Cortese är en vitvinsdruva som odlas i Piemonte i nordvästra Italien. Den omnämns i skrift första gången 1614. Det är i en inventeringslista över vinerna i vinkällaren på slottet Casale Monferrato den finns att hitta. Redan på 1600-talet var de vinintresserade noga med katalogisering!
Köper ni ett vitt vin från Piemonte som har ett namn där "Gavi" ingår så har ni ett vin gjort på cortese. Vinet i fråga är då förmodligen aromatiskt, friskt med inslag av citron och har en tydlig syra. Tanken är att dessa viner ska göra sig bra till den mat som havet har att erbjuda.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar