fredag 18 januari 2019

Veckans druva: Ripolo

Ripolo är en vitvinsdruva som främst odlas vid Amalfikusten i södra Italien. Genetiskt sett uppvisar druvsorten likheter med aglianicone, falanghina flegrea och pallagrello nero.
Druvorna har höga sockerhalter medelhög syranivå. Viner på ripolo uppvisar allt som oftast inslag av exotisk frukt, aprikos och honung. Mogna viner har vissa likheter med mogen riesling.

torsdag 17 januari 2019

Veckans druva: Pavana

Pavana är en rödvinsdruva som omnämns första gången i skrift i Valsugana i närheten av Trento i Trentino-Alto Adige år 1825. Eventuellt har pavana en koppling till padovana, vilket i sig skulle kunna ha en koppling till Padovaregionen i Venetien.
Pavana sägs vara släkt med shiava lombarda och turca - men detta är långt ifrån bekräftat.
I dagsläget hittar man odlingar med pavana i Trentino och Venetien. Nåja, det är ett fåtal odlingar det handlar om. Tidigare var druvsorten vanligare.

onsdag 16 januari 2019

Veckans druva: Kisi

Kisi är en vitvinsdruva som odlas i Kakheti i sydöstra Georgien. Teorier om druvans ursprung finns - en teori gör gällande att kisi uppstått genom en korsning mellan  mtsvane och rkatsiteli. Denna teori har dock motbevisats med DNA-analyser.
Viner på kisi uppvisar ofta inslag av blommiga dofter och torkade äpplen och päron. Dessa inslag gör att vinerna kan uppfattas som söta fast de egentligen inte är det.
Viner görs dels på det moderna sättet, dels på det ursprungliga georgiska sättet. De sistnämnda uppvisar ofta inslag av aprikos, mint och apelsiner.

tisdag 15 januari 2019

Veckans druva: Morone

Morone är en rödvinsdruva med ett ursprung i Toscana. Den odlas i ett område i nordöstra Toscana som heter Massa-Carrara. Det är inga stora odlingar det är frågan om.
Morones huvudsakliga uppgift i vänvärlden är att bidra med färg i blandningar med andra druvsorter.

måndag 14 januari 2019

Avsaknad av lokalsinne!

Jag har alltid vetat om att jag har dåligt lokalsinne. Nu börjar jag fundera på om jag alls har något överhuvudtaget.
I fredagskväll var vi bjudna till en av mina barndomsvänner som bor i villasamhälle några kilometer ifrån centrala Stockholm. Jag beslutade mig för att promenera dit direkt från arbetet, då övriga familjen skulle komma med pendeltåget från ett annat håll.

Jag promenerade alltid till dem då jag själv bodde i Vasastan (för 10 år sedan visserligen men då bodde jag å andra sidan där i 10-11 år). Hur svårt kunde det vara?
Ganska rejält omöjligt skulle det visa sig.
Promenaden längs med strandlinjen (den som jag är van vid) kändes väldig mörk och enslig varför jag beslutade mig för att gå på mer upplysta gator....

Dålig idé.

GPS fungerar inte, jag kan inte omsätta var jag befinner mig i verkligheten med var jag befinner mig på kartan...
Till slut kom jag till mer folkrika ställen och kunde be om hjälp.
Sent omsider kom jag rätt.

Så när vi skulle hem. Samma historia - men nu är tre av fyra behäftade med samma problematik...
Vi började passera sjöar på väg till pendeltågsstationen som vi bara stött på en gång tidigare - och den gången hade vi gått helt fel....

Sigrid var den som först reagerade på att vi var på väg helt fel. Jag tror att hon har ett lokalsinne i nivå med övriga mänskliga varelser….

