tisdag 3 december 2024

Nedräkning inför jul; pepparkaksbaket


Detta år gjorde jag 4x grundsats.
Jag visste att jag skulle få baka allt själv för Sigrid skulle sova över hos sin pojkvän och Arvid skulle plugga fysik.
Men tanken var att han skulle plugga inne i köket så hade vi sällskap av varandra.
Nå ett tu tre fick han hoppa in på ett arbetspass där han jobbar extra.
Kvar blev jag med väldigt mycket deg. Började med att baka fina hjärtan, men jag gick över till romber...☺️
Anders är inte intresserad av pepparkakor, oavsett skepnad.
Jag harvade på.
Nå det är ju gott.

Pepparkakor a la Lomakka,

1 sats,
3 hg smör, smältes
5 dl socker + 1 dl sirap
2 dl vatten
1 msk kanel
1 msk kardemumma
1 tsk nejlikor
tsk ingefära

Blanda samman ingredienserna ovan och värm varmare än degspad. Låt kallna.
10 dl vetemjöl
1 struken msk bikarbonat
Rör ner vetemjölet och bikarbonaten med övriga ingredienser. Låt stå över natten.
Ca 2 dl mjöl ytterligare behövs till utbakningen. Kavla ut och gör valfria pepparkaksfigurer. Grädda i 175 grader Celsius tills pepparkakorna erhållit en fin färg.  

Jag gjorde som så att all deg som jag hann baka mellan 18.00 tills dess att Anders hämtat Arvid på jobbet runt 21.30, resten frös jag in. För degen är ju egentligen det godaste. Jag hade dessutom lovat Sigrid att lämna kvar deg tills hon kom hem dagen därpå.
Tufft pass, men väl värt.
 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar