Carricante är en vitvinsdruva med ett ursprung på Sicilien. Närmare bestämt i provinsen Catania.
Druvans bakgrund kräver lite mer DNA-analyser för att säkerställas.
Odlingar med carricante går idag att hitta på vulkanen Etnas östra sluttningar.
På andra delar av Sicilien kallas carricante ibland - felaktigt - för cattarratto. Cattarratto bianco är en egen druvsort.
Viner på druvsorten blir ofta delikata med inslag av apelsin och grapefrukt. Vinerna har tydlig syra och mineralitet. I unga viner kan toner av honung dyka upp.
Carricante blandas ofta med andra druvsorter såsom cattarratto bianco, inzolia och minella bianco. Den kan även användas för att mjuka upp rödviner gjorda på nerello mascalese.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar