men nu, helt plötsligt, är det inte ett måste.

Och det är ganska skönt!

Chasse Spleen 2014, vintips

Namnet Chasse Spleen lär ska betyda; "Jaga bort melakolin." Vinet var känt redan i början av 1800-talet och var den engelske skalden Lord Byrons och författaren Baudelaires favoritvin.

Under min Parisresa för ca två år sedan, fick jag hjälp av väninnan S. franske vän D. att botanisera fram ett riktigt bra rött vin att ta med hem. Detta har sedan har placerat väldigt högt, för att inte säga högst på min ranking lista på röda viner.

(Min vita vinval var en historia för sig. Anders har inte någon specifik fransk rödvinsfavorit men väl en favoritby då det gäller franska vita viner: Chassagne Montrachet. I all stress i den franska vinbutiken då det begav sig glömde jag helt bort namnet på byn. Jag tror vi gick igenom hela butiken rad för rad! D. som så enkelt hade fått igenom sitt förslag på det röda viner tyckte ju, helt rimligt, att jag var väldigt fyrkantig som inte kunde testa ett vitt vin från något annat distrikt. Till slut kom vi rätt. Då kunde jag inte uttala namnet KORREKT. Utanför butiken spände han ögonen i mig, stoppade alla möjligheter att ta sig förbi oss och försökte samtidigt lära mig att uttala namnet korrekt. Vilken stress!!! Jag bör kanske tillägga att det är en otroligt charmerande människa, för här låter både han och jag som ganska udda. :))

Detta om detta:
Château Chasse Spleen 2014, ett rött vin från Moulis baserad på de bästa merlot, petit verdot och cabernet sauvignon från 2014. Vinet fick 4 5 poäng av Uvinums användare medan vinexperter värderar den som följande: Robert Parker betyg : 90-92 och Wine spectator betyg: 88. 
SMAKANMÄRKNINGAR AV Château Chasse-Spleen 2014: - Utseende: violett. - Näsa: intensiv och mycket väldefinierad näsa med svart frukt och inslag av snårskog. - Mun: mogna, avgränsning och bra balans. URSPRUNGSBETECKNING: Moulis. 

 Till detta åt vi plättar med svampstuvning till förrätt och lamm med potatisgratäng till huvudrätt