Sauvignonasse är en vitvinsdruva med ursprung i Gironderegionen i sydvästra Frankrike. Namnet gör att man lätt misstänker att sauvignon blanc är en förälder, något DNA-analyser visat inte är fallet.
När sauvignonasse började odlas i Italien i början av 1800-talet fick druvan namnet tokai eller tokai friulano. Man ville rida på det ungerska toakjivinets framgång. Det lyckades! Man trodde länge att tokai friulano var en unik druvsort med ungerskt ursprung. (Det roliga i sammanhanget är att druvsorten i ungersk tokajer heter furmint och inte något med tokai).
Nåväl. Analyser har alltså visat att sauvignonasse är identisk med tokai friulano.
I Frankrike hittar man inte många odlingar med druvan idag. Fler går att hitta i Italien.
I Chile trodde man ända in på 1990-talet att de odlingar med sauvignonasse som man hade utgjordes av sauvignon blanc.
Viner på sauvignonasse har ofta inslag av gröna äpplen och får lätt hög alkoholhalt. De viner som har mest karaktär hittar man i Italien.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar