lördag 7 december 2019

AW med S. på Boqueria på MOOD.

Egentigen skulle vi ha träffats på torsdagen S.och jag. Sigrids övernattning på skolan gjorde att vi fick justera litet - jag ville ju gärna hinna hem innan lilla Sigrid skulle sova borta igår....
 Nå 24 h senare var det så dags. Jag hade spanat ut en cavabar - men då vi tittade in såg den så omysigt ut att vi valde att traska vidare.
 Servicen var god, champagnen och snacksen likaså. Och vi hade trevligt! Men det var ju självklart upp till oss själva.... ;)

fredag 6 december 2019

Min fikavecka och Sigrid sover över på skolan...

 Vi har varsin fikavecka. Denna vecka var min. Jag hade litet otur då enhetens matlagnings- tillika  bakningsproffs knockade oss alla med en helt suverän baklava. Förra veckan. Svårslaget.
Den var så god att kollegor från mellanöstern frågade om han möjligen hade ursprung därifrån. Han är från Karlstad...
Nå jag tänkte att baka är jag varken särskilt duktig på, eller road av.
Men det dukade bordet däremot...
Jag tog md vimplar att hänga över bordet...
12 stolryggsskydd i grönt och rött. 
...och vek ett större antal servetter som "medeltidsskon"
Som pricken över i:t blev dessutom bakverken både uppskattade och lyckade. Sigrid hjälpte mig med de flesta.
Efter fikat hade jag en liten snabbkurs i servettbrytning - de är så gulliga mina kollegor. 
 Jag har verkligen haft ett toppenår som har varit omgiven av dessa. 
 Väl hemma igen gick Sigrid runt med spänd förväntan - hon skulle sova över på skolan, tillsammans med alla andra femmor.
Jag fick följa med men så snart hon såg sina kompisar fick jag snällt lomma hem igen!
Lilla söta Sigrid!

torsdag 5 december 2019

Nedräkningen fortsätter, julgardiner och litet tomtar och sockor....

 Dessa plastdekorationer för fönstren har följt med sedan min barndom. Självklart ska de upp!
 Dessa tomtar på rad gjorde Sigrid och jag för några år sedan. De har hängt med sedan dess. Ja, vid juletid - sedan åker de upp på vinden.
 Dessa sockor såg jag på något julbordsställe för 12 år sedan. Det hängde liknande längs en öppen spis - såååå sött -jag blev alldeles såld, gick hem och testade vad som skulle kunna vara lämplig storlek. 
 Röda julgardiner i jugend!!
 Farmors gamla jultomte. Jag fick den då jag var 5. En av det årets absolut mest uppskattade julklappar.
Mer julgardiner...

onsdag 4 december 2019

Nedräkningen inför jul fortsätter plus att det är min fikavecka på jobbet....

Sigrid bidrog till det mer lyckade baket! 
 Jag tänkte små två flugor i en smäll - förena julbaket med fikaveckan på jobbet - om jag dubblade degerna kunde jag frysa in hälften till jul...
 Dum tanke. Detta har inte så mycket med julbak att göra, en kollega är glutenallergiker så litet cocoskakor till honom. De blev riktigt bra! 
Toscatårtan kunde vara värre.
 Det var sedan problemen började. Jag skulle baka anisbröd/pitepojkar, men hade alldeles för litet olja att fritera dem i.
Hur viktigt kan det vara tänkte jag okritiskt. Nja, ganska så...
 Jag slängde dem - de smakade lika hemskt som de såg ut.
 
Förra veckan var det en kollega, en man J., som är ruggigt bra på att laga mat - hans matlådor får det att vattnas i munnen på alla som ser dem. Enligt egen utsago är han inte alls bra på att baka. Nå, förra vecka var det hans tur.
Han kom dragandes på en långpanna med Baklava. Hur god som helst. Några kollegor frågade honom, oberoende av varandra, om han möjligen hade rötter från mellanösternområdet eller så? Det hade de (så de visste ju vad de talade om). Han är från Värmland sedan generationer tillbaka. Exotiskt på sitt lilla vis, absolut, men kanske inte riktigt samma sak. 
 Ha fikavecka veckan efter honom var ju ett riskabelt projekt redan från början.
Jag får ta till andra medel....

tisdag 3 december 2019

Nedräkningen inför jul har börjat! Granarna är på plats!

 Förra året hade vi en mer trendigt vit gran som huvudprydnad i salongen. Detta år har vi återgått till mer traditionell. Ja i plast förstås så att vi kan njuta av den under hela december.
Fjolårets gran paraderar på övervåningen!

måndag 2 december 2019

Thanksgiving med familjen B-J

 Det blev litet blandat thanksgiving och smygstart på julen.
Fördrinken var glögg och pepparkakor med grönmögelost.  
 Väldigt roligt att få testa denna, för oss nya, helg med D., P., och N. De har alltid så väldigt hög nivå på sin mat att vi gärna ville kontra med något speciellt.
Nå soppan vart väldigt stark. Jag måste ha tappat i hela kryddkaret i kastrullen. Nackhåret nästan reste sig då man smakade den.
 Anders hade gjort kalkonen. Den var en megahit. Riktigt riktigt god. 
 Sigrid hade gjort pecanpaj och vaniljparfait till efterrätt - kvällens absoluta toppnotering!

Pekannötpaj 

Portioner: 12 bitar 
Deg
100 g smör 
2 1/2 dl vetemjöl 
1 msk socker 
1/2 tsk salt 
2 msk iskallt vatten 
Fyllning 
50 g smör 
2 ägg 
2 1/2 dl ljus sirap 
1 tsk vaniljsocker 
1 dl socker 
2 msk vetemjöl 
3 dl pecannötter (3 dl motsvarar ca 150 g) 
Deg: Skär smöret i tärningar. Nyp ihop eller mixa i matberedare smör, mjöl, socker och salt. Tillsätt iskallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg i plastfolie och låt vila 1 timme i kylen. Starta timer Sätt ugnen på 150°C. Fyllning: Smält smöret. Vispa äggen och blanda med smör, sirap, vaniljsocker, farinsocker och vetemjöl. Tillsätt nötterna. Kavla ut degen på ett mjölat underlag. Klä en pajform, ca 28 cm i diameter (för 12 bitar), med degen. Nagga med en gaffel. Häll smeten i formen och tillaga i ugnen 40-50 minuter. Servera gärna med vaniljglass.
Det var inte bara gott! Vi hade det (som vanligt) riktigt riktigt trevligt också. Sigrid hade klurat ut att de kunde åka pulka på tomten med sonen N., 4 år. Så snön kom verkligen lägligt!

söndag 1 december 2019

Dukning inför thanksgiving

 Vi hade köpt hem en kalkon och klurade ut att vi aldrig har firat thanksgiving. Kändes som hög tid att göra det.
Eftersom vi adrig har firat det gavs det ganska mycket åt den egna fantasin hur vi skulle duka.
 I min värld kändes silver, mörklila/vinrött och svart som de färger jag ville ha.
 Så svarta tallrikar med mörklila/vinröda linneservetter. Servetten är bruten som medeltidsskon.
 Jag har köpt på mig ganska många metallfåglar. De kändes sällsamt passande på bordet. 
 Mörklila stearinljus i pampigaste kandelabrarna. Bordet var dukat!

lördag 30 november 2019

Vinbaren Savant och glöggmingel i Johanneshov

 Fredagkväll och jag och en kollega P.,  var båda bjudna på samma glöggmingel. Vi har aldrig egentligen umgåtts bara vi två. Skulle vi kanske?
P. hade testat vinbaren Savant vid Rådmansgatan och hade blivit lika väl behandlad varje gång. 
 Skulle vi kanske testa? Otroligt bra service och man fick verkligen testa olika viner, under sommelierens kunniga ledning.
Och otroligt trevligt.
Men nu var det dags att gå vidare...  
För tredje året i rad var jag bjuden på ett glöggmingel som en annan tidigare kollega L. och hennes sambo V. brukar ha. Nu hade de flyttat från södra Söder, söder om skanstullsbron till Hammarbyhöjden. Större lägenhet. Och väldigt fin. Där fanns väldigt många kollegor och tidigare kollegor och vänner till festarrangörerna. Sammanfattningsvis om gästerna var att de var väldigt trevliga och lättpratade. 
En riktigt trevlig kväll helt enkelt.

fredag 29 november 2019

28 nov kl 10.59 visavi 29 nov kl 07.00

Har inte november månad varit en sällsamt grå och trist månad detta år? Det är som att man tittar upp i en grå sörjig gröt... Skönt att adventsljusstakarna åker upp nu...
Så idag hade ett vackert snölager lagt sig över hela landskapet.
Underbart.

torsdag 28 november 2019

Veckans druva: Carricante

Carricante är en vitvinsdruva med ett ursprung på Sicilien. Det är främst i området kring Catania, inte långt från Etna, på öns östra sida som odlingar med carricante går att hitta. När den odlas på andra delar av ön går den till och från felaktigt under namnet cattarratto.
Carricante blandas ofta med andra druvsorter såsom inzolia, minella bianca och cattarratto bianco. Den blandas ibland även med den röda druvsorten nerello mascalese.
Viner gjorda på enbart carricante är ofta uttrycksfulla och delikata. Inslag av apelsin, grapefrukt, anis och honung är vanliga. Syran är frisk och en trevlig mineralitet går att finna.

onsdag 27 november 2019

Veckans druva: Uva rara

Uva rara är en rödvinsdruva med ett ursprung i Piemonte och Lombardiet i norra Italien. I området kring Novara, Vercelli och Pavia sydväst om Milano går uva rara felaktigt under namnet bonarda piemontese. Uva rara i sig har betydelsen fåtalig druva och har att göra med antalet druvor per klase.
Uva rara används ibland för att mjuka upp nebbiolobaserade viner. Den dyker även upp i blandningar med barbera och croatina. Viner gjorda på enbart uva rara blir ofta parfymerade och mjuka och ibland med en inte alltid uppskattad bitter eftersmak.

tisdag 26 november 2019

Veckans druva: Nuragus

Nuragus är en vitvinsdruva med ett ursprung på Sardinien. Den är en av öns äldsta druvsorter och är idag den näst mest odlade druvsorten. I huvudsak hittar man dessa odlingar kring Cagliari och Oristano på öns västra och södra delar.
Det gäller att hålla tillbaka nuragus lite så att den inte får växa hej vilt - detta för att undvika tråkiga och obalanserade viner.
Nuragus används till vin i olika stilar - söta, mousserande eller torra. Druvsorten används även vid framställning av vermouth.

måndag 25 november 2019

Middag hos våra vänner i skogen...

 
Egentligen bor inte familjen J. mer i skogen än vad vi gör. 
 Men om vi tar oss genom skogen så bor vi maximalt på ett 5 minuters avstånd ifrån varandra.
 Förutom att de är riktigt trevliga är de riktigt duktiga på att laga mat. Och lägga upp det på ett inbjudande sätt. 
 Jag tog att ena vinet var från Chablis. Anders att det andra var gjort på druvan Riesling. Vi kunde malligt slappna av efter detta. 
Barnen försvann mellan rätterna, för att spela spel.   
Yngsta dottern, E., hade arrangerat en chokladprovning. Jättekul. Här var nog barnen något bättre än vi vuxna på att gissa rätt om jag ska vara ärlig.  
 Anders är normalt ganska pratsam och kommunikativ över huvud taget. Vilket jag verkligen uppskattar. 
   Men under gångna veckan hade han kunnat jobba hemifrån. Med allt vad det innebär av mindre socialt umgänge med kollegor.
 Denna kväll var han extremt pratsam....eller snarare direkt pladdrig... ;)
 Men trevligt hade vi!