Pepparkaksbak anno 2021

Så var det dags att baka ut pepparkaksdegen.

Vi satte degen, 4xsatsen, för 2 veckor sedan. 

Men vi hann inte baka ut den den helgen.

Vi frös in degen istället.

Och har varit inne i frysen och gröpt litet deg sedan dess...

Kvar var max 1/8 av degen. Knappt det.

Vi fick ut 4 plåtar.

Kanske att vi sätter och bakar en sats nästa vecka...

Sigrids kompisar har frågat efter receptet - de har också varit här och smakat.

Och degen är helt enkelt ruggigt god.

PEPPARKAKOR A LA LOMAKKA, 

 1 sats, 

3 hg smör, smältes 

5 dl socker + 1 dl sirap 

2 dl vatten 

1 msk kanel 

1 msk kardemumma 

1 msk nejlikor 

1 tsk ingefära 

 Blanda samman ingredienserna ovan och värm varmare än degspad. Låt kallna. 

10 dl vetemjöl 

1 struken msk bikarbonat 

Rör ner vetemjölet och bikarbonaten med övriga ingredienser. Låt stå över natten. Gräddas i 175 grader C.