Assyrtiko är en vitvinsdruva som har sitt ursprung i Grekland. Förmodligen är det Santorini som är druvans ursprungsplats.
Visserligen finns teorier som säger att druvans namn går att härleda till assyrisk och att druvan därmed ska ha ett ursprung i linje med detta - men det finns inga belägg för det när närmare genetiska undersökningar görs. Så Santorini får anses utgöra assyrtikos ursprung.
Druvan lyckas bibehålla höga syranivåer även i varmt klimat. Annars är ju låg syranivå ett vanligt problem i varmare vinodlingsområden, men assyrtiko lyckas alltså motstå detta.
Viner på druvan har tydlig syra och är fylliga. Ofta får de en oxiderad ton då assyrtikodruvor har lätt för att genomgå oxidation.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar