Carricante är en vitvinsdruva som odlas på Sicilien. Eventuellt är carricante en korsning mellan montonico pinto och scacco. Korsningen tros ha uppstått spontant.
Carricante odlas på Etnas östra sluttningar. Men den finns även på andra ställen på Sicilien. Då ofta under namnet catarratto.
Carricante blandas ofta med andra druvsorter. Vin som har beteckningen Etna Bianco måste ha minst 60 % carriacante i sin druvmix. För Etna Bianco Superiore gäller 80 %.
Viner på 100 % carricante görs också. Dessa viner kan uppvisa inslag av apelsin, grapefrukt och anis. Till detta kommer en tydlig syranivå. Även honungstoner kan dyka upp. Visst låter det gott!
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar