Furmint är en vitvinsdruva som har sitt ursprung i Tokajregionen i nordöstra Ungern. Druvan, som mest förknippas med söta tokajviner, omnämns i skrift redan 1571. Detta vid vingården Hetszölö i Tokaj.
En gammal legend gör gällande att furmint kom till Ungern via italienska missionärer. Dock är det snarare så att furmint har en förälder som heter gouais blanc. Just gouais blanc har många kända barn - chardonnay, gamay och riesling. Så även om furmint i sig inte är den mest kända druvsorten så har den desto mer kända halvsyskon. Och furmint verkar alltså ha uppstått i Tokajregionen.
Torra viner gjorda på furmintblir ofta fylliga och syrarika. Själv tycker jag ofta att en päronton går att hitta. Sådant där spad som päronhalvor brukar ligga i.
De söta vinerna har en stil som är lätt att tycka om. Passar utmärkt till vaniljglass och hjortron.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar