Dukning i grönt och vitt!

Fredag kväll - det har gått en arbetsvecka - då ser jag fram emot att få sätta mig vid ett fint dukat bord!

Jag hade köpte tre buketter vita rosor som jag tyckte ner i en oasis i vår prakt-jardinjär!

Ur kandelabrarna tornade sig gröna ljus i två olika nyanser.

Servettbrytningen "tornet" tornade upp sig från de gröna hummer tallrikarna.

Servetterna var halvstora 64x64 cm.

Bordsduken var 400 cm, allt i vitt linne!

På bordet stod alla de småfåglar i metall som jag har fyndat genom åren.

Vatten till maten stod i det bords surtout som jag köpte i våras!

Veckans druva: Sumoll

Rödvinsdruvan sumoll omnämns i skrift första gången år 1797. Detta i Katalonien i Spanien. Sumoll går att härleda till det dialektala uttrycket sumollar - vilket i sin tur är hämtat från latinets submolliare, att mogna.
Sumoll odlas även på Kanarieöarna - då under namnet vijariego negro.
I Australien har sumoll använts för att ta fram druvsorterna cienna och tyrian.
Det finns en vitvinsdruva som heter sumoll blanc, men DNA-analyser visar att det inte är en färgmutation av sumoll.
Hur smakar då viner gjorda på sumoll? Ja, de är friska med inslag av en tydliga syra. Inslag av diverse olika röda bär är vanliga.

Veckans druva: Tannat

Tannat är en rödvinsdruva som år 1783 omnämns första gången i skrift. Detta sker rum i Madiran i sydvästra Frankrike. Det är också här man tror att druvans ursprung går att finna. Än idag är tannat den dominerande rödvinsdruvan i detta område.
"Tannat" - varför heter den så? Är det för att den är så tanninrik? Ja, det är en två hypoteser kring druvsortens namn. Den andra har att göra med druvans mörka färg, som dialektalt kan uttryckas "tanat".
Tannat har använts för att ta fram de tämligen okända druvsorterna arinarnoa och ekigaïna.
Viner gjorda på tannat har djup och mörk färg, gott om syra och gott om tanniner. Vinerna är ofta kraftfulla och lämpar sig väl för lagring - särskilt om druvorna vuxit på lerjordarna i Madiran.
Tidigare var unga tannatviner för kärva men med hjälp av "micro-oxygenation", en metod framtagen i området, dämpar man tanninernas vassa kanter något. Så idag kan man dricka unga tannatviner med behållning.  "Micro-oxygenation", förresten - det är egentligen att man låter små syrebubblor bubbla igenom druvmusten.
Kan rekommendera vinerna gjorda av Alain Brumont som är goda oavsett om de kostar 150, 450 eller 870 kronor. De dyrare gjorda av enbart tannat, de billigare blandningar av tannat och cabernet sauvignon.
Det andra landet som förknippas med tannat är Uruguay. Här blir vinerna mjukare och rundare, främst beroende på ett lite annat klimat.

Veckans vintips: Domaine Marc Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Chenevottes 2015

Domaine Marc Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Chenevottes 2015, 700 kr
Vitt vin när det är som godast - ja, så tycker jag att vinerna från Bourgogne kan beskrivas.
Äpple, citrus, hasselnötter och smör. Mycket gott, mycket gott!

Familjen N och herr L på besök

En lördag i september hade vi bjudit in familjen N och herr S på middag.

Temat var guld - framgår möjligen av bilderna.

Först fördrink och lite snacks i salongen.

Därefter en lång och trevlig middag med en vinprovning av tre röda viner signerade Alain Brumont, verksam i Madiran i Frankrike.

Veckans vintips: Scala dei Prior 2015

Scala dei Prior Crianza 2015, Priorat, Spanien, nr 81832, 279 kr
Fylligt och smakrikt vin från spanska gjort på druvsorterna garnacha, cabernet sauvignon, cariñena och syrah.
Bär av mörk men även röd karaktär, vanilj och lite örter. God representant för den spanska stil jag är så fruktansvärt svag för - den stilen hittar jag Priorat och Ribera del Duero, även om dessa områden absolut uppvisar skillnader sinsemellan.
Mycket gott!

Dukning med guldtema!

Tre gånger om året är vi tre hushåll som brukar ses på middag. Vi brukar ha landstema.

Detta år klurade vi ut att vi skulle ha tema GULD istället! 

På stolsryggarna hade vi guldkronor. 

I taket hängde guldvimplar. 

 Jardinjär i mässing kändes helrätt. Blommorna fick gå i orange. 

 Först en vit underduk för att ge litet underlag sedan guldtyger som dukar. På bordsmitten en guldfärgad löpare.

 Jag har köpt in fyra venetianska masker med mycket guld. Dessa fick, tillsammans med två mässingsfåglar, utgöra dekoration i bordets mitt. 