söndag 13 januari 2019

Racletter hos vännerna fam B. några hundra meter bort

Att påstå att helgen har varit väldigt intensiv om än extremt trevlig är ingen underdrift.
 Igår kväll var vi bjudna på raclette hos familjen B.
Vi hade aldrig ätit det hela förut men vet nu ungefär hus man gör. Basen är en bords-raclette med små stekpannor på som man värmer saker i.
Racletteosten är en fet ost som man låter smälta på, under, eller blandad med, övriga ingredienser. De hade tärnat övriga ingredienser i små skålar. Dessa skulle också läggas i de små stekpannorna.
Ingredienser som vi kunde välja var sous-vide förkokt fläskfilé, bacon, aprikoser, champinjoner, salladslök, majs, paprikor, zucchini, tomater. Jag har säkert glömt en hel del men i runda slängar.
Vi lärde känna varandra genom våra söner. Förutom att de gick i samma klass var de även inbitna schackspelare under en period. Nu går de i parallellklasser men umgås fortfarande flitigt (Tillsammans med en tredje kille tillbringar de en stor del av fritiden tillsammans). 
Och under tiden har vi föräldrar funnit varandra.
Båda föräldrarna E och J har sina rötter i Tyskland. Vi fick lära oss att racletter är en typisk nyårsmeny i Tyskland. Vilket inte minst Lidl här i vår förort har noterat. Utbudet av Reclettost slår i taket strax före nyår.

Vi blev inspirerad att både köpa Raclette platta, men även en sous-vide maskin (en sådan hade vi ju redan kommit i kontakt med hos våra vänner i Uppsala).
Men var ska man ha allt?
I början av middagen serverades en väldigt god Riesling från Alsace. Sedan bjöds det på vin från både Beaujolais och Bouscassé, men vi tycks ha glömt ta bilder på dessa. 
Den yngre generationen tog sedan sin tillflykt till ett dataspelsförsett rum på övervåningen!
Stort tack för en väldigt trevlig kväll!

lördag 12 januari 2019

På spåret med barndomsvännerna


Nu var det ju några veckor sedan sist. :)
Denna gång var vi bjudna till familjen G. för att tävla i "på spåret". 
Vi brukar aldrig titta på Tv- oavsett om det rör sig om på spåret eller rapport. Jo, visst har vi Tv - men på den spelas Tv-spel eller tittas på filmer på VHS elle DVD (Finns det någon annan som tittar med hjälp av de medierna numera?? Sannolikt inte... :))


Vi var därför litet oroliga för hur detta skulle gå.
 C. redogör för spelreglerna.

 Men först mat!
De två andra familjerna ska spela badminton på söndag. Sakta men säkert skulle det visa sig att båda herrarna spelar flera gånger i veckan och att båda utgick från att den andre mannen var ganska kass... 
 När intensiteten på den andres spelaktiviteter uppdagades blev det litet funderingar om huruvida det finns banor att hyra tidigare under helgen. Inom staden, länet...riket - vad som helst!!! ;) 
Psykningarna stod som spön i backen. Strandade sälar var liknelser om uttrycktes i frågande former om den andre... :D
Sedan tog den andra tävlingen vid! Där blev det ganska lika!
Framför allt var det otroligt trevligt!
Stort tack!

fredag 11 januari 2019

Veckans druva: Pamid

Pamid är en vitvinsdruva med ett ursprung som man inte är riktigt säker på. Vissa av de som undersökt druvsorten närmare menar att ursprunget går att finna i Bulgarien - andra undersökningar pekar mot Grekland. Ja, vi har ett ungefärligt område som vi kan betrakta som pamids ursprungsområde.
I dagens Bulgarien utgör pamid 15 % av den totala druvodlingsarealen.
Viner på druvan är ofta ljusa i färgen och lätta i karaktären. Man hittar inte mycket av syra - däremot är en trevlig lite söt fruktighet vanlig.
Går vi utanför Bulgarien och Grekland så hittar vi druvan i Serbien, Makedonien, Albanien, Turkiet och Ungern.

torsdag 10 januari 2019

Veckans druva: Trbljan

Trbljan är en vitvinsdruva med ett okänt ursprung. Dock finns misstankar om att ursprunget går att finna i Dalmatien i södra Kroatien.
Den tidigare teorin om att trbljan är identisk med trebbiano toscano har motbevisats med hjälp av DNA-analyser.
Endast tre procent av Kroatiens totala druvodlingsareal utgörs av trbljan.
Viner gjorda på trbljan blir ofta lätta i sin karaktär. Krispighet och enkelhet är utmärkande.

onsdag 9 januari 2019

Veckans druva: Moristel

Moristel är en rödvinsdruva som med stor sannolikhet har sitt ursprung i Aragon i nordöstra Spanien. Till och från förväxlas moristel med monastrell - men de är inte besläktade med varandra. En annan vanlig förväxling är att man felaktigt tror att moristel är identisk med morrastel. Morrastel är i sin tur en synonym till graciano. Ja, det är inte lätt när det är svårt!
Moristel ger ofta upphov till viner som har en lättare karaktär. Inslag av parfym och röda bär är vanliga. Moristelviner gör sig bäst oekade och unga.

tisdag 8 januari 2019

Middag hos familjen N

Familjen N bjöd in till middag på trettondagen.
Vi möttes av ett mycket smakfullt dukat bord.
Sigrid och J.
Värdinnan förbereder.
Värdparet har viktiga saker för sig!
Lena njuter av att få vara gäst!
En lite suddig herr L. Dock körde han bil så suddigheten beror mer på fotografen i detta fall.
Värden serverar dryck.
Herr L och J.
Middagen bestod av en trerättersmeny och inleddes med egenhändigt gravad lax. Därefter en utsökt älgrätt och en avslutande Pavlova. Mycket gott!
Amarone - så gott!
Tack familjen N för en riktig toppenkväll som gav mersmak!

måndag 7 januari 2019

Fika på Gretas

 Vi har haft en väldigt lugn jul detta år, ingen stress så långt ögat har nått. Vi har verkligen kunnat gå ner i varv. Åkte in till stan bara för att shoppa litet ospecificerat och fika litet. Så borde man göra oftare - ta sig tid att bara vara! 

söndag 6 januari 2019

Middag på Meza i Uppsala

Uppsala är skrudad med vackra röda bollar! 
Vi; Anders, jag, Arvid och Sigrid samt syster/moster/svägerska E. och hennes C. tog oss till Meza på Östra Ågatan.
Vi beställde in en hel hop olika smårätter, mezes.
Som vi testade mot två olika viner: Chateau Musars andra vin Hochar Pere et fils (2012)
och
Chateau Musar (2011)
Vi fick lära oss att andra vinet odlas på en högre höjd 8-900 meter medan 1a vinet odlas på 5-600 meter.
Båda var riktigt goda! Jag tycker att det var svårt att säga att första vinet var så jättemycket bättre än andra för båda var verkligen toppen!


  • Jag och C

  Även Arvid och Sigrid testade rätterna med stor behållning!  
 Sigrid föredrar fortfarande Pizza Hut om hon får välja. Arvid vill hellre testa likande framöver. Så vi får väl blanda.  
 Gott var det! 

lördag 5 januari 2019

Pappas urnsättning

 Igår, fredag 4 januari, urnsattes så pappa bredvid mamma. Det kändes fint.
Vi tände gravljus och marschaller för dem båda. 

fredag 4 januari 2019

Servettbrytning: Solfjäder i flaska

Solfjäder i flaska
Jag tycks ha kommit av mig i fotograferingen innan jag knappt hunnit börja - jag klipper helt fräckt in tidigare bilder som jag har tagit av samma servettbrytning
Vik servetten på mitten.
Vik servetten på mitten igen.
Veckla ut och vik ena yttersta fjärdedelen som ett dragspel och tryck samman den nedre delen av dragspelet hårt (gummibanden på bilden ska inte vara med de använde jag enbart för att kunna fota samtidigt som jag höll på).
Vik över servettens andra sida så att den ligger precis över den nedersta delen av "dragspelsdelen"
Vänd på servetten. 
Klart!

torsdag 3 januari 2019

Nyårsafton 2018

Nyårsafton 2018 på väg mot 2019 - det innebär en middag med 19 rätter!
Men, är det egentligen möjligt?
Jodå, vi hade lyckats få till små rätter.
Ägghalvor var en rätt, gravad lax en annan. Smoothie ytterligare en - chokladbollar en annan.
Champagne till oss och alkoholfritt mousserande till Arvid och Sigrid.
Vårt långa bord gjorde det möjligt att ha många av rätterna på bordet.
Visst vet jag att ingen kan få till lika snygga dukningar som Lena - men denna gång stod jag ändå och bara gapade över resultatet!
Fler bilder...
...och några till....
...som följs av några till.
Lena är redo!
Rätt 15 till 19 hade mer av efterrättskaraktär och intogs på övervåningen där Arvid och Sigrid hade dukat så fint!

God fortsättning på 2019!