Året var 1972 då A J Antcliff i Victoria i Australien korsade de både druvsorterna cabernet sauvignon och sumoll med varandra. Resultatet blev rödvinsdruvan cienna. Tanken bakom korsningen var att skapa en druvsort som skulle klara det varma klimatet i Australien.
Mycket varmt klimat är vad cienna behöver. Men även då detta uppfylls blir de mintdoftade vinerna med den djupa färgen väl sträva och kärva.
Brown Brothers har hittat en metod som tar vinet förbi de tuffa tanninerna - de gör ett lättare vin medlåg alkoholhalt. Vinet är lite pärlande och kan med fördel intas något kylt.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar