torsdag 1 september 2016

Veckans vintips: Clarendelle Rouge 2009

Clarendelle Rouge 2009, Bordeaux, Frankrike, nr 3147, 169 kr
Rött Bordeauxvin utan allt för stor prislapp. När vi bjöd några andra familjer på vinet fick det väldigt bra respons. Det verkar som att Bordeaux blir lite bortglömt när man väljer lite enklare viner. Åtminstone verkade flera av våra gäster vara mer hemma på italienska viner. Bordeaux, det är väl mest dyra viner?
I doft och smak hittar vi Bordeauxtypiska inslag av svarta vinbär, kaffe och choklad. Lite vanilj i bakgrunden är alltid trevligt. Ett gott vin, helt enkelt!

onsdag 31 augusti 2016

Veckans druva: Fiano

Fiano är en vitvinsdruva som har sitt ursprung i Kampanien i södra Italien. Redan år 1240 omnämns druvan i ett druvregister i Foggia.
Innan phylloxeraepidemin slog till i slutet av 1800-talet var fiano en välspridd druva med en hel del odlingsareal att tala om. I dagsläget finns inte alls lika mycket fiano i Italiens vingårdar.
Antonio Mastroberardino, som gjort det lite till sin grej att lyfta fram och odla bortglöma druvsorter, är en person som gjort mycket för fiano sedan 1970-talet.
Viner gjorda på fiano är väldoftande och fylliga. De har en lite vaxig struktur och lämpar sig väl för lagring.
Går vi utanför Italien finns odlingar av fiano i Australien.

tisdag 30 augusti 2016

Veckans dukningsdetalj: Vinglas

 Vinglas går det verkligen mode i. Och vissa modeller skapades för att eventuellt dölja defekter i vinet - exempelvis är gamla vitvinsglas ofta gröna - för att försöka dölja eventuell grumlighet i vinet.
Glas nr 3 från vänster är ett standardiserat provningsglas, ett ISO-glas då glasets form har stor inverkan på vinerna.  Provningsglas är oftast tulpan- eller klockformade.
 Senare vinglas som är bredare runt midjan är ofta avsedda för mogna röda viner som får en extra skjuts med denna form. Medan vita viner ofta numera är högre men "smalare" av samma orsak.
För inte så många år sedan var det viktigare att visa att glaset var av kristall och fint oavsett vad det fylldes med. Glasen var också överlag betydligt mindre. Numera är det viktigt att göra innehållet rättvisa och det behövs olika former på glaset för att få fram olika saker...
I unga vita viner dominerar ofta de fruktiga och blommiga aromerna, och vissa druvsorter har dessutom kryddiga eller vegetativa/örtiga aromer. I unga röda viner dominerar ofta de fruktiga, kryddiga och träartade aromerna, och vissa druvsorter har dessutom vegetativa/örtiga eller blommiga aromer.

måndag 29 augusti 2016

Gullfoss på Island

Vattenfallet Gullfoss har en fallhöjd på totalt 32 meter fördelade på två vattenfall.
Gullfoss var hotat under 1920-talet då man hade planer på att bygga en vattenkraftsanläggning på platsen. Sigridur Tomasdottir, som kan ses som Islands första miljöaktivist, tyckte inte om planerna.
Hon hotade med att hoppa i fallet själv om planerna genomfördes. Sigridur lyckades - någon vattenkraftsanläggning byggdes aldrig.

söndag 28 augusti 2016

Gejsern Strokkur på Island

Strokkur? Är det inte Geysir som är mest känd? Den har väl till och med gett upphov till namnet gejser?
Jo, men Geysir har gått i pension som vår utmärkte och humoristiske guide uttryckte saken. Den får ett par fjösiga utbrott per dag.
Strokkur ("snurran") får ett utbrott var sjunde minut och det är några av dessa vi har fångat här.
Under vår Islandsvistelse hade vi tur med vädret. Visst visade termometern endast 15 grader som mest men det var hela tiden regnfritt - vilket vi alla uppskattade.

