Veckans druva: Domina

Domina är en rödvinsdruva som skapades 1927. Platsen var Geilweilerhofs forskningscenter i Pfalz i Tyskland. Året var som sagt 1927 och männen bakom korsningen var Peter Morio och Bernhard Husfeld. Vilka druvsorter korsades då? Ja, det var blauer potugieser som korsades med pinot noir.
Domina är för övrigt latin för dam.
Först 1974 togs domina med i det tyska registret över olika druvsorter. Ja, som ni anar finns det inte så mycket odlingar med denna druvsort. Det mesta odlas i Franken.
När viner på domina blir som bäst blir de fylliga med en djup färg. Toner av björnbär och körsbär går att hitta och tanninerna finns där på ett tydligt sätt. Vinerna saknar den ena förälderns, pinot noirs, finess men lämpar sig väl för fatlagring.