söndag 30 september 2018

Syster A på besök

Min syster på besök - fast det är fyra år sedan känns det mer som igår.
Samtalen tar vid ungefär där de slutade när det begav sig förra gången.
Fast så blir det väl med släkt och folk man känner väl?
Hon var hos oss i några dagar och är nu hos vår bror.
Men vi kommer att ses mer innan hon åker.

lördag 29 september 2018

Höstdukning då Anders syster A är på besök

 Kom precis hem då Anders fräste maten som bäst - men svart duk, röda och gula rosor och...ja en uggla i mitten...
 



fredag 28 september 2018

Veckans vintips: Vega Sicilia Unico 1979

Vega Sicilia Unico 1979, Systembolagets vinauktion, 2250 kr
Det var första gången som jag budade på Bukowskis vinauktion i Systembolagets regi.
Spanska viner ligger mig varmt om hjärtat och kanske synnerligen de röda vinerna från Ribera del Duero. Och pratar vi finviner från det området så landar vi snart hos Vega Sicilia, som startade sin verksamhet redan 1864.
Det är vinet är 39 år gammalt - var det för gammalt? Lena tyckte det, men jag ville inte hålla med. Kanske att prislappen gör att jag inte ville inse faktum....
I detta mycket goda vin (Anders beskrivning) hittade vi inslag av röda och svarta vinbär, körsbär, kaffe, vanilj och choklad.
Vinet var mjukt och avrundat och eftersmaken imponerande lång.

torsdag 27 september 2018

Veckans druva: Forcallat tinta

Forcallat tinta är en rödvinsdruva med ett ursprung i Castilla-La Mancha i Spanien. Det finns en vitvinsdruva med namnet forcallat blanca - namnet till trots är den inte närmare släkt med forcallat tinta.
I dagsläget hittar man det mesta av odlingarna av forcallat tinta i Murcia  och Valencia.
Viner på druvan blir ofta lite bleka och druvsorten används vanligtvis i blandningar med andra druvsorter.

onsdag 26 september 2018

Besök från Kanada!

I morgon landar min syster som bor i Nanaimo på Vancouver Island i Kanada på Arlanda!
Bilderna i detta inlägg är från vårt Skansenbesök när hon var hemma förra gången 2014.
Jodå, det syns allt att fyra år har passerat.
Ska bli jättekul att hon kommer!

tisdag 25 september 2018

Veckans vintips: Château Montus 2014

Château Montus 2014, Madiran, Frankrike, nr 95235, 225 kr
Ännu ett vin där producenten stavas Alain Brumont - Château Montus 2014 denna gång.
När vi provade tre Brumontviner samtidigt så var det detta vin som kändes i störst behov av lagring. Gott nu? Absolut - men några år för att runda av lite kanter gör säkert vinet ännu bättre.
I doft och smak hittar vi inslag av mörka bär, choklad, örter och vanilj. Kräver en kraftig kötträtt som sällskap.

måndag 24 september 2018

Veckans vintips: Syrocco 2015

Syrocco Syrah 2015, Zenata, Marocko, nr 2296, 139 kr
Det här vinet är signerat den franska vinmakaren Alain Graillot. Alain, verksam i franska Rhône, var på semester i Marocko och mötte ägarna till vinfirman Thalvin under en cykeltur. Resultatet blev Syrocco, som de sedan dess gör tillsammans.
Tycker att namnet är lite fyndigt ändå - lägger man ihop namnen syrah och Morocco så kan man ju faktiskt landa i Syrocco!
I doft och smak hittar vi björnbär, peppar, choklad, vanilj och örter. Vi tycker oss känna igen syrahs typiska karaktär. Gott!

söndag 23 september 2018

Höstdukning

Så här på höstkanten känns det helrätt att pocka in bär, frukter och höstlöv för att dekorera bordet med! 
  Ljusen fick gå i rött för att matcha bären i jardinjären.
 Vår favorithöstduk - en rutig historia i murriga färger! Metallfåglar på bordet. 
 Servetterna vikta som "storsegel".
Förrätt; getostgratinerade rödbetor. 
Huvudrätt; renfilé med potatisgratäng!
I glasen; Syrocco från Algeriet - ett riktigt gott vin i sin prisklass

fredag 21 september 2018

Fredagsmiddag!

Fredagsmiddag efter ett par ganska ångestladdade dagar. Min pappa opererades igår natt. Tarmvred. Utgången var oviss man visste inte om han skulle vakna efter operationen, men alternativ saknades. Det hela har gått bra. Såååå skönt. Lilla pappa.

