Veckans druva: Grüner veltliner

Grüner veltliner är en vitvinsdruva som framför allt förknippas med Österrike.
Första gången grüner veltliner omnämns i skrift är på 1700-talet. DNA-analyser visar att druvans föräldrar är traminer och en mer okänd druvsort kallad St Georgen.
Viner på druvan blir ofta krispiga, friska, fylliga och kryddiga med toner av grape och vitpeppar. Just de två sistnämnda tycker jag är väldigt typiska för grüner veltliner. Med några år på nacken kan de finare vinerna påminna lite om viner från Bourgogne.
Går vi utanför Österrike kan man hitta odlingar med grüner veltliner i Tyskland, Frankrike, Ungern, Bulgarien, Tjeckien, Slovakien, USA, Kanada och Nya Zeeland. Men oftast i mindre skala - odlingar av större mått hittas just i Österrike.