måndag 30 mars 2015

Påskpyssel: Pappersfjärilar till fönster och påskris!

Dagens pyssel har Sigrid lärt sig på fritids.
Hon har blivit en riktig pysselmaja - vilket undertecknad är väldigt glad över.
 Sigrid var väldigt engagerad och hade tagit fram saxar, papper och piprensare till oss båda.

 Till en fjäril behövdes:

Två färgade papper, gärna i olika färger, den ena ska (den främre) ska vara något kortare än den andra.
1 piprensare.
 Vik papperen som dragspel.
Vik piprensaren på mitten och snurra den några centimeter runt sig själv - det är kroppen.
Snurra piprensaren runt papperens mitt och vidare. De yttersta delarna av piprensaren ska dock peka framåt och böjas något - det är fjärilens "antenner" (heter det så?)
 När vi hållit på ett tag kom vi på att det faktiskt såg proffsigare ut om man böjde de dragspelsformade fjärilsvingarna något nedåt.
 Sagt och gjort! 
 Cirka hälften av alla fjärilar satte vi på köksfönstren med hjälp av kludd. 
De andra hängde vi upp i påskriset!
Påskkärringarna från tidigare år fick se sig helt utkonkurrerade!!

söndag 29 mars 2015

Besök hos farfar och Y

 En något förlängd helg (torsdag-söndag) besökte vi farfar/pappa/svärfar och Y en bit upp i landet.
På schemat stod bland annat en dag i äventyrsbadet och en dag i Kungsberget.
Arvid och Sigrid, som aldrig åkt slalom tidigare, tyckte verkligen att det var kul. Ja, Lena och jag tyckte likadant.
 Lena ser till att potatismoset får rätt konsistens....
 ...medan jag själv steker köttet och ser till att såsen minsann inte bränns vid.
 Arvid och Sigrid då? Ja, de hjälper till med moset. Men framför allt är de engagerade i chokladbollarna.
 Lite vuxengodis så här på fredagkvällen...
 ...men även en och annan chokladboll slank ner. Riktigt goda blev de.
Håller farfar på att öppna vinflaskan, månne? Det ser så ut!

lördag 28 mars 2015

Alamos Malbec 2014

Alamos Malbec 2014, Mendoza, Argentina, nr 6670, 95 kr
I Frankrike förknippas malbec med Cahors och kanske något lite med Bordeaux. Men den vanligaste kopplingen till malbec är ändå Argentina.
I det här argentiska vinet gjort på malbec hittar vi inslag av mörka bär, svarta oliver, lakrits och plommon. Även om jag inte riktigt går igång på det här vinet så vet jag sedan tidigare att jag vid tillfällen uppskattat malbec från Argentina. Så det blir att prova vidare....

fredag 27 mars 2015

Servettbrytning: Kalla

Denna servettbrytning tycker jag liknar blomman "kalla".

Kalla

Veckla ut servetten och vik den längs diagonalen.
Vik upp den bredaste sidan upp mot servettens mitt.
Vik upp ena sidan vinkelrätt mot servettens mitt.
Rulla servetten från nedra sidan och upp över hela servetten.

torsdag 26 mars 2015

Veckans vintips: Pol Roger Brut Réserve

 

Pol Roger Brut Réserve, Champagne, Frankrike, nr 7549, 391 kr
Mycket champagne här i Postgården under senare tid. Det känns som att infirandet av det nya året har fått upp intresset för denna dryck.
I doft och smak hittar vi den här gången citrus, äpple och nötchoklad. Den beroendeframkallande brödigheten finns där den också. Gott, så gott!

onsdag 25 mars 2015

Veckans druva: Pamid

Pamid är en rödvinsdruva som odlas i Bulgarien, där den är den druvsort som är planterad på störst areal. Förutom att användas till vinframställning så är pamid även populär att intas som just - vindruva.
Viner på druvan får ofta en ljus färg och blir ganska tunna. Syra finns det inte så mycket av men däremot lite sötma. Vinerna bör drickas unga.
Pamid anses inte kunna ge upphov till riktigt goda viner. Skulle så vara fallet skulle man nog se till att använda druvorna fullt ut till att göra vin på. Dock är pamidviner populära i Bulgarien. Det enkla och anonyma kan väl även det ha sin tjusning i rätt sammanhang?
Utanför Bulgarien kan man hitta odlingar av pamid i Rumänien, Sebien, Albanien, Turkiet, Grekland och Ungern. Namnen på druvan i dessa länder kan vara svåra att koppla till pamid. Exempelvis så är namnet i Ungern piros szlanka.

tisdag 24 mars 2015

Veckans dukningsdetalj: Smörknivar och smörtaxar


Smörtaxar är avsedda att placera smörkniven på för att undvika kladd på duken. Namnet kan tyckas litet underligt men jag har fått förklarat att det beror på att väldigt många var formade som taxar.
Smörknivar med tillbehör i metall hittade in till borden under 1800-talet. Som så mycket annat.

måndag 23 mars 2015

Sydfranskt i glasen

Domaine de la Roche Trouée 2013, Languedoc-Roussillon, Frankrike, nr 4625, 101 kr
Sydfransk örtighet inlindat i mörka bär ger här ett trevligt och matvänligt vin utan krusiduller. Inget speciellt kanske, men samtidigt ett vin som i sin enkelhet kan vara precis vad man vill ha en fredagkväll efter en lång vecka. Trevligt, men inget som fastnar i vinminnet.

söndag 22 mars 2015

Trevligt spanskt i glasen

Brunus Blend 2011, Montsant, Spanien, nr 32158, 121 kr
Vinet är gjort på hela fem olika druvorter; cariñena, garnacha, syrah, merlot och cabernet sauvignon. De två första utgör drygt 90% så vi får anta de sätter mest prägel på vinet.
Vinet har i doft och smak inslag av mörka bär, örter, choklad och vanilj. Örtigheten skulle kunna leda tankarna till den franska medelhavskusten, men den tydliga vaniljtonen avslöjar ändå att Spanien kan vara avsändarland. Ett trevligt och gott vin på ett lite rustikt sätt!

lördag 21 mars 2015

Gnocchi med lamm- och svampragu



Gnocchi med lamm- och svampragu

2 gula lökar
2 påsar svamp, som först får ligga och dra i vatten, sedan kramas vätskan ur.
1 msk smör
1 msk olivolja
400 g lammfärs
1 vitlöksklyfta
1 tsk oregano, torkad
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 flaska rött matlagningsvin
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
2,5 dl créme fraiche
Hacka lök och fräs med svamp i smör och olja i en rymlig stekpanna cirka 4 minuter. Tillsätt lammfärs, finhackad vitlök, oregano, salt och peppar och fräs på stark värme tills färsen är genomstekt. Häll på vin och låt det koka in. Sänk värmen och tillsätt tomatkross och -puré. Låt koka på svag värme cirka 20 minuter. Rör om då och då. Tillsätt lite vatten om det blir för torrt samt créme fraiche. Servera med färsk kokt gnocchi.

fredag 20 mars 2015

Servettbrytning : Liljan

Ibland kan det vara trevligt att nyttja servettringarna som lurar i skåpet!

 Liljan

Veckla ut servetten och vik den längs diagonalen.
Vik upp en kantlinje längs med baslinjen.
Vik servetten som ett dragspel.
Tryck in den tjockaste delen i servettringen.

torsdag 19 mars 2015

Veckans vintips: Guidalberto 2012

Guidalberto Tenuta San Guido 2012, Toscana, Italien, nr 95231, 297 kr
Det här vinet skulle kunna beskrivas som lillebror eller lillasyster till Sassicaia, en av de berömda så kallade "super-Tuscans".
Guidalberto är gjort på 60% cabernet sauvignon och 40% merlot. Bordeauxdruvor fast vinet är gjort i Italien, alltså. Fast det var ju det som var så speciellt med dessa supertoscanare - fina viner gjorda på för området ej sedvanliga druvsorter.
I doft och smak hittar vi inslag av mörka bär, choklad, vanilj och - körsbär. Ofta är det ju så att, oavsett druvsort, så hittar man i italienska viner den där typiska körsbärstonen.
Ett mycket gott vin!

onsdag 18 mars 2015

Veckans druva: Malbec

Malbec är en rödvinsdruva som förknippas med Cahors i Frankrike men kanske framför allt med Argentina. Men malbec är även en av de fem rödvinsdruvorna som är tillåtna i Bordeaux. (Eller en av sex om man räknar med carmenère).
Malbec, som även går under namnet cot, var tidigare känd som "den svarta från Cahors" då malbecdruvor bidrog med färg och kropp där andra druvsorter inte räckte till.
I doft och smak hittar man ofta inslag av örter och mörka bär i en tydlig tanninförpackning. Detta gäller framför allt Cahors och övriga delar av Frankrike. I Argentina blir vinerna något mindre sträva och mer generöst fruktiga. Man kan även hitta toner av vilt och viol.
Går man utanför Frankrike och Argentina kan man hitta odlingar med malbec i Kalifornien, Australien, Kanada, Mexico, Peru, Brasilien och, ja, den verkar kunna hittas i många av vinländerna. Dock inte alltid i så ansenliga mängder alla gånger.

tisdag 17 mars 2015

Veckans dukningsdetalj: Pizza-slicer

 Vissa köksredskap hade jag ingen aning om att de ens existerade. Så ett, tu tre köper jag någon tingest jag aldrig har hört talas om tidigare. Och inser att jag har varit i behov av den under en längre tid.
 Pizza-slicern är en sådan tingest! Otroligt smidig att använda då man ska skära upp pizzorna. Men tidigare fungerade det ju ypperligt med en helt vanlig tid. Här kan man nog tala om ett skapat behov...

måndag 16 mars 2015

Vårdukningar!



 
 Här har Arvid, Sigrid och jag hjälpts åt. Arvid och Sigrid är väldigt förtjusta i att duka - ofta med Lego attiraljer. Vilket ju är roligt och nydanande. 
Här är temat Indiana Jones...
 Jag fick i uppdrag att ta fram en cendrefärgad duk och vika servetter som pyramider...
 Sedan kände arvid ett behov av att Star Wars figurerna också skulle med...
Sedan fick jag chansen att ha en egen dukning. 
 Fåglarna i den ljusblå linneduken...
 ... mötte metallfåglar som stod på bordet... 
 Siste men inte minst i denna kavalkad...
 ljuslila möter ljusgrönt...
De röda vintergardinerna har bytts mot vita...

söndag 15 mars 2015

Båtmodeller på Sjöhistoriska

Under uppväxten hyrde vi ofta stuga på Åland under semestern. Det satte sina spår. Inte stugorna i sig men väl sättet man tog sig till Åland på. Ja, jag pratar finlandsfärjor. Med tiden blev det ett intresse som inte kan beskrivas på annat sätt än som ett rent nörderi. Än i dag finns intresset kvar även om jag försöker maskera det lite grann. Tror i och för sig inte att jag lyckas särskilt bra.
Modellen på bilden föreställer Diana II som nybyggd togs i bruk 1979. Jag var 13 år och tyckte att Diana II var den så långt absolut vackraste Vikingbåten. Just skorstenen var så otroligt vacker. Minnen, minnen....