Veckans vintips: Château Monus Prestige 2014

Château Montus Prestige 2014, Madiran, Frankrike, nr 95236, 459 kr
Ett annat vin signerat Alain Brumont. Strävt och koncentrerat med inslag av björnbär, choklad, vanilj och kryddor. Nyanserat och balanserat i den sträva inramningen. Och så är det den där långa eftersmaken. Mmmm...

torsdag 20 september 2018

Veckans vintips: Château Bouscassé 2013

Château Bouscassé 2013, Madiran, Frankrike, nr 2204, 149 kr
Det här måste ändå anses vara ett av Systembolagets godaste viner i sin prisklass. Strävt, fylligt och koncentrerat, visst är det så! men samtidigt fruktigt och inbjudande på något sätt.
Inslag av svarta vinbär, peppar och viol. Mycket gott på det hela taget!

onsdag 19 september 2018

Veckans druva: Pallagrello bianco

Pallagrello bianco är en vitvinsdruva som odlas i Kampanien i södra Italien. Tidigast druvsorten omnämns är under slutet av 1700-talet, då under namnet pagliarello.
Pallagrello bianco är inte, vilket man skulle kunna tro, en färgmutation av pallagrello nero. Men båda druvsorterna fanns med i den vingård Luigi Vanvitelli ställde iordning åt Kung Ferdinand I år 1775 i just Kampanien. Vingården finns tyvärr inte längre kvar.
Tidigare blandade man lätt ihop pallagrello bianco med coda di volpe Bianca - DNA-analyser har nu visat att de är olika druvsorter.
Som fallet med många andra druvsorter i Kampanien sp minskade odlingarna med pallagrello bianco under 1900-talet. Man trodde nästan att druvsorten var utdöd, men under 1990-talet återupptäckte den passionerade vinodlaren Peppe Mancini pallagrello bianco. Så idag finns lite odlingar.
Viner på druvan kan hittas såväl med som utan ekkaraktär. Vinerna får hög alkoholhalt men lite mindre av syra. Inslag av aprikos och persika förekommer - påminner lite om viognier.

måndag 17 september 2018

After Work med S. på Napolyon

 
Det märks att barnen har blivit större. Helt plötsligt behöver jag inte gå upp 04.20 för att hinna till jobbet så att jag kan ta mig till dagis/fritids till 16 för att hämta barn.
Så länge det var ett faktum så var det helt ok.
Men nu, helt plötsligt, är det inte ett måste.

Och det är ganska skönt!


söndag 16 september 2018

Chasse Spleen 2014, vintips

Namnet Chasse Spleen lär ska betyda; "Jaga bort melakolin." Vinet var känt redan i början av 1800-talet och var den engelske skalden Lord Byrons och författaren Baudelaires favoritvin.

Under min Parisresa för ca två år sedan, fick jag hjälp av väninnan S. franske vän D. att botanisera fram ett riktigt bra rött vin att ta med hem. Detta har sedan har placerat väldigt högt, för att inte säga högst på min ranking lista på röda viner.

(Min vita vinval var en historia för sig. Anders har inte någon specifik fransk rödvinsfavorit men väl en favoritby då det gäller franska vita viner: Chassagne Montrachet. I all stress i den franska vinbutiken då det begav sig glömde jag helt bort namnet på byn. Jag tror vi gick igenom hela butiken rad för rad! D. som så enkelt hade fått igenom sitt förslag på det röda viner tyckte ju, helt rimligt, att jag var väldigt fyrkantig som inte kunde testa ett vitt vin från något annat distrikt. Till slut kom vi rätt. Då kunde jag inte uttala namnet KORREKT. Utanför butiken spände han ögonen i mig, stoppade alla möjligheter att ta sig förbi oss och försökte samtidigt lära mig att uttala namnet korrekt. Vilken stress!!! Jag bör kanske tillägga att det är en otroligt charmerande människa, för här låter både han och jag som ganska udda. :))

Detta om detta:
Château Chasse Spleen 2014, ett rött vin från Moulis baserad på de bästa merlot, petit verdot och cabernet sauvignon från 2014. Vinet fick 4 5 poäng av Uvinums användare medan vinexperter värderar den som följande: Robert Parker betyg : 90-92 och Wine spectator betyg: 88. 
SMAKANMÄRKNINGAR AV Château Chasse-Spleen 2014: - Utseende: violett. - Näsa: intensiv och mycket väldefinierad näsa med svart frukt och inslag av snårskog. - Mun: mogna, avgränsning och bra balans. URSPRUNGSBETECKNING: Moulis. 
 Till detta åt vi plättar med svampstuvning till förrätt och lamm med potatisgratäng till huvudrätt

lördag 15 september 2018

Dukning i grönt och vitt!

Fredag kväll - det har gått en arbetsvecka - då ser jag fram emot att få sätta mig vid ett fint dukat bord!
Jag hade köpte tre buketter vita rosor som jag tyckte ner i en oasis i vår prakt-jardinjär!
Ur kandelabrarna tornade sig gröna ljus i två olika nyanser.
Servettbrytningen "tornet" tornade upp sig från de gröna hummer tallrikarna.
Servetterna var halvstora 64x64 cm.
Bordsduken var 400 cm, allt i vitt linne!
På bordet stod alla de småfåglar i metall som jag har fyndat genom åren.
Vatten till maten stod i det bords surtout som jag köpte i våras!

fredag 14 september 2018

Veckans druva: Sumoll

Rödvinsdruvan sumoll omnämns i skrift första gången år 1797. Detta i Katalonien i Spanien. Sumoll går att härleda till det dialektala uttrycket sumollar - vilket i sin tur är hämtat från latinets submolliare, att mogna.
Sumoll odlas även på Kanarieöarna - då under namnet vijariego negro.
I Australien har sumoll använts för att ta fram druvsorterna cienna och tyrian.
Det finns en vitvinsdruva som heter sumoll blanc, men DNA-analyser visar att det inte är en färgmutation av sumoll.
Hur smakar då viner gjorda på sumoll? Ja, de är friska med inslag av en tydliga syra. Inslag av diverse olika röda bär är vanliga.


torsdag 13 september 2018

Veckans druva: Tannat

Tannat är en rödvinsdruva som år 1783 omnämns första gången i skrift. Detta sker rum i Madiran i sydvästra Frankrike. Det är också här man tror att druvans ursprung går att finna. Än idag är tannat den dominerande rödvinsdruvan i detta område.
"Tannat" - varför heter den så? Är det för att den är så tanninrik? Ja, det är en två hypoteser kring druvsortens namn. Den andra har att göra med druvans mörka färg, som dialektalt kan uttryckas "tanat".
Tannat har använts för att ta fram de tämligen okända druvsorterna arinarnoa och ekigaïna.
Viner gjorda på tannat har djup och mörk färg, gott om syra och gott om tanniner. Vinerna är ofta kraftfulla och lämpar sig väl för lagring - särskilt om druvorna vuxit på lerjordarna i Madiran.
Tidigare var unga tannatviner för kärva men med hjälp av "micro-oxygenation", en metod framtagen i området, dämpar man tanninernas vassa kanter något. Så idag kan man dricka unga tannatviner med behållning.  "Micro-oxygenation", förresten - det är egentligen att man låter små syrebubblor bubbla igenom druvmusten.
Kan rekommendera vinerna gjorda av Alain Brumont som är goda oavsett om de kostar 150, 450 eller 870 kronor. De dyrare gjorda av enbart tannat, de billigare blandningar av tannat och cabernet sauvignon.
Det andra landet som förknippas med tannat är Uruguay. Här blir vinerna mjukare och rundare, främst beroende på ett lite annat klimat.

onsdag 12 september 2018

Veckans vintips: Domaine Marc Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Chenevottes 2015

Domaine Marc Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Chenevottes 2015, 700 kr
Vitt vin när det är som godast - ja, så tycker jag att vinerna från Bourgogne kan beskrivas.
Äpple, citrus, hasselnötter och smör. Mycket gott, mycket gott!

tisdag 11 september 2018

Familjen N och herr L på besök

En lördag i september hade vi bjudit in familjen N och herr S på middag.
Temat var guld - framgår möjligen av bilderna.
Först fördrink och lite snacks i salongen.
Därefter en lång och trevlig middag med en vinprovning av tre röda viner signerade Alain Brumont, verksam i Madiran i Frankrike.

måndag 10 september 2018

Veckans vintips: Scala dei Prior 2015


Scala dei Prior Crianza 2015, Priorat, Spanien, nr 81832, 279 kr
Fylligt och smakrikt vin från spanska gjort på druvsorterna garnacha, cabernet sauvignon, cariñena och syrah.
Bär av mörk men även röd karaktär, vanilj och lite örter. God representant för den spanska stil jag är så fruktansvärt svag för - den stilen hittar jag Priorat och Ribera del Duero, även om dessa områden absolut uppvisar skillnader sinsemellan.
Mycket gott!

söndag 9 september 2018

Dukning med guldtema!

Tre gånger om året är vi tre hushåll som brukar ses på middag. Vi brukar ha landstema.
Detta år klurade vi ut att vi skulle ha tema GULD istället! 
På stolsryggarna hade vi guldkronor. 
I taket hängde guldvimplar. 
 Jardinjär i mässing kändes helrätt. Blommorna fick gå i orange. 
 Först en vit underduk för att ge litet underlag sedan guldtyger som dukar. På bordsmitten en guldfärgad löpare.
 Jag har köpt in fyra venetianska masker med mycket guld. Dessa fick, tillsammans med två mässingsfåglar, utgöra dekoration i bordets mitt. 
 Undertalltrikarna gick i mässing. Tallrikarna i genomskinligt glas och servetterna i gult!
 En liten helhetsbild!
 Ljusen var självfallet guldfärgade..
...där de satt i kandelabrarna av mässing!
 Även våra kläder gick i GULD!
 En och annan gäst hade också hörsammat temat...