lördag 27 augusti 2016

Grand Hotel i Reykjavik

När Arvid och Sigrid värderar en resa efter att den är gjord har hotellet i allmänhet och hotellrummet i synnerhet stor betydelse.
Grand Hotel i Reykjavik infriade alla våra förväntningar!
Visst var det en liten promenad in till stadskärnan. Fast här pratar vi Reykjavik - avstånden blir aldrig riktigt stora. Väl utanför hotellet var vi snabbt inne på Laugavegur, shoppinggatan, som det sedan bara var att följa.
Hotellfrukosten är viktig för oss alla fyra och här blev vi imponerade.
Det var bland de bästa hotellfrukostar vi ätit!
Där fanns våfflor, pannkakor, yoghurt, olika brödsorter, sill, lax, köttbullar, rödbetsjuice, misosoppa och ja, mycket därtill.
Man verkade ha satsat på asiatiska resenärer kunde vi konstatera.
Hörnet med "organic food", det var där jag hittade den goda rödbetsjuicen, visade att man även inriktat sig mot hälsomedvetna gäster. Spa, gym och pool förstärkte denna känsla.
Grand Hotel i Reykjavik hamnar högt upp på vår lista över hotell som vi uppskattat!

fredag 26 augusti 2016

Servettbrytning: Poisson

Att det rör sig om en fisk är (förhoppningsvis) uppenbart.
 

torsdag 25 augusti 2016

Veckans vintips: La Gascogne par Alain Brumont Gros Manseng-Sauvignon 2015

La Gascogne par Alain Brumont Gros Manseng-Sauvignon 2015, Frankrike, nr 2882, 85 kr
Det Alain Brumonts röda viner som Château Bouscassé, Château Montus och den kraftfulla La Tyre som gjort Brumont till en favorit hemma hos oss. Men även detta vita lite enklare vin har sin förtjänster!
I doft och smak hittar vi inslag av päron, krusbär, örter och citron. Trevligt och gott i all sin enkelhet!

onsdag 24 augusti 2016

Veckans druva: Saperavi

Saperavi är en rödvinsdruva med ett ursprung i Georgien. Tidigare gick druvsorten under namnet meskheti.
Viner på saperavi har allt som oftast djup färg, gott om tanniner och tydligt markerad syra. Mörka bär och lite örtighet går att hitta. I ett av saperavivinerna vi provat var tonen av vaniljdoppad rödbeta hur tydlig som helst - men det var förstås just det vinet!
Saperaviodlingar går att hitta i Georgien, Ukraina, Ryssland, Moldavien, Armenien och Bulgarien.

tisdag 23 augusti 2016

Blå Lagunen på Island

Strax efter lunch på min 50-årsdag satt vi på planet med sikte på Keflaviks flygplats - en fyradagars vistelse på Island väntade!
Vanligt är att man på vägen från Keflavik in till Reykjavik stannar till vid utomhusbadet Blå Lagunen, vilket vi också gjorde.
Blå Lagunen är en bassäng med varmt (36 till 39 grader) havsvatten som värms upp av den geotermiska aktiviteten under ytan.
Man skulle kunna tro att Blå Lagunen är skapad av naturen själv, men det stämmer inte riktigt.
Att det varma vattnet återfinns i en bassäng är en bieffekt av det närbelägna kraftverket Svartsengis verksamhet.
När vi satt alla fyra i det varma vattnet kände vi att nu skulle gärna tiden få stanna en stund - det var så mysigt!
Vi hade köpt en paketresa så när vi var klara tog oss minibussen direkt till hotellet.

måndag 22 augusti 2016

Anders 50 år!

 Så var det dags för Anders att fylla 50.
 Jag, Arvid och Sigrid hade planerat det hela väl. Vi skulle börja med en riktig hotellfrukost - inget skulle saknas. Apelsinerna stod redo att pressas i juicepressen.
 Anders hade specifikt bett om våfflor - egentligen till lunch. Vid den tidpunkten skulle vi vara uppe i ett flygplan varför det fick bli en brunch istället.
 Han är löjligt förtjust i Ahlgrens bilar varför bordet var täckt av dessa.
En halvflaska champagne stod på kylning i vinkylaren.
En extra stor tallrik var framdukad för hans yoghurt och müsli (Anders äter ALLTID yoghurt och müsli till frukost men bara en tallrik (som brukar vara översvämmad av innehåll att hälften far på bordet och golvet - vore nästan enklare att ta två mindre portioner men se det är inte att tänka på - en portion ska det vara)).
Äggen står framme liksom kaffet.
 Vi andra placerade oss i andra änden av bordet, som inte ens är maximalt långt (bara 3 meter mot de 4,4 möjliga - men vi tänker att det kan vara skönt att kunna röra sig i köket också).  
 Vi hade kul som fixade det också. Mycket planering.
 Jag tror nästan att Anders blev litet rörd. "Har de lagt ner så mycket krut på mig? Vi ska ju flyga iväg snart." Men det är han ju värd - vår långsmale pärla!
Arvid och Sigrid hade gjort ganska avancerade pärlplattor samt mindmaps av Anders - Arvid har lärt sig i skolan och nu visade han Sigrid.
 Jag hade köpt en champagnekylare av märket "Louis Roederer" Nå då måste jag ju även köpa en champagne av samma märke - det fick bli med tillägget "Cristal"

 Inte helt fel det heller.

söndag 21 augusti 2016

Arvids och Sigrids restaurang

 En dag under semestern uttrycker Arvid och Sigrid att de vill göra middagen helt själva - helt utan inblandnings från oss. 
Recepten de skulle använda sig av fanns i deras kokbok.
 Vi fick ta fram en rödrutig duk men annars skulle vi bara hålla oss undan.
 De hade bakat pizza!!! Alldeles själva!
Så duktiga.
Och riktigt proffsiga som serveringspersonal också.
De drog till och med ut stolarna för oss. Stort tack för ett suveränt trevligt restaurangbesök!

lördag 20 augusti 2016

Tapetsering av matsalsstolar

Dagen efter vår nya matsalsgrupp (med 14 stolar) hade anlänt fick jag en hel del att göra.
Det var egentligen bara en stol vars sits behövde omedelbar omvårdnad. Men jag tänkte att det var lika bra att ta hand om så många jag hade tygtillgång till.
Som av en händelse hade jag tre meter möbeltyg av märket Hlegeleicht hemma.
 Dessvärre räcker det bara till 12 stolar - jag skulle klä om 14. Hmmm.
Två av stolarna var karmstolar - de får ha kvar sin ursprungliga klädsel tills jag får tag i liknande tyg för dem (helst likadant).  
 Sedan var det bara att sätta igång.  
 Tyget på undersidan var faktiskt i större behov av omsorg.
Som tur var hade jag även här tre meter lämpligt tyg i vinrött hemmavid.
Stolsdynorna var fastskruvade men det var enkelt att skruva av.
 Då jag väl kom igång tog en stol cirka en timme att tapetsera om.
vad som tog tid var att ta bort alla gamla nubbar. 
Dels var undertyget nogsamt fastspikat och när jag väl hade fått bort dessa återstod all nubb som höll fast skinntyget.
Alla stolsitsar innehöll ett lager metall. Det kanske är vanligt, men det var nytt för mig - väldigt gedigna och stadiga stolar är det och man har nog inte sparat på något för att få dem så.
 Tapetseringen av det nya tyget var desto enklare. Vi hade redan tidigare köpt en häftapparat modell större för tapetsering av möbler. Denna kom väl till användning.
Tygbitarna klippte jag till så att tyget på ovansidan utan problem skulle räcka till baksidan utan att börja repas.
 Jag började med övertyget. Och då med den främre delen som var något rundad.
 Sedan var det dags för den bakre sidan och sedan sidorna. Områdena vid hörnen lämnade jag till sist för att få snygga hörn.
Jag vek undertyget så att de täckte hela undersidan och häftade så mycket jag trodde var nödvändigt.
Samtidigt, i en annan del av hemmet, höll vi på att packa inför vår semesterresa. Jag fick lämna två av stolarna i sitt ursprungliga skick för att hinna packa och följa med övriga familjen. Samtidigt var det ganska skönt. Jag hade inte nådig träningsvärk i händerna av allt knåpande.