 Undertalltrikarna gick i mässing. Tallrikarna i genomskinligt glas och servetterna i gult!

 En liten helhetsbild!

 Ljusen var självfallet guldfärgade..

...där de satt i kandelabrarna av mässing!

 Även våra kläder gick i GULD!

 En och annan gäst hade också hörsammat temat...

Veckans druva: Primitivo

Primitivo är en rödvinsdruva som förknippas med Apulien i södra Italien.
År 1799 omnämns primitivo i en skrift av Francesco Filippo Indellicati. Primitivo tros här ha en koppling det latinska primativus, först att mogna. I skriften stod den som primativo. Först 1860 är stavningen primitivo.
Primitivo är identisk med Kaliforniens zinfandel. Vad finns att säga om zinfandels historia?
Ja, en del amerikaner har hävdat att zinfandel är av amerikanskt ursprung, men så är inte fallet.
Andra teorier gör gällande att ungraren Agoston Haraszthy introducerade druvsorten under 1850-talet. Felaktigt, det också.
Redan under 1820-talet hade George Gibbs odlingar av zinfandel på Long Island.
Men kopplingen till primitivo då? År 1967 var Austin Goheen i Apulien och tyckte då att primitivo uppvisade likheter med zinfandel. 1972, innan DNA-analyser, gjorde man ändå troligt att det var samma druvsort.
Amerikanskt motstånd fanns men 1994 kom så beviset - DNA-analys gjord av Carole Meredith och John Bowers gav tydligt besked. Amerikanska intressenter har överklagat utan framgång.
Fortsatta DNA-analyser visar att druvsorten ursprungligen kommer från Kroatien och där har namnet tribidrag. Se där!
Viner på druvsorten kan smaka lite olika, men fylliga viner med mörka bär och örter är inte en ovanlig tolkning av druvan.

Veckans vintips: Guigal Côte-Rôtie Brune et Blonde 2013

Guigal Côte-Rôtie Brune et Blonde 2013, Côtes du Rhône, nr 71498, 429 kr
Rött vin med Guigal i Rhônedalen som avsändare. Brukar betyda att man kan lita på att vinet är bra - det gäller även detta vin.
Rubinröd färg med dragning åt det mörkare hållet. Örter, röda vinbär, björnbär och diskret, men ändå noterbar, vanilj. Strävhet och syra finns där på ett behövligt sätt, men är samtidigt mjukt avrundade.
96 % syrah och 4 % viognier. Mycket gott till en kraftigare kötträtt!

Veckans druva: Tavkveri

Tavkveri är en rödvinsdruva med ett ursprung i regionerna Kakheti och Kartli i Georgien.
Viner på druvan blir av lättare karaktär med en trevlig friskhet. Ofta får de inslag av körsbär.
Viner görs dels i en mer modern stil, dels enligt gamla georgiska metoder.
Inte bara rödvin utan även rosévin görs på druvan.

Veckans druva: Nero d'Avola

Nero d'Avola är en rödvinsdruva med ett ursprung på Sicilien. Förmodligen kommer den från staden Avola på öns östkust.
Fast det där med ursprung är inte alltid så lätt - ett antal, inte sällan motsägelsefulla, teorier florerar ofta.
Året var 1696 då den sicilianske botanikern Francesco Cupani i skrift beskrev druvsorten - dock under namnet calavrisi, vilket är den lokala dialekten för calabrese. Kanske då att druvsorten har sitt ursprung i Kalabrien? Nej, är det inte istället så att calavrisi är en förvanskning av caia-Avola, druvan från Avola? Ja, teorier finns.
Nero d'Avola, den svarta från Avola, är i det officiella italienska druvregistret registrerad som calabrese. Dock används calabrese även för andra druvsorter. Av den anledningen är nero d'Avola ett mer entydigt namn.
Ja, hur var det nu med ursprunget? DNA-analyser visar att många olika kloner av druvsorten finns på Sicilien, vilket troliggör ett sicilianskt ursprung.
På Sicilien är nero d'Avola den mest planterade rödvinsdruvan - den odlas inte bara i området kring Avola utan över hela ön.
Tidigare förekom en noterbart export av nero d'Avola till Italienstan mest namnkunniga vinområden - druvsortenså mörka färg var attraktiv.
Idag står den stadigt på egna ben och ger upphov till viner med djup färg, tydlig fyllighet, strävhet som märks och hyfsat med syra. Söt choklad och plommon dyker ofta upp.
Nero d'Avola dyker även upp i blandningar med exempelvis frappato, nerello mascalese och perricone. Även cabernet sauvignon och merlot kan dyka upp.

