söndag 23 november 2014

Dukning som en stjärnklar natt!

Vi har två midnattsblå dukar över varandra, den översta är flortunn med silverstärnor sprayade på tyget.
 Tallrikarna är blå blomster, servetterna stora och brutna som det österrikiska habsburgarnas honnörsbrytning.
 Sigrid stör plastdiamanter över hela bordsskivan för att det ska glittra än mer.  
 I mitten av bordet ståtar en liten bordsplateau med värmeljus som också sprider ett stjärnlikt sken.
 Längs bordet mittlinjer ståtar också metallfåglar mellan ljusstakarna (med vita ljus i sig).   
 Bordsplateau och metallfåglar är i centrum.

lördag 22 november 2014

Middag hos fam R-N

 Säga vad man vill, det är mysigt och trevligt på alla det sätt att bli bortbjuden ibland också!
 
Arvid och Sigrid leker med några syskonpar där det har lämpat sig så bra att båda barnen har varsin lekkamrat hos det andra syskonparet.
Som pricken över i:et trivs även vi föräldrar med varandra.
Denna kväll knallade vi iväg någon kilometer eller två i höstmörkret.
Väl där mötte oss en väldigt trevlig syn, ja bortsett från värdfamiljen i sig då förstås.
 Till förrätt serverades rostat bröd med skagenröra. Mycket vackert upplagt dessutom.
Till detta serverades ett vin på druvan viogner.
Vinet var ett så kallat kändisvin. Denna slutsats drog vi efter att ha läst "Per Morberg" på etiketten.
 Till huvudrätt serverades fläskfilé - litet oroväckande kanske med tanke på gångna veckans varningar om MRSA i danskt fläskkött. Ingen fara. Detta var svenskt, och hängmörat dessutom.
Till denna rätt serverades det utmärkta vinet Roodeberg. Kvällens godaste vin!
Efter det intog vi ett Torresvin mer som pratvin. OK, men kanske inte så mycket mer.
Värdfamiljens minsta medlem busar lite med sin mamma. 
Kanske en något suddig bild? Nåväl, vi kan ju låtsas att skälet är att vi inte vill avslöja värdfamiljens egentliga identitet. Det låter ju till och med nästan trovärdigt!

På vägen hem i höstmörkret blev vi inbjudna till husesyn hos en klasskompis till Arvid. Det var klasskompisens mamma som fick syn på oss och bjöd in oss spontant. Roligt när sådant händer en lördagkväll vid tiosnåret! Vi blev inte kvar så länge och när vi kom hem stupade Arvid och Sigrid i säng. Lena och jag tog varsin kopp te och summerade den trevliga kvällen med det oväntade avslutande inslaget.

fredag 21 november 2014

torsdag 20 november 2014

Veckans vintips: Dom Pérignon 2004

Dom Pérignon 2004, Champagne, Frankrike, nr 7428, 1299 kr
Vår tioåriga förlovningsdag valde vi att fira med Smörgåstårtan med stort S, även kallad "The Smörgåstårta" eller bara "smörgåstårtan". Till det champagne av det finare slaget. Valet föll på Dom Pérignon 2004. Ett mycket bra val, visade det sig!
I doft och smak hittade vi inslag av mandel, kokos, grapefrukt och rostat bröd. Till en början känns kokosinslaget lite oväntat, men när vi väl bekantat oss med drycken inser hur god den är!
Smakerna är väl sammanvävda och ingen smak tar över. Alla smaker får komma till tals.
Eftersmaken är lång och finstämd och klingar av på ett långsamt och mycket behagligt sätt.

onsdag 19 november 2014

Veckans druva: Carricante

Carricante är en vitvinsdruva som odlas på Sicilien. Där odlas den främst på öns östra sida på Etnas sluttningar. Den odlas även på andra delar av Sicilien, men då ofta under namnet catarratto.
Druvsorten blandas ofta med andra druvsorter som catarratto bianco, inzolia och minella bianca.
Carricante kan även dyka upp som mjukgörare i röda viner.
Druvrena viner på carricante blir ofta delikata med inslag av apelsin, honung, anisfrö, örter och grapefrukt i en blommig och syrafrisk inramning. Låter spännande men kanske också lite spretigt, eller vad säger ni?

tisdag 18 november 2014

Dukning på 1700-talsvis!


 Att handeln med orienten märks av att de tidigare tenntallrikarna har ersatts av porslinstallrikar från Kina under 1700-talet.
 Sigrid tittar. Det, som vi idag uppfattar som smaklöst, i form av döda svanar och dylikt har försvunnit på 1700-tals bordet. Har ser sakerna inbjudande och goda ut. Konfektbordet står framme i mitten av bordet som skådebröd under hela måltiden.
 Kandelabrar i silver omger bordsuppsatsen, som är av porslin. Gaffel och sked ska man bara hantera med fingrar, inte hela handen. Kniven hålls bara i då den ska användas för att skära något med.
Glasen ställs inte fram på bordet, vill man ha mer dryck kallar man på betjäningen som kommer med en silverbricka med ett helt nytt fyllt glas. Man dricker ur och lämnar tillbaka glaset som betjänten får tillbaka och går och sköljer ur...
 Nu serveras kalkon, glacerad skinka, blomkål. Man serverade gärna rätter som såg ut som något annat än det var exempelvis en form av fiskbullar som gav illusionen av att vara ankägg.
 
De olika rätterna bärs bort från bordet en efter en för att trancheras innan de serveras.
 Servettbrytingen kallas hovsnibben (och har beskrivits i en blogg nära dig, tidigare...) Servetten ska bredas ut från knät upp till kragen. Först mot slutet av århundrandet blev det regel att lägga servetten i knät.
Brännvinsbordet -under 1700-talet erbjöd brännvinsbordet litet "snacks" för männen. Ur detta kom sedan vårt Smörgåsbord att utvecklas. Damerna serveras då istället bredda smörgåsar och någon fruktlikör.

måndag 17 november 2014

Vasaskeppet!

 Vasamuseet är Arvids och Sigrids favoritmuseum. De har även bra koll på Gustav II Adolf, hans närsynthet, att han grundade Sveriges tid som stormakt, hans död i Lützen. Här leker de skeppsbyggare Hybertsson som tar emot kungens beställning om dubbla batteridäck långt efter delarna till skeppet hade sågats ut och börjat byggas, anledningen till att skeppet sjönk så snöpligt var ju just det att det var för smalt - hade alltför många våningar, med alldeles för många kanondäck...
 Karta över Sverige runt 1628.
 Svenska flottan vid samma tid. 
 Arvid och Sigrid testar dykarklockan som användes för att få upp de flesta kanonerna under 1600-talet.
 Kopior av protokollet vid förhören som hölls efter förlisningen. Trots att Wasaskeppet inte klarade ett vanligt stabilitetstest (30 man skulle springa från ena sidan till den andra på övredäck. Man fick stoppa efter 3 rundor, sedan började skeppet röra sig så ostadigt att det var fara för att hon skulle sjunka redan där, i dockan) lät man henne segla eftersom Gustav II Adolf ville ha med henne i sjökriget mot Polen. Eftersom kungen själv godkänt alla mått kunde ingen dömas som ansvarig för förlisningen.
 Restaurangen på Wasamuséet håller den bästa kvalitet. Vi har aldrig ätit bättre mat på något annat museum - och vi har ändå provat ganska många. Att restaurangen håller hög klass är heller ingen engångsföreteelse - det är så varenda gång. Dessutom har de även hög klass på vinerna på glas.
 Fast litet stojig miljö kan det vara.

Det märks att Arvid har blivit äldre. Han hade högläsning av mer eller mindre samtliga skyltar som omgav skeppet. Då han läste om alla figurer längst fram i fören som föreställer romerska kejsare: "Men var inte de tokiga de flesta av dem? Är det verkligen några att ha som förebilder?" Han funderar mycket. Och analyserar. Vettiga och rimliga saker. Vår lille parvel.

söndag 16 november 2014

Mer från Viking Grace

 Lunchen intog vi på  restaurang Oscar med underbar utsikt föröver. Renfilén var riktigt god. Så god att Arvid ångrade att hann valde hamburgare och pommes frites. Sigrid var dock nöjd med köttbullar, potatismos och lingon.
 Det fanns gott om lekrum ombord, anpassade efter lite olika åldrar. Synd att den väl tilltagna ytan för barnen inte alltid hade utnyttjats fullt ut. Ett av de större rummen kändes väl öde.
 Arvid fångad på bild innan han visste att renfilén var godare än hamburgaren.
 Lite bröd och vin i väntan på maten. Vinet var från Bandol i södra Frankrike och gott på ett rustikt sätt.
 Mat igen? Ja, när det blev kväll var det dags för smörgåsbord. Vi njöt i fulla drag men började få lite svårt att hålla tröttheten borta. Det började bli en riktigt lång dag.
 Köttbullar igen? Ja, men ska inte underskatta god mat. Äppeljuice till blir perfekt.
 Arvid och Sigrid träffar alltid lite nya kompisar på kryssningar. Denna gång hade de väldigt kul med Ella, sju år. Här på väg till ett av båtens flera dansgolv.
På Viking Line är det champagne man ska köpa om man vill köpa finare och (lite) dyrare viner! Utbudet av vanliga vita och röda viner känns lite klent. Tydligen har undersökningar och äldre statistik visat att Vikings resenärer gärna handlar champagne när de är på kryssning.

lördag 15 november 2014

Åbokryssning med Viking Grace

Helgen innan barnens höstlov åkte vi på kryssning till Åbo. Vi åkte med knappt två år gamla Viking Grace.
Många andra båtar som trafikerar Åland och Finland har sina modiga 20-25 år på nacken, så det var kul och uppfriskande att åka med något nyare och fräschare.
 På Viking Grace har man placerat alla publika utrymmen (restauranger, pubar, lekrum, tax-free) på tre däck högst upp ovanför kommandobryggan. Det gör att det är lätt att hitta och att utsikten är bra. Hyttdäcken är placerade mellan bildäcken och de publika utrymmena. Hela båten känns väldigt välplanerad och genomtänkt. Vi blev riktigt förtjusta!
 Eftersom att den avgår klockan 7.45 från Stockholm får man stiga upp tidigt om man ska hinna med.
Så vi var lite sega under resan. men vi kämpade på!
 Lite fika piggar alltid upp i höstmörkret och råder bot på tröttheten.
 Kanske lite dans till Ville Viking efter fikat? Ja, vi vuxna var också med ett tag på dansgolvet.
Se där! Är det inte Rosella vi skymtar där borta? Den som kändes stor när den kom 1980!

fredag 14 november 2014