Veckans druva: Bobal

Bobal är en rödvinsdruva som odlas vid Medelhavskusten i mellersta Spanien. I skrifter från området nämns den redan på 1400-talet.
Druvorna är medelstora och växer i klasar som kan bli både stora och kompakta. Druvorna mognar lite ojämnt, så viner på druvan kan till och från bli rustika. När vinerna blir som bäst har de en djup färg och är mjuka.
Tidigare gjordes mest enkla vardagsviner på druvan, men under senare tid har även kvalitetsviner producerats. Ofta har druvorna till dessa bättre viner fått växa på högre höjd (700 till 800 meter).
Dessa kvalitetsviner är välstrukturerade, mjuka och friska.
Bobal används också för att göra roséviner.