Veckans druva: Aglianico

Aglianico är en rödvinsdruva som odlas i södra Italien. En envis sägen gör gällande att aglianico har ett grekiskt ursprung, men det får anses vara just - en sägen. Det var 1581 som Giambattista della Porta i en skrift gjorde en koppling mellan hellanico, grekisk, och aglianico.
Nej, ursprunget till namnet aglianico kommer med större sannolikhet från det spanska ordet llano, slätt. Rent uttalsmässigt ligger det närmare aglianico då lla uttalas glia vilket leder tankarna till aglianicos dialektala namn a glianica.
Språkhistorik i all ära - men inte heller DNA-analyser visar någon trolig koppling till Grekland.
Aglianico uppvisar vid DNA-analyser släktskap med flera andra druvsorter i Kampanien och Basilicata - vilket brukar vara ett tecken på ett troligt ursprung i området i fråga.Och det är just i Kampanien och Basilicata som vi hittar odlingar med druvan. Den odlas ofta på lite högre höjd  (200 till 600 meter).
Viner på druvan blir ofta mörka, koncentrerade och sträva. Syran är tydlig.
De lämpar sig väl för lagring. Inslag av choklad och plommon är vanliga.
Ibland går dessa viner under benämningen "Söderns barolo" för att betona likheten med Piemontes sträva och syrarika rödviner.

Födelsedagsparty med middag på ångbåten Carl Philip

 Min väninna sedan studietiden, G J-F bjöd in till förfest i Mälarhöjden, middag på ångbåten Carl Philip och efterfest på ett tak tillhörande något av stadens centralare hotell. Så kanonfint ordnat! Så enormt trevligt!

Först litet bubbel och snacks i hemmiljö. Övriga familjemedlemmar hade transporterats till en biolokal. 

 Hon höll ett jättefint tal om hur alla vi 25 gäster hade kommit in i hennes liv. Hon hade uttryckligen bett oss väninnor att komma - det var inte hela våra familjer. 

Hemmavid frågade både Anders, Arvid och Sigrid förvånat då inbjudan kom: "Va, är det bara Du som är bjuden?" - Jepp!

 Sedan traskade vi 200 meter till en ångbåtsbrygga.

 Solen lyste vackert.

 Alla var verkligen på topphumör.

 Ett mysigt sorl hördes i hela lokalen. 

 Båten passerade bla Drottningholm.

 Chokladfondant!

 Efterfest där G. bjöd på mer bubbel!

Vilken höjdarkväll - sååå trevligt! 

Vinprovning med grannarna

Vi har några grannfamiljer som är riktigt trevliga. Från början när vi flyttade hit umgicks vi ganska intensivt mellan målarfärgshinkar och byggmaterial. Även om det mest intensiva umgänget har klingat av pratar vi gärna då vi ses.

Nu hade vi bjudit in dem på vinprovning.

 Jag står och beskådar det dukade bordet.

 Sigrid stod för två provningar under kvällen: Äppel-/pärondryckesprovning för barnen och chokladprovning för alla runt bordet. 

 Jag hade anordnat två flighter med rosé för de vuxna:
Flight 1:
Mulderbosch Nr 6077, 2017 Sydafrika , Western Cape , Coastal Region 89:-
Les Lauzeraies Nr 2724, Tavel , 2017 Frankrike , Rhonedalen , Côtes du Rhône , Tavel
Bara Anders gick bort sig. Han var helt övertygad om att jag valt de två dyraste vinerna först. Åtminstone var det hans förklaring...

Flight 2: 

M de Minuty Nr 2590, 2017 Frankrike , Provence , Côtes de Provence 

Txomín Etxaníz Nr 99224, 2017, Spanien , Getariako Txakolina

Redan den extremt ljusa färgen på Minity gjorde att deltagarna tog det. Sedan började en deltagare fylla på fel i fel glas och gick därför bort sig, men då var själva provningen redan över.

Sigrid håller på att arrangera sin provning för barnen tre olika päron- och äppeldrycker.

Det dyraste vinet dök upp först efter provningen. För att det var så trevligt och det kändes snöpligt att gästerna skulle gå hem...Summerhill Nr 72495, Gewürztraminer, 2015 Kanada, British Columbia, Okanagan Valley 228:- 

Därefter testades en chokladlikör..

Fredagskväll övergick i lördagsmorgon...

Sigrid hade anordnat en liten chokladprovning för alla gäster. Tre olika Marabou sorter - jag var den enda som gissade fel...

Rolig dukning i rosa, vitt och rött samt jugend detaljer

 Vi hade bjudit hem grannarna på vinprovning i går kväll. Tidigare under sommaren har vi skämtat en del om våra jätteplastfåglar som inköptes under Sicilienresan. Det kändes helt rätt att låta dem pryda bordet. 

Lägre vegetationen på bordet utgjordes av mindre fåglar i vit metall samt ost/fruktknivar i knivställ som hålls av kvinnor i jugendstil.

 Jag hade köpt sex blombuketter. Olika nyanser av röda rosor. 

 Det blev väldigt fint i jardinjärerna. 

 Servetterna var brutna som tulpaner.

 Ljusen var röda. 

 Även selterglas gick i rött!